أفضل مقالي من الحديد الزهر: 6 أفضل مقالي من الحديد الزهر للحصول على نكهات جريئة كاملة

كانت المقالي المصنوعة من الحديد الزهر عنصرًا أساسيًا في المطبخ في زمن جدتنا ، وعلى الرغم من أنها فقدت شعبيتها لعدة سنوات ، إلا أنه كان هناك عودة إلى الظهور مؤخرًا. ليس من المستغرب أن - يمكن لمقلاة الحديد الزهر أن تقدم نكهة لأطباقك بطريقة لا تستطيع معظم الأواني الأخرى القيام بها.

لقد قمنا بتجميع قائمة من أفضل مقالي الحديد الزهر في السوق ، مع التأكد من تزويدك بمجموعة متنوعة. إذا كنت تشعر ببعض الغموض بشأن شراء مقلاة من الحديد الزهر بسبب الأساطير المحيطة بالتنظيف والرعاية ، لقد أنشأنا دليلًا بسيطًا حول العناية بحديد الزهر في الجزء السفلي من دليل الشراء هذا لوضعك فيه يسهل.

نحن نعلم أنه إذا أعطيت فرصة لمقلاة الحديد الزهر ، فستقع في حبها بقدر ما نحبها! اقرأ وانظر ما نعنيه.

(رصيد الصورة: أمازون)

Cuisinel تأكل وتنام وتتنفس أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، لذلك يمكنك الوثوق في أن لديهم منتجًا رائعًا في مقلاة من الحديد الزهر سابقة التتبيل مقاس 10 بوصات. هذه المقلاة ليست صغيرة جدًا وليست كبيرة جدًا ، فهي الحجم المثالي لخبز مجموعة من خبز الذرة أو شوي بضع شرائح لحم. مثل معظم مقالي الحديد الزهر الأخرى ، فإنها تقوم بعمل رائع في توزيع الحرارة والاحتفاظ بها وقد تم تحميصها مسبقًا عند الوصول.

كيف تختلف عن الماركات الأخرى أن هذه المقلاة تأتي بمقبض سيليكون ساخن وغطاء زجاجي مقسّى آمن للفرن حتى 350 درجة! سواء كنت تستخدمه على الموقد أو في الفرن أو على الشواية ، فلا داعي للقلق بشأن تحطم الغطاء أو ذوبان مقبض السيليكون. لاحظ أيضًا - إذا كنت بحاجة إلى حجم أكبر أو أصغر ، تقدم Cuisinel نفس المقلاة 8 بوصة و 12 إنشا و رف للتخزين.

(رصيد الصورة: أمازون)

مقلاة نزل من الحديد الزهر سعة 5 لترات رائعة للأشخاص الذين لديهم عائلات كبيرة أو أولئك الذين يحبون الترفيه عن المجموعات الكبيرة. لها مقبضان ويبلغ قطرها 12 بوصة. ما يجعل هذا أفضل مقلاة عميقة هو أنه بعمق أربع بوصات وهو أمر رائع إذا كنت تطبخ دجاجًا مقليًا أو خبزًا وتريد بوصات إضافية في العمق لالتقاط الشحوم أو طهي المزيد من الطعام. يعتبر الغطاء ذو ​​القبة المصنوعة من الحديد الزهر ميزة إضافية لأنه يحتوي على أطراف على الجانب السفلي تساعد على تكثيف السائل ، والتقطير على الطعام ، وترطيبه بشكل مثالي.

(رصيد الصورة: أمازون)

هناك شيء ما حول خطوط الشواء على الطعام يجعل مذاقه أفضل. للحصول على تلك الخضار بالكراميل أو نكهة اللحم الحلوة والعصرية بدون شواية ، اذهب مع مقلاة شواء باك كونتري من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة مربعة. على شكل مربع ، مقلاة من الحديد الزهر مضلعة ، مما يوفر إحراقًا يشبه الشواء عند طهي اللحوم على النار ، أو على الموقد (حتى مواقد الحث!) ، أو على الشواية. يمكنك حتى استخدامه كضغط بانيني إذا كنت تمسك بمكبس شواء من الحديد الزهر.

(رصيد الصورة: أمازون)

المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة بعض الشيء وعلى الرغم من أنها تميل إلى أن تحتوي على فتحتين للصب على الجانب ، قد يكون من الصعب بعض الشيء سكب الحساء أو الصلصات أو حتى الشحوم من المقلاة ، خاصةً عندما تكون الحار. وهنا يأتي دور مقلاة FINEX من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات. على شكل مثمن ، يتميز بتصميم متعدد الصب (ثماني نقاط للسكب) مما يوفر لك مزيدًا من التحكم في المطبخ. علاوة على ذلك ، قاموا بتصميم مقبض تبريد سريع وهو مقبض حلزوني مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 300 سلسلة. يحافظ التصميم المبتكر على برودة المقبض لفترة أطول ويساعده على البرودة بسرعة بمجرد تسخينه.

(رصيد الصورة: أمازون)

قد يرغب المبتدئون في الطهي بالحديد الزهر في البدء بشيء صغير ، مثل مقلاة الحديد الزهر الصغيرة بحجم 6.5 بوصة من فيكتوريا. لن تشغل مساحة كبيرة في مطبخك (أو في حقيبة التخييم الخاصة بك) وهي الحجم المثالي لطهي بيضة أو مقبلات أو صلصات أو فطيرة معجنات. يهتم العديد من المراجعين بالجودة السلسة للسطح ويستمتعون بحقيقة أنه قد تم تحميصه مسبقًا بزيت بذور الكتان غير المعدّل وراثيًا بنسبة 100٪.

(رصيد الصورة: أمازون)

يقدم Le Creuset مقلاة من الحديد الزهر المطلي بالمينا عالية الجودة والتي تتطلب عناية أقل. في عام 1925 ، كانت الشركة رائدة في صناعة الحديد الزهر المطلي بالمينا من خلال عملية تزجيج مبتكرة حيث تمكنت من طلاء الحديد الزهر بالمينا الملونة الجميلة المقاومة للرقائق. والنتيجة هي مجموعة واسعة من درجات الألوان وفوائد الطهي من الحديد الزهر - الاحتفاظ بالحرارة والحث - بدون عيوب مثل التوابل الإضافية. يمكنك حتى وضع مقلاة الحديد الزهر المطلية بالمينا في غسالة الأطباق لتنظيف أسرع.

ما هو أفضل مقلاة من الحديد الزهر؟

ال مقلاة من الحديد الزهر بحجم 10 بوصة من كوزينيل هو المفضل لدينا من بين الباقة لتصميمه عالي الجودة وميزاته الإضافية مثل غطاء زجاجي مقسّى ومقبض سيليكون آمن في الفرن. ولكن إذا كنت تبحث عن تصميم فريد ، بدلاً من النمط الكلاسيكي لمقلاة كويزينيل المصنوعة من الحديد الزهر ، فقد ترغب في اختيار FINEX 10 "مقلاة من الحديد الزهر مع غطاء الذي يحتوي على مقبض حلزوني من الفولاذ المقاوم للصدأ يبرد بشكل أسرع وثماني نقاط حول الشكل السداسي للمقلاة لسهولة الصب.

8 أشياء يجب معرفتها عن مقالي الحديد الزهر:

1. فهي ميسورة التكلفة ومتينة.

هل تريد شيئًا لا ينكسر بسهولة أو يتآكل أو يكلف ذراعًا ورجلاً؟ هذا ما ستحصل عليه مع مقلاة من الحديد الزهر. إذا اعتنيت به جيدًا ، يمكنك نقله إلى الأجيال القادمة.

2. يستغرق وقتا أطول لتسخين

إذا كنت في وقت عصيب ، فلن تكون المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر هي الخيار الأفضل. يستغرق تسخين المقلاة وقتًا أطول بكثير من المقالي العادية ، ولكن عندما يحدث ذلك ، فإنها توفر تسخينًا شاملاً للغاية وحتى تسخينًا عبر المقلاة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحافظ على الحرارة وهو أمر رائع لبعض الوصفات أو الأطعمة ، مثل عندما تريد طبقة لطيفة من الفحم على اللحوم.

3. يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يبرد.

تستغرق مقالي الحديد الزهر وقتًا طويلاً حتى تبرد ، وهي ليست مشكلة بالنسبة لمعظم الوصفات ما لم تتطلب خفضًا سريعًا في الحرارة للحصول على نتيجة معينة.

4. يمكن أن تكون ثقيلة

مقالي الحديد الزهر ثقيلة ، لذا كن مستعدًا لتحمل الوزن عند إخراجها من الفرن أو حملها إلى الحوض.

5. ماذا يمكنك أن تطبخ فيه؟

السؤال الحقيقي هو: ما الذي لا يمكنك طهيه في مقلاة من الحديد الزهر؟ سواء كنت ترغب في الخبز أو الشواء أو الشواء أو التحميص أو القلي أو التحمير أو القلي - يمكن لمقلاة الحديد الزهر أن تفعل كل شيء.

6. ماذا تعني كلمة "محضر مسبقًا"؟

عندما ترى أن مقالي الحديد الزهر قد تم تحميصها مسبقًا ، فهذا يعني أن الشركة المصنعة قد وضعت الزيت أو الشمع على الحديد الزهر لمنعه من الصدأ أثناء الجلوس على الرفوف.

7. تحتاج مقالي الحديد الزهر إلى توابل كاملة.

ستحتاج إلى تتبيل مقلاة من الحديد الزهر بمجرد إحضارها إلى المنزل - حتى لو كانت محضرة مسبقًا. لا تقلق ، الأمر سهل للغاية. انثر الزيت (مثل زيت الزيتون والزيت النباتي وزيت الكانولا وما إلى ذلك) على مقلاة الحديد الزهر - من الداخل والخارج. بعد تسخين الفرن إلى 350 إلى 400 درجة ، ضع المقلاة رأسًا على عقب في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. قد ترغب في تبطين الجزء السفلي من الفرن أو الرف السفلي بورق الألمنيوم لالتقاط قطرات الزيت.

8. كيفية تنظيف مقالي الحديد الزهر

يمكنك عادةً تنظيف مقالي الحديد الزهر بالماء الساخن فقط ، ومع ذلك ، لن يضر القليل من صابون الأطباق. لا تضعه أبدًا في غسالة الأطباق (لا يمكن وضع سوى الحديد الزهر المطلي بالمينا في غسالة الأطباق).

لمنع الطعام من الالتصاق بالجزء السفلي ، نظفه بمنشفة ورقية بينما لا يزال المقلاة دافئًا ، ثم نظفه في الحوض. يمكنك أيضًا شراء فرش خاصة لتنظيف مقالي الحديد الزهر. تأكد من تجفيف المقلاة تمامًا عند الانتهاء ، ثم قم بتغطيتها قليلاً بالزيت للحفاظ عليها متبلًا جيدًا ولمنع الصدأ.