وصفة كعكة عيد الميلاد بطيئة الطبخ هذه مضمونة ليس لتجفيف كعكتك ؛ في الواقع ، سنراهن على أن وصفة الطهي البطيء قد تقدم كعكة عيد الميلاد أفضل من الطرق التقليدية. فقط تأكد من أنك لا تتراجع عن المكونات: فهذه كعكة "جائعة" ستأخذ كل ما يمكنك تقديمه ، بما في ذلك الكثير من الخمر. كونك سخياً مع المكونات سيمنع كعكةك من الجفاف - ولن تنقذ أي كمية من الجليد في الأعلى.
طباخات بطيئة مفيدة بشكل خاص في صنع كعكة عيد الميلاد، لأنه من غير المحتمل أن تحترق كعكتك أو تجف كثيرًا مقارنة بصنعها في قالب الكعكة في الفرن. أدناه ، نشارك وصفة كعكة عيد الميلاد بطيئة الطهي المفضلة لدينا. كإجراء وقائي ، ولتسهيل عملية التحضير ، نوصي بتبطين قدر الطهي البطيء بورق القصدير قبل وضع خليط الكيك. بدلاً من ذلك ، استخدم ملف قالب كيك سيليكون - ستمنع الكعكة من الالتصاق بجوانب قدر الطهي البطيء وهي آمنة للاستخدام.
وصفة كعكة عيد الميلاد بطيئة الطبخ
يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يمكنك حقًا تجربة ما تفضله. المزيد / فواكه مختلفة؟ لا مشكلة. المزيد / نوع آخر من الخمر؟ مرة أخرى ، جرب أنواعًا مختلفة لترى أكثر ما تستمتع به. هل سيكون شيري أم ويسكي؟ أخيرًا ، هناك مسألة التزيين أو عدم التزيين. هذه الوصفة لا تحتاج إلى تثليج ، لأننا نحب تقديم كعكة عيد الميلاد مع الكريمة المتخثرة. ولكن لا يوجد ما يمنعك من خنق الكعكة بالقدر الذي تريده إذا كنت تحبها بهذه الطريقة (أو ماذا عن الزبد بنكهة الكراميل المملح؟) للحصول على نسختنا الرائعة من كعكة عيد الميلاد ، ستفعل يحتاج:
- بيض كبير ، ثلاثة ؛
- دقيق عادي ، 250 غرام ؛
- البراندي ، 200 مل + إضافي لتشريب الكعكة بعد ذلك ؛
- زبيب ، زبيب ، توت بري مجفف محلى ، كرز زجاجي ، 200 جرام لكل منهما ؛
- زبدة مذابة 200 جرام ؛
- العسل الأسود / دبس السكر / شراب ، 2-4 ملاعق كبيرة ؛
- القرفة ، ملعقة صغيرة.
- سكر بني ، أربع ملاعق كبيرة ؛
- اللوز المطحون ، 100 جرام ؛
- برش وعصير برتقال كبير
1. في وعاء كبير ، اخفقي البيض ثم أضيفي الدقيق والزبدة المذابة.
2. اخلطي كلا النوعين من السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. يضاف اللوز المطحون وبرش البرتقال والعصير والقرفة والبراندي. استمر في الخلط حتى يتجانس.
4. أضف الفاكهة. سترغب في التأكد من توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء خليط الكيك.
5. يُسكب المزيج في قالب الطهي البطيء / قالب الكيك المبطن مسبقًا (للذهاب إلى داخل قدر الطهي البطيء). يُطهى على نار متوسطة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات أو على نار هادئة لمدة أربع إلى خمس ساعات ، أو حتى يصبح لون الكعكة ذهبيًا وبنيًا في الأعلى.
6. أخرجي الكيك من القدر البطيء وأخرجي القالب إذا كنت تستخدمين واحدة. ثم ، قم بعمل عدة ثقوب صغيرة في الجزء العلوي من الكعكة بطرف السكين ؛ رش القليل من البراندي. تخلصي من أي تجمع ينتهي به الأمر في قاع الكعكة. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه بالزيت. في حالة صنع الجليد ، ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على عبوة التزيين.
7. يُقدم بمفرده إذا كان مثلجًا ، أو مع الكريمة المتخثرة / كريم البراندي إذا كان بدونه.
كيفية تخزين كعكة عيد الميلاد
إذا كنت ستخبز كعكة عيد الميلاد مسبقًا ، فستحتاج إلى التأكد من تخزينها بشكل صحيح لمنعها من الجفاف. أفضل طريقة للقيام بذلك هي لف الكعكة في ورق القصدير - مرتين ، ووضعها في وعاء محكم الإغلاق ، ثم وضعها بعيدًا في خزانة. ليس من الضروري إبقاء كعكتك في الثلاجة ، لكن تأكد من إبعادها عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.
