Имате желание за къри, но мислите здравословно? Открихме решението за вас в този разказ за зеленчукови биряни от един от любимите ни готвачи, Джейми Оливър. И въпреки че може да е добра за вас версия на ястието, тя не пести аромат: можете да ни повярвате, че няма да почувствате, че сте пропуснали истинската сделка.
Това къри също печели точки за промъкване на много зеленчуци покрай придирчивите деца (и възрастни) и тъй като е вегетарианец къри, това е чудесно за семейства, които включват хора, които не ядат месо, или ако се опитвате да увеличите броя на ястията без месо, които ядете на седмица.
Открийте как да направите това изкуствено къри по -долу и посетете нашия храна център за много повече страхотни рецепти и вдъхновение за готвене.
- Специални благодарности на Tesco за споделяне на тази рецепта с нас
Зеленчуковите биряни на Джейми Оливър
(Изображение кредит: Tesco)
Искате ли да се подготвите да направите нещо като вегетариански биряни на Джейми Оливър? Ще имаш нужда:
- 450 г ориз басмати
- 3 глави лук, обелени и нарязани на ситно
- 6 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 5 см парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
- Зехтин
- 1 супена лъжица къри на прах
- 600 г зрели домати върху лозата, грубо нарязани
- 1 зелен чили, грубо нарязан и обезкостен, ако предпочитате
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 голямо карфиол
- 200 г панел, нарязан на кубчета
- 250 г замразен спанак
- 1 връзка пресен кориандър, нарязан на ситно, включително дръжки
- 100 г гръцко кисело мляко
- Смляна куркума, за прах
- Сол и прясно смлян черен пипер
Метод:
1. Загрейте фурната до 200ºC/400ºF/GM6. Сварете ориза според инструкциите на пакета, отцедете и оставете да се охлади.
2. Добавете 1 супена лъжица зехтин към голям, плитък, устойчив на фурна тиган на умерен огън, и добавете лука, чесъна и джинджифила плюс къри на прах. Гответе, като разбърквате, 15 минути или до златисто.
3. Добавете грубо нарязаните домати и люти чушки в тигана и разбъркайте доматеното пюре. Гответе около 5 минути, докато омекнат, като натрошите доматите.
4. За да приготвите карфиола, го начупете на цветчета с размер на хапка, отрежете и нарежете на ситно дръжката. Ако има добри листа, нарязайте ги и на едро. Добавете в тигана с нарязания на кубчета панер и спанак, плюс 100 мл вода. Разбъркайте, за да се комбинират, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.
5. Свалете тигана от котлона и разбъркайте киселото мляко през сместа. Сезон. Оставете половината смес настрана. Поръсете половината нарязан кориандър върху останалата смес в тигана и половината от охладения ориз и поръсете с куркума. Добавете отгоре сместа, след това още един слой кориандър, след това останалия ориз и отново поръсете с куркума.
6. Поръсете с малко зехтин, след това поставете тавата в най -долната част на фурната за 25 минути или докато кърито стане златисто и хрупкаво. Джейми предлага да се сервира с poppadoms и манго чатни. Нас? Ние също харесваме наан.
Още идеи за рецепти:
- Най -добрите вегански рецепти
- Зеленчуково къри
- Сладко картофено къри
