Nic neříká léto tak, jako teplé večery a vůně BBQ, která se line vzduchem. Burger rozžhavený z grilu nemůžete porazit v měkké kaši, ale odborníci varují před zvýšeným hygienickým rizikem, které v případě, že našim BBQ nedáme pořádnou očistu.
- Jak grilovat - udělejte to správně a vychutnejte si lahodné grilované jídlo pokaždé
Pokud se váš gril po vaření znovu nezahřeje, přetrvávající bakterie vystaví vás a vaše hosty riziku otravy jídlem.
(Obrazový kredit: Getty)
"Všichni si rádi pochutnáme na lahodně grilovaném steaku a kuřecím masu," říká Emily Perez z Kuchyně Nekonečno. "Většina lidí však nechápe, že existuje vysoké riziko nemocí přenášených potravinami nebo otravy špatnými hygienickými postupy."
Mnoho z nás má na svědomí opakované použití grilů, aniž bychom je vyčistili tak důkladně, jako bychom vyčistili my nejlepší sada nádobí v kuchyni. To způsobí, že kousky jídla, hovězí maso, chléb a další drobky se zaseknou na grilech.
Ponechají -li takové grily bez dozoru, přilákají mouchy, hmyz a zvířata, která mohou na povrch grilu vnášet různé bakterie a mikroby.
"Jíst jídlo z těchto grilů přenáší škodlivé mikroby do našeho systému, což vede k nadýmání, žaludečním poruchám, průjmu, zvracení a tak dále," říká Emily.
(Obrazový kredit: Getty)
Hlavním problémem způsobeným grily, které nejsou řádně vyčištěny, je podle Charlieho z Jednoduše kouření masa. "Plíseň na grilu může být opravdu škodlivá, pokud není zcela odstraněna, než uvaříte svou lahodnou BBQ hostinu."
Charlie doporučuje po dokončení vaření gril nebo kuřák přehřát a přidat čerstvé uhlí, aby se teplota vrátila. Tím spálíte všechny zbytky jídla, které se nahromadily během vaření.
(Obrazový kredit: Alamy)
Chef Glenn Rolnick, Director of Culinary Operations ve společnosti Virgil's Real Barbecue doporučuje předehřát vaše nejlepší BBQ, zakryté, po dobu 5-10 minut, aby se zastavilo hromadění bakterií. `` Udělejte to samé, až budete hotovi, abyste usnadnili kartáčování roštů a spálili veškeré jídlo, které se může změnit na bakterie, 'říká.
- Viz také: Nejlepší plynové grily - našich 10 nejlepších plynových grilování pro rok 2021
Začněte s řízením pod širým nebem s naším průvodcem jak zapálit BBQ. Protože zatímco pravidlo číslo jedna má čisté grilování bez choroboplodných zárodků, pravidlo číslo dvě zajišťuje, aby hosté nezůstali čekat několik hodin, než se mohou zastrčit.
