Самоизолира се поради коронавирус? Това са най -добрите рецепти, които можете да направите с консервирани съставки, които вероятно вече имате у дома - няма нужда да ходите до супермаркета, което е бонус в момента. Не се притеснявайте за липсата на вкус или финес, защото тези ястия идват от тенекия, няма да повярвате колко добър е вкусът им.
О, и споменахме ли, че всички тези ястия са здравословни? Още повече причина за изследване.
Искам още съвети и рецепти за храна? Отидете на нашата страница в центъра.
- Най-добрите рецепти за бавно готвене: здравословни, обилни, лесни за приготвяне ястия
1. Сладкиши от царевица със зелено чатни
(Изображение кредит: Вземете една тенекия от Лола Милн)
- 3 порции
Съставки за чатни:
- 50 г пресен кориандър, набрани листа
- 20 г прясна мента, набрани листа
- 1 скилидка чесън, грубо нарязана
- сок от 1/2 лимон
- 40 г изсушен кокос
- 1 зелен чили, нарязан на ситно и оставени семена, ако обичате подправки
- сол и прясно смлян черен пипер
Съставки за царевичните сладкиши:
- 2 x198g консерви сладка царевица (отцедена и наполовина грубо нарязана)
- 2 яйца
- 100 г самовъзникващо брашно
- 2 чаени лъжички мек къри на прах
- 1 малък червен лук, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица масло без аромат (като слънчогледово)
- 1 лимон, на четвъртинки (по избор)
Метод:
1. За да приготвите чатни, сложете кориандъра, джоджен, чесън, лимонов сок, кокос и чили с 2-3 супени лъжици вода в блендер или кухненски робот. Блиц до гладкост, като се добавя още вода, ако е необходимо (крайната консистенция трябва да е като песто). Подправете и оставете настрана.
2. За да направите царевичните сладкиши, в голяма купа смесете цялата сладка царевица, яйцата, брашното, кърито на прах и лука, след което подправете.
3. Загрейте олиото в голям тиган, след което добавете в супена лъжица смес за всяка торта.
4. Изравнете леко всеки и запържете за 3-4 минути на всяка страна до златисто и хрупкаво; може да се наложи да правите това на партиди. Оставете всяка партида настрана върху чиния, покрита с кухненска хартия, докато готвите останалото.
5. Сервирайте сладкишите с яркозелено чатни и украсете с резен лимон.
2. Виетнамски сладкиши с раци
(Изображение кредит: Вземете една тенекия от Лола Милн)
- 2 порции
Съставки за сладкиши от раци:
- 2 x 170 г кутии еднократно месо от раци, отцедено
- 2,5 см парче пресен джинджифил, обелен и настърган (около 1 и 1/2 супени лъжици, когато са настъргани)
- 1 червен лют пипер, обезкостено и нарязано на ситно
- 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
- 15 г копър, ситно нарязан
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- 2 шалота, нарязани на ситно
- 10 супени лъжици сушени галета
- 2 яйца, разбити
- 1 супена лъжица масло без аромат (като слънчогледово)
Съставки за дресинга:
- 4 чаени лъжички рибен сос
- сок от 1 лайм
- 4 чаени лъжички мека кафява захар
- 1 червен лют пипер, обезкостено и нарязано на ситно
- 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
Метод:
1. За да приготвите сладкишите от раци, смесете рака, джинджифила, чили, чесън, копър, куркума, шалот, 4 супени лъжици галета и половината разбити яйца в купа.
2. Оформете осем банички и поставете в хладилника, за да стегне поне 20 минути.
3. За да направите дресинга, смесете всички съставки с 2 супени лъжици вода, проверете баланса на кисело, сладко и солено и го коригирайте съответно.
4. Точно преди пържене, потопете всяка торта в останалото разбито яйце и след това в останалите галета за покриване.
5. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън и запържете сладкишите по 4 минути на всяка страна до златисто.
6. Сервирайте заедно с дресинга, за дъжд или напояване.
Бакшиш: Опитайте да вмъкнете сладкиш от раци в лист маруля с малко фино нарязана краставица, след което поръсете с дресинга.
3. Салата от херби риба тон и боб харикот
(Изображение кредит: Вземете една тенекия от Лола Милн)
- 2 порции
Съставки:
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 2 чаени лъжички оцет (бяло вино или сайдер)
- 1 супена лъжица зехтин
- кората на 1 лимон
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 15 г копър, набрани листа и ситно нарязани
- 160 г тенека риба тон в зехтин, отцедена
- 410 г калай канелен боб, отцеден и изплакнат
- 1 малка краставица, обезкостена и нарязана на половин луна
- сол и прясно смлян черен пипер
- хляб или препечен хляб, за сервиране
Метод:
1. Започнете с приготвянето на дресинга: разбийте заедно горчицата, оцета и олиото. Подправете и след това разбъркайте лимоновата кора, шалота и копъра.
2. В отделна купа смесете рибата тон, боба и краставицата заедно, след това залейте с дресинга и леко разбъркайте, за да се комбинират.
3. Най -добре се сервира с филия хляб или препечен хляб, за да избършете всички сокове.
4. Гратен от боб и артишок
(Изображение кредит: Вземете една тенекия от Лола Милн | Кайл Книги)
- 2 порции
Съставки:
- 25 г масло
- 2 глави лук, нарязани
- 3 скилидки чесън, нарязани
- 3 клонки розмарин, нарязани на ситно
- 3 консервирани филета аншоа, отцедени и нарязани на ситно
- 50 г меки, пресни галета
- 30 г сирене пармезан, настърган
- 400 г калаен боб, отцеден и изплакнат
- 400 г сърца от калай артишок във вода, отцедени, изплакнати и разкъсани наполовина
- 200 мл двоен крем
- сол и прясно смлян черен пипер
Метод:
1. Загрейте фурната до 180C/газ марка 6.
2. Разтопете маслото в тиган на слаб и среден огън.
3. След като маслото се разпенва, добавете лука, чесъна, розмарина и филетата аншоа. Намалете и леко омекнете за 20-25 минути, докато лукът омекне и стане златист.
4. Междувременно смесете галета със сиренето и оставете настрана.
5. След като лукът омекне, добавете боба и сърцата от артишок, подправете и загрейте за 5-6 минути, след което добавете сметаната.
6. Сместа се довежда почти до кипене, след което се връща в тавичка за печене и се покрива със сирене галета.
7. Печете 25-30 минути до златисто и образуване на мехурчета.
8. Сервирайте с парче хрупкав хляб и малко салата.
Бакшиш: Експериментирайте с добавяне на щипка люти люспи, когато омекотявате лука.
5. Обущар от круши и сини сливи
(Изображение кредит: Вземете една тенекия от Лола Милн)
- 6-8 порции
Съставки:
- 3 x 411 g консерви круши в сок, отцедени и нарязани на четвъртинки
- 290 г сушени сини сливи в сок (неотцедени)
- 6 парчета джинджифил от стъбло в сироп, нарязан на ситно
- сок от 1 лимон
- 100 г мека кафява захар
- 125 г леко осолено студено масло, нарязано на малки кубчета
- 250 г самовъзникващо брашно
- 50 г бадеми (или пекани или лешници), грубо нарязани
- сметана или сладолед, за сервиране
Метод:
1. Загрейте фурната до 170C / газ марка 5.
2. В съд за печене (с вместимост около 1,5 литра) смесете крушите, сините сливи (и техния сок), джинджифила от стъблото, лимоновия сок и 50 г захар. Печете във фурната за 10 минути.
3. Междувременно, за да направите заливката, в голяма купа втрийте маслото в брашното, докато прилича на фини галета.
4. Разбъркайте останалата захар и ядките.
5. Добавете 2–3 супени лъжици студена вода и с ръцете сложете в тесто.
6. Извадете плодовете от фурната.
7. С ръце разточете тестото на малки топки, след което ги поставете върху плода, като оставите място между всяка топка.
8. Върнете във фурната за 25-30 минути, докато заливката стане златиста и набъбне и плодовете отдолу шупнат.
9. Приберете се веднага с топки сладолед или река сметана.
Прочетете още:
- Най -добрата рецепта за веган бургер
- Идеи за малка кухня: 15 начина да се възползвате максимално от вашето пространство
