Litinové pánve byly v dobách naší babičky kuchyňským základem, a přestože na několik let upadly v nemilost, v poslední době došlo k opětovnému vzkříšení. Není překvapením, proč - litinové pánve mohou ochutit vaše pokrmy způsobem, který většina ostatních pánví neumí.
Sestavili jsme seznam nejlepších litinových pánví na trhu, abychom vám zajistili rozmanitost. Pokud vám připadá trochu nepříjemné pořídit si litinovou pánev kvůli mýtům kolem čištění a péče, vytvořili jsme jednoduchou příručku o péči o litinu v dolní části této nákupní příručky, která vás seznámí ulehčit.
Víme, že pokud dáte litinové pánvi šanci, zamilujete si ji stejně jako my! Čtěte dál a uvidíte, co tím myslíme.
(Obrazový kredit: Amazon)
1. Předem ochucená 10palcová litinová kosteta Cuisinel se skleněným víkem a krytem rukojeti
Celkově nejlepší: tato litinová pánev perfektní velikosti je dodávána se skvělými doplňky, které vám zajistí kompletní zážitek z vaření litiny
Specifikace
Průměr: 10 palců
Kapacita: N/A
Hmotnost: 8,49 liber
Důvody ke koupi
+Skleněné tvrzené víko zvládne až 350 stupňů +Silikonová rukojeť chrání ruku+1letá záruka vrácení peněz
Důvody, kterým je třeba se vyhnout
-Těžší než některé litinové pánve
Cuisinel jí, spí a dýchá litinové nádobí, takže můžete věřit, že na své 10palcové předem připravené litinové pánvi mají skvělý produkt. Tato pánev není příliš malá ani příliš velká a je ideální pro pečení dávky kukuřičného chleba nebo grilování pár steaků. Stejně jako většina ostatních litinových pánví odvádí skvělou práci s distribucí a retencí tepla a byl po příjezdu předem okořeněn.
Jak se liší od ostatních značek, je to, že tato pánev je dodávána se silikonovou horkou rukojetí a víkem z tvrzeného skla, které lze v troubě uchovat až do 350 stupňů! Ať už ho používáte na sporáku, v troubě nebo na grilu, nemusíte si dělat starosti s rozbitím víka nebo se roztavením silikonové rukojeti. Vezměte také na vědomí - pokud potřebujete větší nebo menší velikost, Cuisinel nabízí stejnou pánev 8 palců a 12 palců a stojan pro skladování.
(Obrazový kredit: Amazon)
2. Lodge Pre-Seasoned 5-Quart Cast Deep Skillet With Iron Cover
Nejlepší hluboká pánev: super hluboká pánev, kterou můžete použít při přípravě jídla pro spoustu blízkých
Specifikace
Průměr: 12 palců
Kapacita: 5 qt
Hmotnost: 5 liber
Důvody ke koupi
+Součástí je litinové víko+Velká kapacita 5 litrů je vhodná pro velká jídla+Váží pouze 5 liber
Důvody, kterým je třeba se vyhnout
-Dočasný puchýř nebo bublina oleje v nejjižnějším bodě nebo na konci držadla
Litinová pánev Lodge od společnosti Quart je skvělá pro lidi s početnými rodinami nebo pro ty, kteří rádi baví velké skupiny. Má dvě držadla a má průměr 12 palců. Nejlepší hluboká pánev je to, že je hluboká čtyři palce, což je skvělé, pokud vaříte smažené kuře nebo chléb a chcete další palce do hloubky, abyste zachytili tuk nebo uvařili více jídla. Litinové klenuté víko je bonus, protože má na spodní straně špičky, které pomáhají kondenzovat tekutinu, kapat na jídlo a zvlhčovat ho k dokonalosti.
(Obrazový kredit: Amazon)
3. Backcountry Litina 12 "velká čtvercová grilovací pánev
Nejlepší grilovací pánev: získejte lahodné grilovací linie s touto čtvercovou litinovou grilovací pánví
Specifikace
Průměr: 12 palců
Kapacita: N/A
Hmotnost: 8,34 liber
Důvody ke koupi
+Docela cenově dostupné+Hluboké žebrované linie vytvářejí skvělý grilovací efekt+Dvě držadla pro snadnou manipulaci
Důvody, kterým je třeba se vyhnout
-Je pro někoho těžký
Na pokrmech z grilu je něco, díky čemu chutná lépe. Chcete-li získat karamelizovanou zeleninovou nebo sladkou, šťavnatou chuť masa bez grilu, použijte litinovou 12palcovou čtvercovou grilovací pánev Backcountry. Tato litinová pánev ve tvaru čtverce je žebrovaná a poskytuje grilovací maso při vaření masa na ohni, na varné desce (dokonce i na indukčních kamnech!) Nebo na grilu. Můžete jej dokonce použít jako lis na panini, pokud si pořídíte litinový grilovací lis.
(Obrazový kredit: Amazon)
4. Litinová pánev FINEX 10 "s víkem
Nejlepší pro nalévání: vyberte si z osmi bodů, které chcete nalít s touto osmihrannou litinovou pánví
Specifikace
Průměr: 10 palců
Kapacita: N/A
Hmotnost: 2 libry
Důvody ke koupi
+Osm výlevek+Důmyslný design spirálové rukojeti chladí rychleji+Velmi lehký
Důvody, kterým je třeba se vyhnout
-Víko stojí navíc
Litinové pánve jsou trochu těžké, a přestože mívají na boku dvojité lžíce, nalít polévku, omáčky nebo dokonce vymazat z pánve může být trochu složité, zvláště když je to horký. A tady přichází na řadu 10palcová litinová skilleta FINEX. Ve tvaru osmiúhelníku má vícevrstvý design (osm bodů k nalévání), což vám v kuchyni poskytuje trochu větší kontrolu. Kromě toho navrhli rychloupínací rukojeť, která je spirálovou rukojetí vyrobenou z nerezové oceli řady 300. Inovativní design udrží rukojeť déle v chladu a po zahřátí ji rychle ochladí.
(Obrazový kredit: Amazon)
5. Mini litinová sukně Victoria 6,5 palce
Nejlepší malá pánev: dobré jídlo na cestách s touto malou, lehkou litinovou pánví
Specifikace
Průměr: 6,5 palce
Kapacita: N/A
Hmotnost: 2 libry
Důvody ke koupi
+Nízká hmotnost usnadňuje cestování+Doživotní záruka +Předem okořeněné 100% Kosher certifikovaným lněným olejem bez GMO
Důvody, kterým je třeba se vyhnout
-Nemá dvě držadla
Nováčci v litinové kuchyni mohou chtít začít s něčím malým, jako je mini litinová pánev Victoria 6,5 palce. Nezabere mnoho místa ve vaší kuchyni (nebo v kempu) a má ideální velikost pro vaření vajec, předkrmů, dipů nebo pečiva. Mnoho recenzentů touží po hladké kvalitě povrchu a těší se skutečnosti, že byl předem okořeněn 100% lněným olejem bez GMO.
(Obrazový kredit: Amazon)
6. Smaltovaná litina Le Creuset
Nejlepší smaltovaná litina: hybrid litiny a smaltu, který dodává kuchyni barvu a snadné čištění
Specifikace
Průměr: 10,25 palce
Kapacita: 1 3/4 qt
Hmotnost: 6,3 libry
Důvody ke koupi
+Barevné smaltované kabáty+Vhodné do myčky+Nevyžaduje plné koření
Důvody, kterým je třeba se vyhnout
-Není tak odolný jako (kompletní) litinové pánve
Le Creuset nabízí špičkovou smaltovanou litinovou pánev, která vyžaduje méně péče. V roce 1925 se společnost stala průkopníkem smaltované litiny pomocí inovativního procesu zasklívání, kde byli schopni potáhnout litinu krásným barevným smaltem odolným proti třískám. Výsledkem je široká škála barevných tónů a výhody litinového vaření - zachování tepla a indukce - bez nevýhod, jako je další dochucování. Tuto smaltovanou litinovou pánev můžete dokonce dát do myčky pro rychlejší čištění.
Jaká je nejlepší litinová pánev?
The 10palcová litinová pánev Cuisinel je náš oblíbený mezi partou pro jeho vysoce kvalitní design a další funkce, jako je víko z tvrzeného skla a silikonová rukojeť, které jsou vhodné do trouby. Pokud ale hledáte jedinečný design, nikoli klasický styl litinové pánve Cuisinel, možná budete chtít Litinová pánev FINEX 10 "s víkem který má spirálovou rukojeť z nerezové oceli, která rychleji chladne, a osm bodů kolem šestihranného tvaru pánve pro snadnější nalévání.
8 Věc, kterou byste měli vědět o litinových pánvích:
1. Jsou cenově dostupné a trvanlivé.
Chcete něco, co se jen tak nezlomí, opotřebuje nebo bude stát ruku a nohu? Toho dosáhnete s litinovou pánví. Pokud se o něj budete dobře starat, můžete jej předat dalším generacím.
2. Trvá déle, než se zahřeje
Pokud jste v časové tísni, litinová pánev není nejlepší pánev. Zahřívání trvá mnohem déle než běžné pánve, ale když ano, nabízí velmi důkladné a rovnoměrné zahřátí na pánvi. Navíc udržuje teplo, což je skvělé pro určité recepty nebo jídla, například když chcete mít na masu pěknou vrstvu dřevěného uhlí.
3. Trvá déle, než vychladnou.
Litinové pánve trvá dlouho, než se ochladí, což není problém pro většinu receptů, pokud to nevyžaduje rychlé snížení tepla k dosažení určitého výsledku.
4. Může to být těžké
Litinové pánve jsou těžké, takže buďte připraveni zvládnout váhu, když ji vyndáváte z trouby nebo ji nosíte do dřezu.
5. Co v něm můžete vařit?
Skutečná otázka zní: co nemůžete vařit v litinové pánvi? Ať už chcete péct, dusit, grilovat, opékat, restovat, opékat nebo smažit na pánvi - litinové pánve to všechno zvládnou.
6. Co znamená „předsezónní“?
Když vidíte, že litinové pánve byly předem okořeněny, znamená to, že výrobce na litinu použil olej nebo vosk, aby zabránil korozi, když seděl na policích.
7. Litinové pánve potřebují plné koření.
Jakmile si ji donesete domů, budete muset litinovou pánev okořenit-i když byla předem okořeněna. Nebojte se, je to docela snadné. Na litinovou pánev namažte olej (jako olivový olej, rostlinný olej, řepkový olej atd.) - zevnitř i zvenčí. Poté, co troubu zahřejete na 350 až 400 stupňů, vložte pánev dnem vzhůru do trouby asi na 45 minut až hodinu. Možná budete chtít vyložit dno trouby nebo spodní polici alobalem, aby zachytávalo kapky oleje.
8. Jak vyčistit litinové pánve
Litinové pánve můžete obvykle čistit pouze horkou vodou, ale trochu mýdla na nádobí neuškodí. Nikdy jej nedávejte do myčky (do myčky lze vložit pouze smaltovanou litinu).
Aby se jídlo nepřichytilo na dno, očistěte ho ještě teplým papírovým ubrouskem a poté vyčistěte v umyvadle. Můžete si také zakoupit speciální kartáče na čištění litinových pánví. Až budete hotovi, nezapomeňte pánvi úplně vyschnout a poté ji lehce potřete olejem, aby byla dobře ochucená a aby se zabránilo rzi.
