إن تعلم كيفية تذويب الدجاج بأمان أمر مهم للغاية: افعل ذلك بشكل خاطئ ، فأنت تخاطر بالتسمم الغذائي. يعد طهي الدجاج المذاب أسهل أيضًا ويستغرق وقتًا أقل من الطهي من المجمد ، مما قد يؤدي غالبًا إلى بقاء الجزء الأوسط منه نيئًا. تعتبر طرق إذابة الثلج التالية سهلة وآمنة: اختر طريقة وفقًا لمقدار الوقت المتاح لديك.
تجد أكثر فائدة غذاء الخارقة والوصفات والنصائح على صفحتنا المركزية.
1. كيفية تذويب الدجاج في الثلاجة
إن إذابة الدجاج المجمد في الثلاجة طوال الليل هي الطريقة الأكثر أمانًا إلى حد بعيد ، ولكن عليك أن تتذكر القيام بذلك مسبقًا ، حيث سيستغرق الأمر ست ساعات على الأقل (من الناحية المثالية ثماني ساعات). ضعي الدجاج في كيس شطيرة كبير وختمه. ضع داخل وعاء خلط كبير جدًا وعلى الرف السفلي للثلاجة.
2. كيفية تذويب الدجاج في الماء
اتبع نفس التعليمات المتبعة في طريقة الثلاجة ، لكن املأ الوعاء بالماء البارد مسبقًا. تأكد من أن المادة السيئة مغلقة تمامًا لتجنب دخول الماء. استخدم الماء البارد دائمًا - استخدام الماء الساخن يخلق أرضًا خصبة للبكتيريا عن طريق رفع درجة حرارة الدجاج النيء.
3. كيفية تذويب الدجاج في الميكروويف
لتذويب الدجاج في الميكروويف ، ضعه على طبق آمن للميكروويف وميكروويف على إعداد التذويب لمدة لا تزيد عن خمس دقائق في المرة الواحدة. ستحتاج إلى تكرار هذه العملية حتى يذوب الدجاج ، لكن تأكد من عدم المبالغة في ذلك: إذا بدأ الدجاج في الطهي أثناء وجوده في الميكروويف ، فلن يكون آمنًا. ستحتاج أيضًا إلى طهي الدجاج بمجرد تذويبه لمنع نمو البكتيريا الضارة.
كيف اعرف ان الدجاج قد ذاب؟
مع القطع الأصغر مثل صدور الدجاج ، من السهل جدًا معرفة ذلك بمجرد لمسها بيديك: بمجرد أن لا يشعر المركز بصعوبة اللمس ، يصبح الدجاج جاهزًا للطهي. يجب تقطيع الدجاج الكامل إلى شرائح للتحقق مما إذا كانت أي أجزاء في الوسط لا تزال مجمدة صلبة ، وفي هذه الحالة ستحتاج إلى الاستمرار في إذابة الجليد.
ليس لدي وقت للتذويب ، هل يمكنني طهي الدجاج المجمد؟
يعد طهي الدجاج المجمد جيدًا تمامًا ، لكن سيتعين عليك إضافة نصف وقت الطهي مرة أخرى. لذلك ، إذا كان صدر الدجاج النموذجي يستغرق 25 دقيقة لينضج ، فستحتاج إلى طهيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا. في حالة الطهي من المجمد ، ننصح بطهي الدجاج بالكثير من الصلصة / الزبدة / الزيت ؛ خلاف ذلك ، يمكنك بسهولة الحصول على دجاج محترق من الخارج ولكنه لا يزال مجمداً من الداخل.
المزيد من القراءة المعتمدة على الدواجن:
- طباخ بطيء الدجاج المشوي
- دجاج كاتسو كاري
