Jak se chystáte zjistit, milujeme recepty na pomalý hrnec. Vyžadují nejen minimální práci - což je v našich knihách vždy dobrá zpráva -, ale také skvěle fungují uspokojivá a super šťavnatá jídla, ať už hodíte kus masa nebo spoustu zbylé zeleniny.
Jak tedy fungují? No v případě nejlepší pomalé hrnceVše, co musíte udělat, je přidat do hrnce všechny ingredience a nastavit časovač. Odtamtud bude váš pomalý hrnec dělat veškerou práci, což vám umožní pokračovat v práci nebo si jen sednout a relaxovat. Ono to opravdu nejde moc jednoduše. Skočte a podívejte se na naše jednoduché polévky s pomalým vařením, pomalá jídla, nebo dokonce pomalé hrnce dezerty. Jo, to je věc.
- Hledáte další nápady na recepty? Přejděte k našim oddaným jídlo rozbočovač
Nejlepší recepty na pomalý hrnec
Od polévek, přes hlavní jídla až po dezerty, jsme zaokrouhlili níže naše oblíbené pomalé hrnce.
1. Chilli kuřecí a kukuřičná polévka
(Obrazový kredit: Shutterstock)
Pomalé vaření této kuřecí a kukuřičné polévky způsobí, že maso bude krásně jemné, a přitom vyžaduje minimální úsilí. Navíc přidané chilli a limetka z něj udělají trochu zářivější a chutnější než váš průměrný kuřecí vývar.
Budete potřebovat:
- 500 g vykostěných kuřecích stehen bez kůže nebo prsou, nakrájených na 2,5 cm kousky
- 500 ml kuřecího vývaru
- 400 g fazolí cannellini, scezených
- 1 střední cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 zelené chillli, nakrájené, plus plátky, semena odstraněná, pokud je to vhodné, na ozdobu
- 200 g konzervy kukuřice cukrové
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce limetkové šťávy
Metoda:
1. Přidejte kuře do pomalého hrnce nebo těžké pánve a promíchejte vývar, fazole cannellini, cibuli, česnek, chilli, kukuřici, kmín a oregano. Dochutíme solí a pepřem.
2. Zakryjte a vařte na nízké teplotě sedm až osm hodin v pomalém hrnci; nebo tři hodiny na plotně.
3. Vmícháme limetkovou šťávu a okořeníme podle chuti.
4. Ozdobte plátky zeleného chilli.
- Zpět na začátek
2. Lilek červené thajské kari
(Obrazový kredit: Getty Images)
Toto lilkové kari je chutné a zdravé a ingredience není těžké najít. Thajská kuchyně je také velmi vhodná pro vegetariány a nabízí širokou škálu pokrmů, které nevyžadují žádné maso.
Budete potřebovat:
- Lilek, 300 gramů. Dáváme přednost použití mini lilku, ale můžeme také nakrájet jeden velký lilek
- Thajská pasta z červeného kari, vhodnější Barts, dvě až čtyři lžičky, podle chuti
- Bílý šálek hub, 250 gramů
- Citronová tráva, jeden stonek
- Zázvor, 20 gramů nebo kousek velikosti palce, nakrájený na plátky
- Konzervované rajče, jedna plechovka
- Kokosové mléko, 500 ml
- Šťáva z jedné limetky
Metoda:
1. Chcete -li dosáhnout nejlepších výsledků, je nejlepší začít s funkcí sear na pomalém sporáku (pokud ho máte; nebojte se, můžete to udělat na pánvi). Lilky a očištěné a nakrájené houby osmahněte v pastě z červeného kari; pokud chcete, můžete přidat trochu nebo řepkový olej.
2. Když zelenina změkne, přidejte všechny ostatní přísady do pomalého hrnce nebo do pokličky hrnec, dejte pokličku a pomalu vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny, nebo dokud omáčka není příliš rýma.
3. Pro ještě čerstvější chuť můžete ke konci přidat jemné zelené fazolky nebo cukrový hrášek.
4. Podáváme s jasmínovou rýží.
Některé recepty doporučují namíchat si vlastní thajskou pastu, ale zjistili jsme, že je téměř nemožné dosáhnout autentické chuti. Někteří lidé také rádi přidávají do směsi trochu rybí omáčky, ale my zjišťujeme, že chuť (a vůně) je docela silná, takže jděte snadno, pokud se ji rozhodnete přidat. Rybí omáčka samozřejmě způsobí, že jídlo nebude vegetariánské.
3. Pomalé hrnce chilli
(Obrazový kredit: Getty)
Toto chilli s pomalým sporákem je krásou: jednoduché, vydatné jídlo, které můžete vesele konzumovat před Netflixem nebo podávat s nachosem jako večírek. Byl také do značné míry vyroben pro pomalý hrnec (i když ho můžete vařit i na plotně). Čím déle ho dusíte, tím je chutnější.
Budete potřebovat:
- Hovězí mleté maso, 400 gramů;
- Řepkový olej, dvě lžíce;
- Plechovka rajčat;
- Rajčatová pasta, 20-30 gramů;
- Plechovka fazolí;
- Bílá cibule, jedna, nakrájená;
- Česnek, dva stroužky;
- Sůl, podle chuti
- Středně pálivé červené chilli papričky, dvě;
- Vývar, kuře, zelenina nebo hovězí maso, 750 ml;
- Velmi hořká čokoláda (nejméně 70 procent kakaa), jemně nasekaná nebo strouhaná;
- Koriandr, 50 gramů, k zrnění
Metoda:
1. V hluboké pánvi rozehřejte cibuli v oleji; měly by změkčit, ale neměnit barvu.
2. Přidejte stroužky česneku a mleté hovězí maso, dochuťte solí a smažte na silném ohni, dokud není maso zvenčí mírně opečené. Nelíbí se vám vaše chilli pálivé? Místo toho jděte dolů jen k jednomu chilli. Chcete to teplejší než všichni ostatní? Ve fázi podávání přidejte trochu omáčky Tabasco.
3. Přidejte konzervovaná rajčata a pastu a chilli papričky a rovnoměrně rozdělte na mleté maso. Smažte asi pět minut.
4. Naberte směs do pomalého hrnce, přidejte čokoládu a zalijte vývarem. Vařte na středním plameni čtyři až pět hodin a za posledních 40 minut/půl hodiny vaření přidejte fazole.
5. Ozdobte nasekaným koriandrem a podávejte s obyčejnou vařenou rýží jako zdravé jídlo nebo jako párty jídlo s tortilla chipsy a omáčkami Tex-mex.
4. Kuřecí fajita těstoviny v jednom hrnci
(Obrazový kredit: Crock Pot)
Tento jedlý hrnec s pomalým vařením těstovin je tak snadné připravit jídlo uprostřed týdne - zejména proto, že používá směs fajita k přidání koření a hloubky chuti. Chcete -li dosáhnout hlubší hloubky chuti vašeho kuřete, zkuste také pamatovat na marinádu den předem. Tento recept lze vařit i v tlakovém hrnci - mnohem rychleji. A samozřejmě to můžete udělat i v hrnci s poklicí na varné desce, pokud nemáte (zatím) pomalý hrnec.
Budete potřebovat:
- 600 g kuřecích stehen bez kůže, vykostěných, nakrájených na proužky
- Cca 50 g koření fajita
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 800 ml horkého kuřecího vývaru
- 300 g těstovin farfalle
- 1 x 400 g nakrájených rajčat
- 1 zelená paprika, zbavená semen a nakrájená na proužky
- 1 červená paprika, zbavená semen a nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, zbavená semen a nakrájená na proužky
- K podávání - zakysaná smetana, strouhaný sýr čedar, nasekané jalapeños
Metoda:
1. Vložte kuře do vhodné mísy. Přidejte koření fajita (použili jsme dva sáčky středně ochuceného koření). Dobře promíchejte a důkladně promíchejte a odložte asi na 30 minut.
2. Na pomalém hrnci vyberte hnědou/soté a nechte ohřát. Pokud tuto funkci nemáte, můžete tento krok provést na pánvi.
3. Přidejte olej a kuře a za stálého míchání opékejte asi pět minut za občasného míchání, aby kuře zhnědlo.
4. Přidejte cibuli a pokračujte v restování další dvě až tři minuty.
5. Pokud jste vařili na pánvi, přeneste nyní do zahřátého pomalého hrnce. Navrch nalijte horký vývar, přidejte těstoviny a krátce promíchejte.
6. Nalijte nakrájená rajčata a nemíchejte.
7. Umístěte papriky na čtvercový kus fólie a volně je složte, okraje sevřete a vytvořte balíček.
8. Položte balíček na rajčata (to zabrání tomu, aby papriky byly příliš kašovité).
9. Zajistěte víko a vařte nahoře osm až 10 minut.
10. Jakmile čas uplyne, nechte jednotku pokračovat v režimu Keep Warm dalších pět minut.
11. Sejměte víčko, pomocí kleští opatrně uvolněte papriky z fóliového obalu a vyprázdněte je do mísy. Dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
12. Upravte koření a podávejte naložené do teplých misek na těstoviny.
13. Přidejte lžíci zakysané smetany, hrst strouhaného čedaru a posypte nasekanými jalapeños.
5. Teriyaki kuřecí hnědé rýžové misky
Tento uklidňující, chrumkavý recept na kuře Teriyaki je perfektní pro mě - a přestože je nabitý exotickými příchutěmi, snadno se vyrábí. Máte rádi jídlo s sebou, ale šetříte své haléře? Domácí je vždy lepší a levnější.
Budete potřebovat:
- Kuřecí stehna bez kosti, 450 gramů. U tohoto receptu nedoporučujeme používat kuřecí prsa, protože pomalému vaření stehna prospívají mnohem více, protože mají vyšší obsah tuku;
- Med, 100 ml;
- Sójová omáčka, 100 ml;
- Česnek, dva stroužky, jemně nasekané;
- Zázvor, kousek velikosti palce, jemně nasekaný;
- Sezamové semínko, 10 gramů;
- Středně pálivé červené chilli, nasekané;
- Jarní cibulka na ozdobu, 50 gramů;
- Bílá jasmínová rýže, dušená, 125 gramů na osobu;
- Brokolice, dušená, 250 gramů
Metoda:
1. U metody pomalého vaření smíchejte med, sójovou omáčku, česnek, zázvor, chilli a sezam v míse a dobře promíchejte. Vaření na plotně: tyto přísady zatím oddělte.
2. Vložte kuřecí stehna do pomalého hrnce a vařte na vysoké teplotě tři až čtyři hodiny nebo na nízké teplotě čtyři až pět hodin. Jsi hotový!
3. Vaření na varné desce? Smažte kuřecí stehna na pomlčce lehkého rostlinného oleje na pánvi na silné bázi, dokud kůže není celá zlatá.
4. Pro vaření na plotně přidejte na pánev zázvor, chilli (pokud nemáte rádi horké), přidejte česnek a pár minut povařte.
4. Dále přidejte do pánve med, sójovou omáčku a stříkající vodu; kuře potřete omáčkou a přidejte více vody, pokud je příliš suché. Pečlivě sledujte omáčku, aby se nepřipálila, dokud nebude kuře uvařeno.
5. Talíř na dušenou rýži se stranou dušené brokolice (najděte více způsobů uvařit brokolici v našem průvodci). Kuře pokapeme omáčkou, která zbyla v pánvi. Ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Spropitné: Pokud je vaše omáčka po vaření příliš tekutá, můžete ji na pánvi na mírném ohni zahustit pár lžícemi hladké mouky. Jednoduše vyjměte kuře, vmíchejte trochu mouky, dokud nedosáhnete jednotné struktury.
6. Pomalé hrnce pečené kuře.
(Obrazový kredit: Getty)
Tento recept na pečené kuře v pomalém hrnci je zárukou vynikající nedělní pečeně a má lahodnou kouřovou chuť.
Budete potřebovat:
- Bílá cibule, jedna
- Mrkev, dvě
- Velké celé kuře
- Sůl
- Uzená paprika, 10 gramů
- Česnek, jeden hřebíček
Metoda:
1. Dno pomalého hrnce vyložte nahrubo nakrájenou cibulí a mrkví.
2. V malé misce smíchejte papriku, sůl a najemno nasekaný stroužek česneku. Na několika místech opečte kuřecí kůži a poté kořením potřete co nejvíce kuřete.
3. Umístěte kuře na zeleninu a poté vařte pět hodin na nízkém stupni vařiče.
4. Pokud chcete křupavou kůži, nastrčte hrnec pod gril na posledních pět až 10 minut, bez pokličky. Zkontrolujte, zda je váš pomalý hrnec bezpečný pod grilem; pokud ne - přeneste kuře do grilovací mísy, aby kůže křupala.
5. Šťávy zbývající z vaření vytvoří vynikající omáčku/omáčku, zvláště pokud podáváte kuře s bramborovou kaší.
Pomalu vařená šunka.
(Obrazový kredit: Shutterstock)
Tyto recepty na pomalý hrnec gammon navždy změní vaši hru se šunkou. Domácí šunka je oblíbeným vinným potěšením mnoha lidí a tyto recepty vám pomohou vyhnout se vysušenému kusu gamonu.
Abyste se ujistili, že vaše šunka nevyschne, budete muset vařit svého gammona v něčem docela kyselém, i když ne příliš octovém. Doporučujeme jablečný mošt, pivo nebo jablečný džus, asi 750 ml. Budete také potřebovat:
Budete potřebovat:
- Vepřové maso z gammonu, asi 750 g – 1 kg;
- Celozrnná hořčice, 100 gramů. Pokud chcete, můžete použít jakýkoli jiný druh hořčice, ale myslíme si, že celozrnné produkty zde fungují obzvláště dobře;
- Med, 100 ml;
- Sůl podle chuti;
- 750 ml jablečného moštu, piva nebo jablečného džusu k pokrytí gammonového kloubu.
Metoda:
1. Gammon potřete solí, hořčicí a medem.
2. Vložíme do pomalého hrnce a zalijeme jablečným moštem/džusem/pivem, abychom maso přikryli.
3. Nechte šest hodin pomalu vařit.
4. Vaše šunka je připravena podávat s jablečným čatní a hranolkami/čerstvým chlebem.
Ano, je to opravdu tak snadné! Co dělat se zbylou šťávou? Omezili bychom to, odstranili tuk a použili v omáčce příští týden.
Pomalé hrnce táhlo vepřové maso
(Obrazový kredit: Shutterstock)
Nejlepší recept na vepřové maso s pomalým sporákem je zde: a je to pravděpodobně nejjednodušší recept na pomalý hrnec vůbec. Neříkáme to na lehkou váhu, ale opravdu na to můžete hodit jakékoli přísady, které máte ve své kuchyni, a stejně to bude pěkné. Pravděpodobně také neexistuje lepší způsob výroby taženého vepřového masa než v a pomalý kuchař - je to skoro, jako by na ty věci byly vynalezeny pomalé hrnce. Můžete ho ale také uvařit v troubě.
Budete potřebovat:
- Vepřové plece, 500-750 gramů, s odstraněným tukem
- Suché bílé víno/jablečný ocet/kečup, 250 ml - jedna z těchto kyselých přísad bude stačit
- Vývar, kuře nebo zelenina, 250 ml
- Sůl, podle chuti
- Cibule najemno nasekaná, jedna
- Česnek, čtyři stroužky
- Paprika, dvě lžičky
Metoda:
1. Než maso vložíte do vepřového masa, vetřete do něj vepřové množství soli a papriky (nebo tření z koření z masa)-nebo do hluboké nádoby vhodné do trouby, pokud ji nemáte. Má to být slané, chutné maso, takže se soli nezdržujte, jinak by to mohlo dopadnout nevýrazně.
2. V nalévací konvici smíchejte vývar, okyselovač (víno/ocet/kečup), cibuli a vývar.
3. Směs nalijte na vepřové maso. Vmíchejte stroužky česneku.
4. Pokud vaříte v pomalém hrnci, nastavte jej na nízký stupeň a vařte šest až osm hodin, dokud se maso snadno neodtáhne vidličkou. Pokud ho vaříte v troubě, přikryjte ho pokličkou (nebo vytvořte víko alobalem) a pečte při 150 ° C/130 ° C (horkovzdušná trouba)/plynové značce 2 po dobu čtyř hodin - chcete, aby maso doslova padalo odděleně. Pokud tomu tak není, dejte to déle. Dokud nenecháte vývar zaschnout, můžete vepřové maso vařit při této teplotě až osm hodin. Pokud zaschne, přidejte další vývar.
5. Podávejte s ohřátými mini tortillami, zelným salátem, limetkou a koriandrem (jak je znázorněno na fotografii), nebo s brioškou, žemlí a sladkými nakládanými okurkami.
Najděte více nádherných recepty pomalého hrnce v naší funkci - tříděné předkrmy, síť a dezerty.
Pomalý hrnec rýžový nákyp
(Obrazový kredit: Shutterstock)
Tento veganský rýžový pudink s pomalým vařením je vyroben z kokosového mléka, což mu dodává nádhernou chuť. Podávejte s ovocem na zdravou snídani, dezert nebo svačinu
Budete potřebovat:
- Veganské máslo, 15 gramů
- Pudingová rýže, 100 gramů
- Kokosové mléko, 750 mililitrů
- Cukr, 25 gramů
- Snítka máty, na ozdobu
- Maliny, 250 gramů (na omáčku) plus další na ozdobu a 2 lžíce moučkového cukru
Metoda:
1. Vnitřek hrnce pomalého hrnce namažte veganským máslem.
2. Přidejte rýži, kokosové mléko a cukr a promíchejte.
3. Zakryjte a vařte na mírném ohni tři až čtyři hodiny, dokud rýže nezměkne. Pokud vaříte na těžké pánvi, stojí za to zkontrolovat, zda se rýže každou chvíli nevysuší. Pokud ano, přidejte více mléka.
4. Připravte malinovou omáčku. Do kuchyňského robotu vložte maliny, moučkový cukr a 50 ml vody a mixujte, dokud není směs hladká.
5. Po lžících nalijte malinovou omáčku do misek a nalijte rýžový pudink. Posypeme celými malinami a přidáme snítku máty.
Pomalý hrnec čokoládový dort
(Obrazový kredit: Getty Images)
Tento super chutný čokoládový dort je jedním z nejchutnějších receptů pomalého hrnce v okolí - a nemůžeme se ho nabažit.
Budete potřebovat:
- Tmavá čokoláda, prášková v kuchyňském robotu, nebo prášek hořké čokolády, 100 gramů
- Mouka hladká, 150 gramů
- Obyčejný řecký jogurt, 200 gramů
- Cukr, dvě až čtyři polévkové lžíce, podle chuti
- Čajová lžička rozpuštěného másla, plus trochu navíc na promazání
- Lžička jedlé sody
Metoda:
1. Vnitřní misku pomalého hrnce namažte máslem.
2. V míse smíchejte čokoládu, jogurt a cukr a dobře promíchejte.
3. Mouku postupně přisypávejte, aby nevznikly hrudky.
4. Přidejte rozpuštěné máslo a jedlou sodu.
5. Nalijte směs do mísy pomalého hrnce. Vařte na nízké teplotě po dobu tří hodin. Podáváme se smetanou nebo zmrzlinou.
Pomalý hrnec malinový dnem vzhůru nohama.
Získejte pomalý hrnec a přemýšlíte... 'dort'? Tenhle je snadný, lahodný a lehký
Budete potřebovat:
- 150 g krupicového cukru
- 150 g změklého másla
- 3 střední vejce
- 150 g mouky na kynutí
Na přelití:
- 50 g krupicového cukru
- 50 g změklého másla
- 300 g čerstvých malin
Metoda:
1. Polevu připravíme tak, že cukr a máslo vložíme do malé mísy. Ručním mixérem šlehejte přibližně jednu minutu, dokud se vše nespojí.
2. Lžící položte na vyložený základ misky a rovnoměrně rozetřete.
3. Nahoru s malinami.
4. Pokud jde o houbu, vložte máslo a cukr do středně velké mísy a šlehejte, dokud nebude světlá a krémová.
5. Mezi každým přidáním postupně zašlehejte vejce a dobře je prošlehejte.
6. Pomalu vmíchejte mouku, nepřimíchávejte.
7. Lžící houbovou směs na maliny a zarovnat vrchol.
8. Před zavřením víka položte na misku čistý ručník, který zajistí, že váš dort zůstane během vaření suchý.
9. Vařte na nízké teplotě 2,5 až tři hodiny.
10. Odstraňte t-ručník a víko a opatrně položte vnitřní misku na drátěný chladicí stojan na přibližně 30 minut.
11. Pečlivě vyjměte dort pomocí fóliového popruhu, který tvořil součást obložení vaší mísy. Jinak obtočte nůž po vnější straně dortu a převraťte hrnec a před přenesením na talíř opatrně uchopte vychladlý dort do ruky.
12. Lahodné podáváme teplé se šlehačkou nebo zmrzlinou.
