إن معرفة كيفية تخزين الخضار يمكن أن تحدث فرقًا ليس فقط لأيام ، ولكن لأسابيع كاملة من الخضار الطازجة الجاهزة للطبخ أو التقطيع إلى سلطة. تكمن الحيلة بشكل أساسي في فهم خيارات تخزين الخضروات لديك: أين تضعها؟ متطلبات درجة الحرارة للخضروات المختلفة ، ومعرفة الخضروات التي تجعل الآخرين ينفجرون (نعم ، هذا شيء). اتبع هذه الإرشادات لتخزين الخضار بالطريقة الصحيحة.
تجد أكثر فائدة غذاء أفكار ونصائح على صفحتنا المركزية.
تخزين الخضار
هل الخضار الطازجة تحتاج إلى التبريد؟
يدور النقاش الأكبر حول تخزين الخضار في الثلاجة مقابل تخزين الخضار في الثلاجة. تخزينها في مخزن أو قبو.
ستكون الخضروات الطازجة التي تحتوي على الكثير من الماء والمعرضة للذبول مثل الخس والكرفس والسبانخ وما شابه (المزيد حول هذا أدناه) أفضل حالًا في الثلاجة.
ثم نقول: إذا كنت محظوظًا بوجود قبو أو قبو ، فقم بتخزين كل الخضروات الجذرية (البطاطس والجزر والجزر الأبيض) والقرع هناك. تعتبر البيئة المظلمة والباردة مثالية لهذا النوع من الخضروات. بعد قولي هذا ، لا حرج في تخزين الخضار في درج الخضروات الخاص بك الثلاجة: على الرغم من الادعاءات بأن طعم البطاطس مضحك عند حفظها في الثلاجة ، إلا أننا لم نعثر على ذلك قضية.
كيفية تخزين الخضار الطرية
يجب دائمًا تخزين الخضروات ذات اللب الناعم أو الإسفنجي ، ولا سيما الطماطم (في الواقع ثمرة من الناحية الفنية) الطماطم والباذنجان ، في درجة حرارة الغرفة ، بعيدًا عن الضوء المباشر. ومع ذلك ، يجب تخزين أوراق السلطة مثل الخس والسبانخ في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج ، وكذلك الأعشاب التي تذبل في غضون ساعات إذا لم يتم تبريدها.
إنها ليست طريقة علمية بأي حال من الأحوال ، ولكن إذا كانت خضراء ، فمن الأفضل تخزينها في الثلاجة. إذا كان لونًا آخر ، فمن المحتمل أن يكون أفضل في درجة حرارة الغرفة.
يجب أيضًا تخزين الفطر في الثلاجة - فهي ليست خضروات من الناحية الفنية وسوف تفسد بسرعة إذا لم يتم حفظها باردة.
طريقة تحضير الخضار
- كيفية تحميص الخضار
- كيفية سلق الخضار
