Да се научиш как да бланшираш зеленчуци е полезно за всеки готвач: бланшираните зеленчуци могат да се сервират с любимите ти ястия като парти парти или да се замразят в подготовка за приготвяне на неделно печено. Бланширането работи за почти всеки зеленчук, но е особено подходящо за моркови, карфиол, зелен фасул и захарен грах.
За още идеи за храна и съвети за подготовка посетете нашата страница в центъра.
Как да бланширате зеленчуците
Метод:
1. Пригответе ледена баня: можете да направите това или чрез частично размразяване на леда от фризера, или като добавите кубчета лед в купа със студена вода от чешмата.
2. Оставете голяма тенджера с вода да заври и подправете обилно със сол.
3. Подгответе зеленчуците си: обелете морковите и нарежете карфиола, зелен фасул и всякакви други зеленчуци, които трябва да бъдат нарязани на по -малки парчета.
4. Сега добавете по -твърдите зеленчуци (например моркови и карфиол) във врящата вода. Варете около три минути. След това добавете нежните зеленчуци, като захарен грах и варете още една минута.
5. Извадете зеленчуците от врящата вода с решетъчна лъжица и ги потопете в ледената баня. Изчакайте да изстинат напълно, след това ги отцедете и подсушете с хартиена кърпа. Вашите бланширани зеленчуци са готови за сервиране или замразяване.
- Как да печем зеленчуци
- Как да готвя кускус
