Připojte se k našemu newsletteru
Získejte nejlepší nápady pro domácí dekoraci, rady pro svépomocné práce a inspiraci pro projekty přímo do vaší schránky!
Děkujeme, že jste se zaregistrovali do Realhomes. Brzy obdržíte ověřovací e-mail.
Vyskytl se problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu.
Mmmm... cappuccino. Pokud se chcete naučit připravovat cappuccino, právě jste si koupili zbrusu nový kávovar, nebo jste ten svůj měli zatímco vám umění napěněné kávy stále uniká, tato odborná rada vám pomůže tuto oblíbenou kávu překonat typ.
Některé z nejlepší kávovary vám samozřejmě připraví cappuccino pouhým stisknutím tlačítka. Ale co když máte ruční stroj, který vyžaduje napěnění mléka? Nebo, co když nemáte vůbec stroj a přesto se chcete naučit dělat cappuccino doma? Požádali jsme odborníky na kávu, aby se podělili o svá tajemství výroby cappuccina.
Jak vyrobit cappuccino, podle odborníků
Zeptali jsme se Roberta Hunninghera, zakladatele společnosti Humdingers Catering, abyste nám poskytli dokonalý recept na cappuccino. Klasické cappuccino se skládá z espressa, napařeného mléka a pěny v poměru 1:1:1. Chcete-li připravit cappuccino, Hunningher doporučuje následující kroky:
- Připravte si espresso v nahřátém hrnku na cappuccino.
- Naplňte mléko do poloviny napěňovací konvičky a zvedněte konvici tak, aby hůlka spočívala blízko u stěny konvičky a byla ponořena jen těsně.
- Zapněte parní čerpadlo. Horký vzduch způsobí, že mléko bude při zahřívání vířit a přidá trochu objemu. Ponořte hůlku trochu víc.
- Pak ji musíte protáhnout. Chcete-li ji natáhnout, musíte hůlku pomalu vytáhnout z mléka, čímž se vytvoří pěnová pěna, kterou potřebujete pro dokonalé cappuccino.
- Poklepejte džbánem o povrch a trochu zakružte. Tomu se říká leštění a napomáhá dokonalé struktuře mléka.
- Opatrně nalijte do středu hrnku – rafinovaný povrch je volitelný, ale preferovaný.
Et voila! Zvládnutí této techniky vám může trvat několik pokusů, ale cappuccino je ve skutečnosti velmi snadné. The nejlepší stroj na espresso s hůlkou na mléko vám poskytne výsledky, které chcete, i když některé modely lusku a fazolí do šálku mohou také vytvořit velmi slušné cappuccino – ale budete se muset ujistit, že cappuccino je uvedeno jako jedna z možností na stroji, který plánujete Koupit.
(Obrazový kredit: nattanapong / Getty)
Jaký je rozdíl mezi latte a cappuccinem?
Hunningher vysvětluje, že „rozdíl mezi těmito dvěma je ve struktuře mléka. Latte je dodáváno s čistě napařeným mlékem, zatímco cappuccino má napařené mléko i pěnu a je to právě tato pěna, díky které cappuccino vyniká od latte.
"Zjednodušeně řečeno, latte je hedvábné a mléčné a cappuccino je krémové a zasněné - baristé tento popis nenávidí, ale v podstatě to tak je."
(Obrazový kredit: PeopleImages / Getty)
Jak uděláte cappuccino bez stroje?
To je trochu složitější – „nemůžete získat pravé cappuccino bez nějakého stroje, ať už je to baristický kávovar nebo něco podobného kávovaru Nespresso.“ V zásadě platí, že „všechna cappuccina jsou na bázi espressa a bez přístroje ve skutečnosti nebudete schopni připravit espresso nebo napěnit mléko na konzistenci tradiční cappuccino.'
Jak již bylo řečeno, existuje málo známý způsob, jak problém obejít. Hunningher radí, že můžete použít a Moka (můžete si koupit jeden z Amazonu), 'což je tradiční přístroj na espresso, a pak můžete mléko načechrat pomocí a ruční napěňovač mléka a ohřáté mléko.“
Mňam. Nebo jen zajděte do místní kavárny a vychutnejte si cappuccino, které pro vás připravil barista.
Jak horké musí být mléko na cappuccino?
To není prázdná otázka. Přehřáté mléko se nemůže správně napěnit, takže vaše cappuccino bude ploché – a netřeba dodávat, že bude příliš horké a nepříjemné k pití. Profesionální pražírna Lynsey Harley, of Moderní standard doporučuje proudit mléko na 131°F/55°C a na prvních pár sekund přidat vzduch, aby se natáhlo a vytvořilo se tak hustší pocit v ústech. Nalijte mléko do espressa a pokud chcete, přidejte trochu čokolády.“
Můžete získat a pěnící džbán s teploměrem na Amazonu které vám pomohou dosáhnout dokonalé teploty.
Anna je profesionální spisovatelka s mnohaletými zkušenostmi. Má vášeň pro moderní bytové dekorace a zahradnictví. Zabývá se řadou témat, od praktických rad až po interiérový a zahradní design.
