Искате ли да научите как да замразите морковите? Полезен и питателен зеленчук, скромният морков е добър както за готвене с, така и за закуска. Проблемът е, че повечето от нас купуват твърде много моркови (особено точно сега), за да ги консумират, преди да са започнали да увяхват и да загубят своята хрупкава текстура и сладък вкус. Ето как да ги замразите, без да губите качеството им.
Разбирам как да готвя печени моркови - чудесен начин да сервирате този вкусен зеленчук. Намерете още полезни съвети за храна на нашата страница в центъра.
Как да замразите морковите
За най -добри резултати препоръчваме бланширане на морковите преди замразяването им, тъй като това помага да се запази оригиналният им вкус и текстура. Разбира се, можете просто да замразите морковите такива, каквито са, но те вероятно няма да имат толкова добър вкус и да имат леко странна текстура, когато ги размразявате.
Така че, за да бланширате и замразите морковите си:
1. Измийте ги старателно и отрежете стъблата им. Няма нужда от белене. Вече можете или да нарязвате морковите си, да ги накълцате, ако са големи, или просто да ги оставите цели.
2. Оставете тенджера с вода да заври и добавете морковите. Доведете водата отново до кипене и оставете морковите за три минути, докато са нарязани, или пет минути, ако са цели.
3. Изцедете. Пригответе купа с ледена вода и потопете морковите в нея, докато се охладят напълно.
4. Подсушете с хартиена кърпа и поставете морковите в торбичка за хладилник или херметически затворен съд. Те ще се съхраняват във фризера до 12 месеца.
- Как да замразите йоркширските пудинги
