Това къри патладжан е вкусно и здравословно, а съставките не са трудни за намиране. Тайландската кухня също е много подходяща за вегетарианци, с голяма гама от ястия, които изобщо не изискват месо.
Тук разглеждаме приготвянето на тайландско червено къри от патладжан. Патладжанът е един от единствените зеленчуци, които се възползват от готвенето за дълго време; неговата гъба подобна текстура абсорбира цялата влага, която можете да му дадете, така че не е нужно да се притеснявате, че зеленчукът ще загуби вкуса си.
Можете да го приготвите в бавна готварска печка за безпроблемен подход или да го приготвите в здрав тиган с капак на котлона.
Харесва ми идеята, но нямам бавна готварска печка още? Най -добрите оферти са точно по -долу. Намерете всички наши рецепти и съвети за храна на нашата страница в центъра.
Как да си направим къри от патладжан, в тайландски стил
За тази лесна рецепта за двама ще ви трябва:
- Патладжан, 300 грама. Предпочитаме да използваме мини патладжани, но можем да накълцаме и един голям патладжан
- Тайландска паста от червено къри, за предпочитане Барти, две до четири чаени лъжички, на вкус
- Бяла чаша гъби, 250 грама
- Лимонена трева, едно стъбло
- Джинджифил, 20 грама или парче с размер на палец, нарязано
- Консервиран домат, една консерва
- Кокосово мляко, 500мл
- Сок от една лайм
1. За най -добри резултати е най -добре да започнете с функцията за търсене на бавната си готварска печка (ако имате такава; не се притеснявайте, можете да направите това в тиган). Разбъркайте патладжаните с разбъркване и почистените и нарязани гъби в пастата от червено къри; ако желаете, можете да добавите малко или рапично масло.
2. Когато зеленчуците омекнат, добавете всички останали съставки към бавната си готварска печка или към капака тенджера, поставете капака и бавно гответе на слаб огън за около 1,5 часа, или докато сосът не стане твърде течащ.
3. За още по -свеж вкус можете да добавите фин зелен фасул или захарен грах към края.
4. Сервирайте с ориз от жасмин.
Някои рецепти съветват смесването на вашата собствена тайландска паста, но сме установили, че е почти невъзможно да се постигне автентичен вкус. Някои хора също обичат да добавят малко рибен сос към сместа, но ние смятаме, че ароматът (и миризмата) са доста силни, така че по -лесно, ако решите да го добавите. Очевидно рибният сос също ще направи ястието вегетарианско.
