Nejlepší woky: pro rychlejší (a chutnější) praženici

Pokud jste se někdy pokusili smažit balíček fazolových klíčků na pánvi, pravděpodobně pochopíte útrapy snahy udržet každé fazole při míchání uzavřené. Cue nepořádek po celé své lesklé, čisté varné desce a vojenské podobné úklidové operaci. Tomu všemu se lze vyhnout použitím woku. A samozřejmě, používání woku je více než pohodlí jeho velikosti.

Materiál vašeho woku může mít velký vliv na jeho použitelnost. Čínští kuchaři nebudou mít ve své kuchyni nic jiného než wok z uhlíkové oceli, protože dokáže šířit teplo rovnoměrně po svém povrchu; znamená to, že se suroviny vaří rovnoměrně, bez ohledu na to, kde jsou na pánvi umístěny. Hliník a nerezová ocel jsou stejně důvěryhodnými materiály, a pokud si chcete ponechat své recepty relativně bez oleje, měli byste si dát pozor na nepřilnavý wok, aby se na něj nepřilepila polovina vašeho večerního jídla pánev.

Mnoho woků potřebuje koření, než je použijete. Koření pomáhá woku rozvíjet vlastní nepřilnavé vlastnosti a obvykle zahrnuje zahřívání woku na a vysoká teplota, ochlazení, otření olejem a opětovné uvedení na nízké až střední teplo, dokud se nezastaví kouření. Každý wok má své vlastní pokyny, takže si nemusíte dělat starosti a některé nemusí být ochucené všechny.

Čínské woky byly tradičně dodávány se dvěma kovovými držadly. V dnešní době, určitě pro wok s plochým dnem, je na jedné straně běžně dlouhá rukojeť, která vám pomůže udržet wok stabilní, když jste promícháním obsahu a na druhé straně je menší rukojeť, která vám pomůže přenést wok do oblasti podávání, jakmile je vaření hotové kompletní.

Nakonec wok není jen na smažení. Čínské recepty představují skvělou alternativu ke stereotypnímu britskému přístupu k masu a dvěma zeleninám a během procesu vaření často musíte podusit nebo přikrýt. Pokud se chcete poradit s poličkou knih s recepty, zvažte třeba wok s víkem, protože vám poskytne větší variabilitu na typ receptů, které můžete vařit.

Vymysleli jsme pestrý seznam nejlepších woků na trhu. Ať už hledáte někoho spojeného se slavným kuchařem, nebo jen hledáte levný nákup, máme pro vás.

Tento tradiční čínský wok schválený uznávaným šéfkuchařem Ken Homem je ideální volbou, pokud chcete proniknout do autentické asijské a čínské kuchyně. Jakmile je okořeněn, měl by vám poskytnout nepřilnavý zážitek z vaření. Známý pro své silné tepelně vodivé vlastnosti, najdete rovnoměrné teplo na celé pánvi z uhlíkové oceli, takže všechny vaše ingredience by se měly vařit stejně. Recenzenti shledávají, že je to ideální velikost pro vaření pro dva, zatímco pro některé je těžké efektivně okořenit, pokud používáte elektrickou varnou desku.

Pokud není koření dokončeno správně, mohou se přísady na pánvi stále držet, abyste se ušetřili Tento wok je dodáván s titanovým nepřilnavým povlakem, který nevyžaduje žádné předúprava. Vyrobeno společností Tefal a schváleno Jamiem Oliverem, existuje dostatek náznaků, které říkají, že je tento wok dobrý, ale mějte na paměti, že za něj platíte trochu víc. Z praktických důvodů je tento wok vhodný do myčky nádobí, což mu dává výhodu oproti našemu předchozímu výběru, který lze pouze otřít. Recenzenti chválí kvalitu a zážitek z vaření, který tento wok přináší, takže toto je pravděpodobně solidní nákup.

Díky své ploché základně a vlastnostem přenosu tepla je tento wok skvělý pro indukční varné desky. Stejně důvěryhodná jako naše první volba, tato pánve Ken Hom přichází s víkem, takže s ní můžete připravit mnohem více pokrmů, čínských nebo jiných. Je vyroben z nerezové oceli a byl vyroben tak, aby zajišťoval snadné šíření tepla, zatímco fenolické rukojeti, kovové vzhledem, nevedou teplo. Pánev je dodávána s nepřilnavou vrstvou, takže není nutné ji okořenit, ale podle pokynů je vrstva silná dost recenzentů, aby si poradili s kovovým nádobím, zjistilo, že se opotřebuje, takže se nejlépe používá s dřevěným nebo měkkým alternativy.

Pokud si rádi vybíráte kuchyňské náčiní ze stylového hlediska, díky vnějšímu smaltu tento wok si můžete zakoupit buď v lesklé černé nebo krémové barvě v souladu s vaším stávajícím designem kuchyně. Díky voštinové nepřilnavé základně není nutné do pánve dávat hodně oleje, protože jídlo lze vařit rovnoměrně i bez něj - skvělé, pokud bojujete za zdravé stravování. Díky víku z tvrzeného skla můžete tento wok použít k vaření všech druhů pokrmů, ať už se jedná o kari pro celou rodinu nebo jednoduché míchání.

Mnoho receptů zahrnuje pečení masa a pánve jako součást přípravy. Poté jde o to pomalu vařit na mírném ohni, aby změkly a uvolnily plný potenciál chuti. Tento wok je ideální pro kombinované vaření, takže není třeba vyměňovat pánve a vytvářet další nádobí. Díky svému jasně červenému exteriéru je skvělý do tematických kuchyní, zatímco nepřilnavý interiér je zcela praktický. Protože víko není skleněné, může být hračkou posoudit fázi jídla jednoduše skrz okno trouby, ale malá cena za wok, který je nákladově efektivní a má kvalitní provedení mysl.

Na to, abyste si koupili kvalitní wok, nemusíte utrácet spoustu peněz, jak ukazuje toto číslo VonShef. Stejně jako u dražších woků na našem seznamu obsahuje nepřilnavý povlak, i když s ním je třeba zacházet opatrně, aby byla zajištěna jeho dlouhá životnost. Přestože není tak velký jako některé jiné woky v našem seznamu, je to ideální nákup pro menší domácnosti a díky dlouhé, robustní rukojeti by vaření rychlého praženice nemělo přijít s žádným problémy. Protože je levnější než jiné produkty v seznamu, možná zjistíte, že se také neopotřebovává, ale pokud si nejste jisti, přichází s dvouletou zárukou.