Ако някой ще знае как да направи перфектната функционална кухня, това е някой, чиято кариера се основава около готвенето. И така, когато авторката Мира Содха, автор на наградени вегетариански и вегански готварски книги, предложи да ремонтира апартамента в Източен Лондон, който родителите й отдават под наем, тя планира дизайн на малка кухня като никой друг, за да извлечете максимума от малкото пространство. И при тесния бюджет от £7,000.
Сода имаше допълнителна представа, като се има предвид, че тя всъщност е живяла в апартамента в продължение на 12 години през 20-те си години и 30-те години и именно там тя разби рецептите, които намериха своя път в първите й две готварски книги – Направено в Индия и Свежа Индия. 'Беше идеално място за писане, защото прозорецът на хола гледа към пазарна улица; Можех да видя какъв е сезонът и да планирам какво ще готвя, без дори да излизам от апартамента“, спомня си тя.
Тя споделяше пространството с различни съквартиранти, включително канадец, който се люлее на пилон, и мениджър на нощна група, наречен Саймън, и се изнесе едва когато последният й съквартирант, Хю, предложи брак и те се нуждаеха от по-голямо място, преди да имат дъщери Аря и Йоги. „Също така, защото малката кухня беше толкова малка, ние израснахме от нея. Кутии с храна щяха да паднат върху главите ни, когато отворихме шкафове“, смее се Содха. „Имаше толкова много подправки и буркани, че трябваше да живеят навън в коридора.“
Sodha пое ремонт от апартамента, след като се влоши по време на блокиране поради спукан покрив. „Имах толкова щастливо време в тази кухня, че почувствах дълг да се грижа за нея, да я направя прекрасна – и също така да трансформирайте кухнята в най-ефективната и красива кухня, в която мога да я превърна с малкия бюджет, който имам имаше.’
Предишното
Оригиналната мивка беше малка и това означаваше, че съдовете се източват там, където Мира искаше да опита рецепти
(Кредит на изображението: Meera Sodha/Plykea)
Апартаментът датира от 1800-те години и се намира на последния етаж на класическа викторианска тясна тухлена къща с лице към магазин. Таваните и вратите са криволичещи, но прозорците са големи и гледат към оживена пазарна улица. Кухнята беше тясна камбуз с котлон и фурна до малка мивка, уреди, натъпкани между модулите, голям, грозен шкаф, в който се помещава бойлерът. Шкафовете минаваха от двете страни на стаята, правейки я още по-малка и предлагайки само плитко работно пространство.
„Хареса ми, че това беше моята кухня и колко комично трудно беше да направя нещо“, спомня си Содха. „Не бих могъл да напиша рецепта с много тенджери и тигани, ако опитах. Любимата ми особеност вероятно беше прозорецът, който гледа към старо дърво.
Наличието на модули от двете страни направи старата кухня тясна и имаше само плитка работна повърхност
(Кредит на изображението: Meera Sodha/Plykea)
Използването на кухнята винаги е било предизвикателство и не е нищо друго освен чудо, че Сода успява да я използва, за да изпробва ястията, които искаше да включи в книгите си. „Устройствата намалиха пространството в средата, така че не можете да имате повече от двама души в него наведнъж и го накараха да се чувства затворено и клаустрофобично“, казва тя. Нямаше място да държи готварските си книги, които бяха прогонени във всекидневната, или да съхранява тенджери и тигани.
„Поради лошото оформление пространството до плота се удвои като единственото подходящо място за подготовка в кухнята, както и мястото, където отиваха мръсните чинии“, добавя тя. „За десетилетието, в което живях там, трябваше да се задоволим с особено малък хладилник под плота, защото нямаше достатъчно място за нормален хладилник. Всички уреди бяха на крака – бутоните на фурната се бяха износили преди години, караха да се отгатне температурата!“
Процеса
Промяната на кухнята от U-образна в L-форма трансформира някогашната клаустрофобична стая
(Изображение кредит: Plykea)
Плановете на Sodha за преобразяването започнаха от „от земята“ нагоре „Подът изглеждаше сякаш е „направен от сирене“ според първите строители, които донесох в пространството. Предишните собственици бяха пъхнали вестник отдолу, за да се опитат да го изравнят.“
Тя искаше красива работеща кухня, в която ще бъде удоволствие да се готви през следващите 20 години. Приоритетите на Sodha за постигането му бяха: поне 100 см място за подготовка; а пълноразмерен хладилник под плота и фризер, пералня и съдомиялна; повече място за съхранение; за да внесете усещане за пространство и спокойствие в малка и натоварена стая.
Мястото за съхранение е увеличено максимално и е инсталирана по-практична мивка
(Изображение кредит: Plykea)
Преживяванията на Мира по време на пандемията също промениха вида на хранителните съставки, на които тя разчиташе, което от своя страна повлия на количеството шкафове, които кухнята имаше. „Като се има предвид несигурността около наличността на храна, ние преминахме към яденето на повече храна от шкафа на магазина, като отдадохме по-голямо значение на съхранението на околна, сушена и консервирана храна.“
Работейки с ограничен бюджет, тя избра да има трупове от Ikea, но за стилно, модерно усещане имаше FSC фасади от брезов шперплат от Plykea, който струва £4400. Хартиената подложка под пода беше премахната, преди да бъде изравнена и покрита с качествено проектирано дърво. Стената беше преместена с няколко сантиметра, за да има възможност за пълноразмерни уреди и подсилена, така че Sodha да може да постави носещи рафтове.
Подробностите
Неукрасените Plykea фасадите на модулите правят кухнята да изглежда модерна и опростена
(Изображение кредит: Plykea)
Plykea услужливо предостави допълнителен шперплат за специално изработен капак и рафтове на аспиратора. Те също така доставиха работния плот, изрязан по размер в цвят, който Sodha избра от уебсайта на Formica.
Комбинация от Brexit и бюджет сложи край на някои от мечтаните й покупки за кухнята. „Бих искал да инсталирам a Вола кран и а Smeg x плот за печка Marc Newson. И двете са високофункционални, дълготрайни, красиво проектирани неща – но бюджетът ми просто не се разтегна до крана и поради до Brexit, не успях да купя употребявана печка от Европа, тъй като това би означавало допълнителни данъци и забавяния за кухня.’
Дълбоките отворени рафтове правят кухнята да изглежда по-просторна и предлага къде да поставите съдове, тигани и готварски книги
(Изображение кредит: Plykea)
Sodha промени оформлението от камбуз на по-удобно за потребителя L-образна кухня, което прави повече място за кухненските принадлежности. „Да имам рафтове, дълбоки колкото аспиратора, е чудесно нещо, защото мога да поставя всичко върху тях от тенджери и тигани до чинии, тенекии, буркани, готварски книги и растения.“
Фронтовете от бледо брезов шперплат създават усещане за спокойствие, докато дъбовият под добавя топлина. „Има прекрасен осезаем френски чувал за зърно на пода за приготвяне на кафе боси сутрин и много стари месингови гърнета, глинени саксии и дървени дъски, които ми напомнят за Индия“, казва тя. „Въпреки че редизайнът беше за бившия й дом, Сода вложи много от себе си в него. „Моят избор на reno беше личен, просто защото избрах всеки един елемент в кухнята. Базирах решенията на кухня, в която бях отседнал и която обичах, която беше проектирана от шведска двойка – така че предполагам, че също е доста сантиментална.
