Присъединете се към нашия бюлетин
Вземете най-добрите идеи за домашен декор, съвети за „Направи си сам“ и вдъхновение за проекти направо във входящата си кутия!
Благодарим ви, че се регистрирахте в Realhomes. Скоро ще получите имейл за потвърждение.
Имаше проблем. Моля, опреснете страницата и опитайте отново.
Мммм... капучино. Ако искате да научите как да правите капучино, току-що сте си купили чисто нова кафемашина или вече имате вашата докато изкуството на пенливото кафе все още ви убягва, този експертен съвет ще ви помогне да се справите с това популярно кафе Тип.
Някои от най-добрите кафе машини разбира се, ще направи капучино за вас с натискането на един бутон. Но какво ще стане, ако имате ръчна машина, която изисква да разпените млякото? Или какво ще стане, ако изобщо нямате машина и все пак искате да се научите как да правите капучино у дома? Помолихме кафе експерти да споделят своите тайни за приготвяне на капучино.
Как се прави капучино, според експерти
Попитахме Робърт Хънингър, основател на Humdingers Кетъринг, за да ни даде перфектната рецепта за капучино. Класическото капучино се състои от еспресо, задушено мляко и пяна в съотношение 1:1:1. За да направите капучино, Hunningher препоръчва следните стъпки:
- Пригответе еспресо в затоплена чаша за капучино.
- Напълнете млякото по средата на каната за разпенване и повдигнете каната, така че пръчката да лежи близо до стената на каната и едва потопена.
- Включете парната помпа. Горещият въздух ще накара млякото да се върти, докато го загрява и ще добави малко обем. Потопете пръчката още малко.
- След това трябва да го разтегнете. За да го разтегнете, трябва бавно да извадите пръчката от млякото и това ще създаде пенливата пяна, необходима за перфектно капучино.
- Потупайте каната върху повърхност и завъртете леко. Това се нарича полиране и спомага за перфектната млечна текстура.
- Внимателно изсипете в центъра на вашата чаша – изкусното покритие не е задължително, но е за предпочитане.
Ето го! Може да ви отнеме няколко опита, за да овладеете техниката, но всъщност капучиното се приготвя много лесно. The най-добрата еспресо машина с пръчка за мляко ще ви даде желаните резултати, въпреки че някои модели от шушулка и боб към чаша също могат да направят много приличен капучино – но ще трябва да се уверите, че капучиното е посочено като една от опциите на машината, която планирате Купува.
(Кредит за изображение: nattanapong / Гети)
Каква е разликата между лате и капучино?
Hunningher обяснява, че „разликата между двете е текстурата на млякото. Латето идва с чисто задушено мляко, докато капучиното има задушено мляко и пяна и именно тази пяна прави капучиното да се отличава от латето.
„Казано по-просто, латето е копринено и млечно, а капучиното е кремообразно и мечтателно – баристите мразят това описание, но по същество е това.“
(Кредит за изображение: PeopleImages / Getty)
Как се прави капучино без машина?
Това е малко сложно – „не можете да получите истинско капучино без някаква машина, независимо дали е кафемашина за бариста или нещо подобно на машина Nespresso“. По принцип „всички капучина са на основата на еспресо и без машина няма да можете да направите еспресо или да разпените млякото до консистенция на традиционно капучино.'
Като казах, има малко известен начин за заобикаляне на проблема. Hunningher съветва, че можете да използвате a Moka (можете да си купите един от Amazon), „което е традиционна машина за еспресо и след това можете да раздуете млякото с помощта на ръчна пенообразувател за мляко и затоплено мляко.
вкусно Или просто отидете в местното кафене и се насладете на вашето капучино, направено за вас от бариста.
Колко горещо трябва да е млякото за капучино?
Това не е празен въпрос. Млякото, което е било прегрято, не може да се разпени правилно, така че вашето капучино ще бъде гладко – и няма нужда да казвам, че ще бъде твърде горещо и неприятно за пиене. Професионален печене Lynsey Harley, of Модерен стандарт препоръчва стриване на млякото до 131°F/55°C, добавяне на въздух за първите няколко секунди, за да го разтегнете, за да създадете по-плътно усещане в устата. Изсипете млякото в еспресото и ако предпочитате, добавете малко шоколад.
Можете да получите a кана за разпенване с термометър на Amazon за да ви помогне да постигнете перфектната температура.
Анна е професионален писател с дългогодишен опит. Тя има страст към съвременния домашен декор и градинарството. Тя обхваща редица теми, от практически съвети до интериорен и градински дизайн.
