Pokud vás vždy zajímalo, co vlastně zahrnuje nechvalně známé uspořádání kuchyňského pracovního trojúhelníku, už se nemusíte divit. Jakmile zjistíte, jak přesně kuchyňský trojúhelník funguje, můžete se rozhodnout, zda chcete implementovat tento tradiční, pracovně efektivní design ve své vlastní kuchyni.
Samozřejmě je jich mnoho nápady na uspořádání kuchyně tam venku a kuchyňský pracovní trojúhelník je jen jedním z nich. Ve skutečnosti se někteří návrháři kuchyní domnívají, že je čas upustit od tohoto pravidla ve prospěch jiných uspořádání, která lépe odrážejí, jak lidé v dnešní době používají kuchyně. Přijmout nebo přeskočit? Vy se rozhodnete – ale před výběrem se vyzbrojte odbornými radami.
(Obrazový kredit: Stephanie Wiley Photography / Jamie King Interiors)
Jaké je pravidlo kuchyňského pracovního trojúhelníku?
Tradiční uspořádání kuchyňského pracovního trojúhelníku je uspořádáno kolem hlavních kuchyňských pracovních oblastí – dřezu, lednice a sporáku. Evan Nelson, designér kuchyní/koupelen pro
Kabinet Nelsona, vysvětluje, že „trojúhelník představuje tok provozu ve vaší kuchyni. V ideálním případě by měl vytvářet rotační pohyb mezi vařením na jedné straně a sekáním/loupáním zeleniny na druhé s úložným prostorem umístěným blízko chladničky pro snadný přístup v případě potřeby! Žádný prvek by neměl blokovat tento přirozený vývoj, aby vše mohlo správně fungovat.“V ideálním případě, aby se vytvořil tento nepřerušovaný tok v kuchyni, by tyto tři prvky neměly být ani příliš daleko oddělené ani kompaktní“ – „vzdálenost mezi každou částí tohoto trojúhelníku by neměla být menší než čtyři stopy, ale ne větší než devět. Ujistěte se, že součet všech tří vzdáleností není menší než 13 nebo větší než 26 stop.“
Pokud je kuchyňský trojúhelník správně umístěn, je stále velmi užitečným kuchyňským uspořádáním, které můžete mít jako součást vaší kuchyně, zejména jako součást design malé kuchyně. Nelson jej chválí jako „efektivní, pohodlný a časově nenáročný“. Problémem mnoha majitelů domů s tímto uspořádáním je však to, že zcela neodráží způsob, jakým naše kuchyně již používáme.
(Obrazový kredit: Stephanie Wiley Photography / Jamie King Interiors)
Je pravidlo kuchyňského pracovního trojúhelníku zastaralé?
Kuchyňský pracovní trojúhelník už nebude vyhovovat každému z několika důvodů. Nelson připouští, že „věci se s časem mění, takže se do nich lépe hodí moderní návrhy kuchyní. Mnoho lidí dává přednost vytvoření různých pracovních zón. Můžete mít například pečicí zónu, která je blízko vaší trouby s veškerým pečicím zařízením, nebo zónu pro přípravu jídel s veškerým náčiním potřebným k přípravě vašich oblíbených jídel.'
Zónování je všestrannější – lze jej použít v jakémkoli design kuchyně.' Odborný designér kuchyní Jamie King, of Interiéry JLK, také preferuje zónování kuchyní. Poukazuje na to, že pracovní trojúhelník „fungoval skvěle, když byly malé kuchyně
móda.' Většina z nás má nyní větší kuchyně a mnozí chtějí „otevřený koncept, obrovské ostrovy a obří spíže“, takže pravidlo trojúhelníku „se často upraví nebo poruší“.
(Obrazový kredit: Stephanie Wiley Photography / Jamie King Interiors)
Nejčastějším požadavkem, který King od svého klienta kuchyně dostává, je, aby kuchyně byla vhodná pro použití více osobami čas, zatímco kuchyňský trojúhelník byl z velké části navržen s jediným kuchařem, který se efektivně pohyboval mezi různými pracemi příspěvky. Podle Kinga „nyní, když mnoho z nás používá kuchyň jako místo setkávání, musíme přehodnotit způsob, jakým navrhujeme. Typická kuchyně, kterou nyní navrhujeme, je multifunkční kuchyně, která umožňuje několik kuchařů v kuchyni.“
S ohledem na toto vše, pokud je vaše kuchyně kuchyní pro jednoho, může být pracovní trojúhelník stále velmi užitečným prvkem nápady pro malou kuchyni. Pokud je vaše kuchyně větší a používá ji několik lidí, možná budete muset přemýšlet nad rámec tradičního trojúhelníku.
Jak lze kuchyňský pracovní trojúhelník začlenit do moderního uspořádání kuchyně?
Považujte trojúhelník moderní kuchyně za užitečný nápad založený na pravidle třetin, ale za tradiční orientaci kolem dřezu, lednice a sporáku nahraďte nejdůležitější kuchyňské zóny. Podle Kinga budou tři hlavní zóny v současné kuchyni pravděpodobně zahrnovat:
- Místo k sezení a práci
- Místo, které umožňuje jedné osobě připravovat nebo uklízet, zatímco jiná vaří
- Místo, kde se lidé mohou shromažďovat, ale přitom se držet stranou
Pokud se chcete držet tradičního uspořádání pracovního trojúhelníku, ale dát mu moderní aktualizaci, King doporučuje umístit troubu (trouby) „na konec chodu spotřebiče, co nejdále“. Její teorie je že 'jakmile vložíte pokrm do trouby k pečení, nastavíte časovač a nevrátíte se zpět, dokud nebude hotový.' S tímto zdůvodněním ve skutečnosti nepotřebujete, aby trouba byla v práci trojúhelník.
Podobně King upřednostňuje umístění spíže mimo rušnou pracovní třídu. Nechápejte nás špatně, stále musí být poblíž pracovní stanice, ale může být na opačné straně a ne v rámci trojúhelníku.“
Konečně, pokud se díváte na nápady na kuchyňský ostrov, ujistěte se, že ta vaše má kolem sebe dostatek místa – „protože již nenavrhujeme kuchyň pro jednoho, musíme zajistit, aby se v kuchyni mohlo pohybovat a používat více lidí najednou.“
