Да се научите как да саламурите пуйка е проста стъпка, за да сте сигурни, че вашата Вечеря за Деня на благодарността или коледен празник, трябва да запомните - по всички правилни причини! Това се прави от години, вероятно сте виждали баба да го прави, а сега е ваш ред!
Тъй като противно на общоприетото схващане (обикновено след тъжна пуешка вечеря) пуйката е вкусна, сочна и НЕ суха. Но гответе го лошо и ще се молите да се различите. Така че, за да се гарантира, че наистина е сочен, отнема малко мазнина за лакти. Започва с насипване на пуйката, след което се знае как как да готвя пуйка перфектно. Това е нещо с пуешкото: това е постно, здравословно месо, така че е склонно да изсъхне във фурната и просто се нуждае от малко любов!
Връщаме се към приготвянето, включихме НАЙ -ЛЕСНАТА рецепта за саламура от пуйка там по -долу, което ще помогне в това красива птица - което прави всички празници толкова велики - задържа купчини влага и подобрява естествената й природа аромат. Има няколко различни метода за избор, но те по същество правят едно и също нещо. Така че продължавайте да превъртате и щастливи да сте!
Защо саламура пуйка?
Точно толкова много хора се кълнат, че донасят пуйките си, както тези, които казват, че няма значение. Важно е обаче да се отбележи, че освен ако нямате безопасен сукулент Пуйка за Деня на благодарността рецепта под ръка, която сте усвоили успешно преди - без да втасвате - след това довеждате вашата пуйка просто ви давам спокойствие за Деня на благодарността или Коледа, тъй като това ще ви гарантира, че ще получите сочните резултати искам.
Когато саламурите пуйка, солта във водата едновременно помага да забиете водата в плътта и я подправя. Мислете за това като за много проста (и евтина) марината, която няма да попречи на вкуса на месото.
Как да солим пуйка
Разсолът е основно разтвор на сол и вода - наистина е толкова просто. Има няколко различни начина да го направите. Изсипете малко саламура директно в тигана, след това го поставете в хладилник, докато можете също да приготвите пуешката си саламура отделно, след това потопете пуйката си и я оставете да престои в течността за една нощ.
Колко време трябва да се саламурира пуйка?
Бихме казали, че минималното време за саламуриране на вашата пуйка е 8 часа, а максималното 24 часа.
Рецепта за пуешко саламура - метод 1
Съставки:
- Галон вода
- Голяма щипка кошерна сол
- Запасен куб или моркови и други зеленчукови или плодови парчета като тиква за допълнителен вкус
- 1 супена лъжица кафява захар (по избор)
Ще ви трябват голям тиган и голяма затваряща се торба за храна Ziploc.
Метод:
1. Добавете всички съставки в тигана и оставете да заври.
2. Намалете котлона и оставете да къкри за около половин час.
3. Прецедете саламурата и я оставете да изстине, преди да я прехвърлите в хладилника.
Забележка: Обикновено бихте направили саламурата си от пуйка около два дни преди време, но все пак можете да саламурите пуйката си малко в последната минута - т.е. деня преди да я изпечете!
4. Всъщност саламурата на пуйката. Поставете пуйката си в запечатващата се торба с храна, изсипете бульона и го залейте със студена вода, докато се потопи напълно.
5. Закопчайте с цип, върнете в хладилника за поне 8 часа, ако можете. След това извадете пуйката от саламурата, изплакнете малко и тя е готова за печене!
Как да солим пуйка - метод 2
Забележка: можете да използвате същите съставки, както по -горе, или да извадите кубчето и/или захарта, ако предпочитате.
Метод:
1. Добавете чаша готварска сол към голяма тенджера с топла вода (тя трябва да бъде достатъчно голяма, за да побере пуйката ви). Не препълвайте тенджерата, тъй като пуйката ще избута нивото на водата нагоре.
2. Внимателно потопете пуйката в саламурата. Приберете в хладилник за 12-24 часа, в зависимост от размера на вашата пуйка.
Дума на предпазливост -не разсолявайте пуйки, които са били предварително осолени, тъй като резултатът ще бъде неядливо солен.
Как да готвя пуйка, която е била в саламура
По абсолютно същия начин бихте направили всяка друга пуйка - освен че не е нужно да се притеснявате толкова много, че да я препечете? Пуена пуйка е по -малко вероятно да се изсуши, така че няколко минути допълнително няма да навредят. Просто покрийте с любимата си смес от подправки, добавете масло и печете.
Намери още рецепти на нашата специализирана страница на хъб.
