إن معرفة كيفية استخدام الصحافة الفرنسية هي واحدة من تلك الأشياء التي يجب على الجميع معرفة كيفية القيام بها ، بشكل صحيح. تُعرف الماكينة الفرنسية أيضًا باسم Cafetière ، وهي سر القهوة اللذيذة وسهلة التحضير ، لذلك ستبدأ بدايات مبكرة ، وبالتالي الحياة ، أفضل بكثير.
تم إنشاء الجهاز الأنيق لأول مرة في خمسينيات القرن التاسع عشر وقد وصل الآن إلى أبعد من ذلك لإنتاج كوب أفضل من جو. إنه في الأساس مجرد إبريق (عادة ما يكون مصنوعًا من زجاج البورسليكات المقاوم للحرارة) وفلتر. إذن فهذه هي البساطة في أفضل حالاتها ، وهي شيء جميل يمكنك وضعه على منضدة مطبخك أيضًا.
عادةً ما يكون جهاز التخمير الصغير المزخرف والمشاكس هذا مكتملًا بتشطيبات من الفولاذ المقاوم للصدأ والنحاس ، وهو يستحق التجربة تمامًا - يقصد التورية! لذا بالتأكيد ، قد يكون لديك بالفعل ملف أفضل ماكينة قهوة في المنزل ، ولكن هذه هي طريقة استخدام الصحافة الفرنسية بشكل صحيح.
اختيار أفضل قهوة للضغط الفرنسي
الخطوة الأولى والواضحة إلى حد ما هي اختيار قهوتك. اختر حبوب روبوستا أو أرابيكا أو أي نوع آخر حسب الرائحة والنكهة التي تريدها ، وأثناء نوع القهوة الذي تستخدمه لن يؤثر على الكافيتير نفسه ، إن تناسق قهوتك هو ما عليك الانتباه إليه عن كثب إلى.
يجب أن يكون التناسق المثالي لقهوتك المطبوخة خشن وحتى، لذلك إذا كنت لا تطحن حبوب القهوة في المنزل (سيكون هذا المستوى التالي رائعًا) ، فتأكد من تجنب شراء أسباب للإسبريسو.
السبب هو أنه إذا كانت القهوة المطحونة ناعمة جدًا ، فلن تكون تصفية قهوتك مهمة سهلة ؛ إذا كانت القهوة المطحونة خشنة للغاية ، فلن تكون هناك مقاومة عند ترشيح القهوة مما يعني احتمال حدوث انسكاب وطلاء مائي قليلاً. لا، شكرا.
(رصيد الصورة: Getty Images)
كم تحتاج من القهوة لفرنش برس؟
بشكل عام ، أنت تبحث عن نسبة قهوة إلى ماء تبلغ 1:10 ، أي 1 جم / 0.04 أوقية قهوة لكل 10 جم / 0.4 أوقية من الماء. تحتوي مغرفة القهوة عادةً على حوالي 10 جرام / 0.4 أونصة ، مما يجعلها سهلة القياس ، ويعتمد مقدار ما تستخدمه على حجم الكافيتير الذي تستخدمه.
ما هي مدة تحضير القهوة الفرنسية؟
أربع دقائق ستمنحك النكهة الأكثر توازناً ولذيذة.
باستخدام مكبس فرنسي ، خطوة بخطوة:
- قم بغلي الماء في غلاية أو على الموقد. يجب أن يكون هذا خارج الغليان عند استخدامه ، في حوالي 86 إلى 90 درجة مئوية (195 درجة فهرنهايت).
- سخن الكافيتير الخاص بك بالماء الدافئ أو بتدوير بعض الماء المغلي للتو.
- قم بقياس وإضافة قهوتك إلى إبريق الكافيتير.
- أضف الماء ، مرة أخرى ، اعتمادًا على كمية القهوة التي استخدمتها ، وتأكد من التقليب في حركة لأعلى ولأسفل حتى يتم تخمير القهوة بشكل متساوٍ.
- ضع الفلتر في الأعلى واضبط عداد الوقت لمدة أربع دقائق.
- في غضون ذلك ، نود تسخين فنجان القهوة أو الكوب أو الترمس مع بعض الماء الساخن الاحتياطي.
- عندما تنتهي 4 دقائق ، قم بتصفية قهوتك عن طريق الضغط ببطء على المكبس. نقول ببطء لأنك إذا مارست ضغطًا شديدًا وبسرعة كبيرة ، فقد تتسبب في حدوث انسكاب.
- صب قهوتك في فنجان (أكواب) التسخين الخاصة بك واستمتع بها كما هي أو أضف كل ما تحتاجه لتحضير كوب جو المثالي لك.
تابع القراءة
- لمزيد من النصائح حول كيف تصنع القهوة يمكنك التحقق من دليلنا
- كيفية تنظيف ماكينة القهوة
