إن زراعة الزنجبيل في المنزل أمر سهل للغاية ، وهو خبر سار لمن يعشقون النكهة الحارة / الحامضة لهذا الجذر الاستوائي. الزنجبيل هو طعام متعدد الاستخدامات بشكل مذهل ويمكن استخدامه في الطهي اللذيذ أو لصنع الحلويات. يمكن حفظ الزنجبيل بعدة طرق ، بما في ذلك التخليل والتجفيف (المزيد عن ذلك أدناه).
إليك كيفية زراعة الزنجبيل سواء في الداخل أو في الخارج ، حسب مناخك. إذا كنت تخطط لزراعته في حديقتك ، فتحقق من المزيد أفكار الحدائق في صفحتنا المخصصة.
كيف ينمو الزنجبيل
إن الشيء الرائع حقًا في زراعة الزنجبيل هو أنك لست بحاجة إلى العبث بالبذور أو سد النباتات. فقط قم بشراء قطعة كبيرة من جذر الزنجبيل ، وهذا ما ستزرعه. اختر أكبر وأكبر قطعة يمكنك العثور عليها ، مع وجود الكثير من البراعم في اتجاهات متعددة - هذا ما سينمو النبات منه.
1. اختر حاوية. ينمو الزنجبيل للخارج ، لذا سيكون أفضل في إناء واسع ضحل بدلاً من وعاء عميق وضيق.
2. اختر تربة مفتوحة جيدة التصريف. إذا لزم الأمر ، أضف الفيرميكيولايت لتحسين الصرف. احفر حفرة بعمق حوالي بوصة ونصف وزرع جذر الزنجبيل أفقيًا. قم بتغطيتها بالتربة ، وتجنب الضغط بشدة.
3. قم بسقي الماء جيدًا وضعه في مكان دافئ ومضاء جيدًا مع الكثير من الرطوبة. الصوبة الزجاجية مثالية ، ولكن إذا كنت تنمو في الداخل ، فتأكد فقط من أن الظروف ليست جافة جدًا (حرك النبات بعيدًا عن المشعات وأي مصدر للغازات الهوائية أو الحرارة الجافة). إذا كنت تنمو في الهواء الطلق ، فستحتاج إلى الانتظار حتى زوال جميع مخاطر الصقيع قبل نقل النبات إلى الخارج.
4. اسقِ بانتظام. بمجرد ظهور البراعم ، قم بإطعامها بأسمدة حبيبية كل أسبوعين خلال موسم النمو.
5. عادة ما يكون الزنجبيل جاهزًا للحصاد في غضون أربعة إلى خمسة أشهر من الزراعة. يمكنك إما حصاد كل الزنجبيل وإعادة زرع بعض الجذور مرة أخرى في العام المقبل ، أو يمكنك تقسيم الجذر برفق وحصاد بعضه وترك بعضه في الحاوية.
كيفية صنع مسحوق الزنجبيل
يحب الكثير من الناس استخدام الزنجبيل كتوابل ، بنفس طريقة استخدام الملح والفلفل. يضيف طعمًا لذيذًا للطبخ ، أو يمكن استخدامه لصنع الشاي.
1. قطع الجذر إلى شرائح رقيقة وموحدة ؛ القطع بالطول هو الأفضل.
2. انشر الشرائح على بعض الورق وجففها في الهواء الطلق في الشمس. في غضون أيام قليلة ، سيذبل الزنجبيل ويصبح بنيًا. يمكنك أيضًا القيام بذلك بشكل أسرع في حالة التجفاف.
3. اطحن الشرائح الجافة إلى مسحوق متناسق في محضر الطعام. تخزينها في وعاء زجاجي أو أي حاوية أخرى محكمة الإغلاق.
