Naučte se pěstovat bazalku a otevírá se svět kulinářských příležitostí. Bazalka okamžitě oživí těstovinové omáčky na bázi rajčat a je také klíčovou přísadou pesta. Jeho silná chuť se nepodobá žádné jiné bylině - a bazalka se naštěstí pěstuje docela snadno.
Mějte na paměti, že tato bylina má ráda slunce - ideálně alespoň šest hodin. Na druhou stranu nemá rád horké polední slunce, takže se mu bude nejlépe dařit v zahradě orientované na východ nebo západ.
Najdi více zahradní nápady na naší vyhrazené stránce.
- Bylinkové zahrady: příručka pro začátečníky k výsadbě, pěstování a sklizni bylin
Jak pěstovat bazalku
Pokud chcete bazalku do začátku léta, je nejlepší ji začít doma. Pokud sejete přímo na místo, kde sklízíte, budete muset počkat alespoň do konce května. Basil upřednostňuje teplé místo a nerad je přímo na poledním slunci, zvláště pokud jsou na okenním parapetu orientovaném na jih, kam na ně směřuje extra teplo.
Metoda:
1. Začněte semena na tácku pro sazenice. Udržujte v teple a vlhku - můžete to provést tak, že podnos zakryjete potravinářskou fólií nebo sendvičovým/mrazicím sáčkem. Rychle vyklíčí, ale pokud je chladné počasí, nepřesazujte je, pokud se nemůžete zavázat k jejich ochraně. Bazalka se bude množit také z řízků: najděte 10cm řez, který nekvetl, vložte do vody a kořeny se objeví asi za týden. Může být transplantován do hrnce uvnitř nebo venku, jakmile je zdravý kořen.
2. Jakmile začnou vzcházet sazenice, sejměte kryt a pokračujte v pravidelném zalévání. Když se rostlinám začnou tvořit listy, přesaďte každou rostlinu do malého květináče o průměru asi 7,5 cm. Bazalka miluje dobře odvodněnou, vlhkou půdu s neutrálním pH. Aby byl život snazší, zasaďte bazalku vedle rajčat a petrželky, které dávají přednost podobným podmínkám (navíc je můžete sklízet všechny dohromady a vytvořit tak krásný salát nebo těstovinovou omáčku!).
3. Když jsou rostliny robustní a husté a když pominulo veškeré riziko chladného počasí, přesaďte je do velkého hlubokého květináče o průměru asi 20 cm. Pokud vysazujete více než jednu rostlinu, dejte je od sebe asi 30 cm. Umístěte na slunné místo na terase nebo zahradě nebo na teplém parapetu.
4. Aby byla rostlina bazalky hustá, pravidelně stříhejte stonky těsně nad místem, kde se setkávají dva velké listy. A sledujte květiny - jejich sevření před tvorbou květů povzbudí, aby se objevily další listy. Mimochodem, můžete jíst bazalkové květy, ale myslíme si, že listy jsou chutnější, takže je lepší trávit čas jejich povzbuzováním k růstu. Při sbírání listů nesbírejte více než asi dvě třetiny rostliny, aby mohla znovu narůst.
5. Bazalku používejte pouze tehdy, je -li půda suchá - zamezte také zvlhnutí listů. Ráno zalévejte, protože bazalka nemá ráda v noci mokrou půdu.
Vyzkoušejte náš cheat na pěstování bazalky
Chcete snadnou zkratku k pěstování bazalky? Zde je nejlepší tip od Skutečné domovy Globální šéfredaktorka, Lucy Searle.
Kupte si v supermarketu rostliny bazalky v květináči - obvykle stojí kolem 1 £ - a až je dostanete domů, přesaďte je do většího květináče (asi 10 až 15 cm širokého) a opatrně rozprostřete rostlinu v kompostu jít. Dobře zalévejte a asi týden se o ni starejte, než začnete sklízet (ze začátku to bude vypadat trochu smutně). Potom se rostlině začne ve větším květináči opravdu dařit a stane se houževnatější, chutnější a voňavější a budete řezat a udržovat listy po celý rok. Může žít na zahradě v létě, ale když se ochladí, položte ji na teplý, slunný parapet a udržujte ji dobře napojenou.
A jakmile si vypěstujete vlastní bazalku, můžete ji použít k výrobě pesto z červené papriky.
Tipy Monty Dona na pěstování bazalky
Monty Don dal radu ohledně pěstování bazalky Časopis BBC Gardeners’s World, a sdílíme jeho nejlepší tipy.
Sklizeň bazalky připravená k přípravě na pesto. Mnohem hezčí čerstvá než cokoli, co si můžete koupit. Monty Don
Fotografie zveřejněná společností @themontydon 11. srpna 2020 v 10:55 PDT
1. Pamatujte, že bazalka není středomořská bylina, říká Monty. Ve skutečnosti pochází z tropické Asie. Upřednostňuje proto teplo a určitou vlhkost.
2. Jako kulinářské párování si Monty myslí, že bazalka a rajčata jsou báječné. Ale nejenže perfektně spolupracují na talíři, ale také jsou skvělými společníky při výsadbě, říká. Pěstujte je společně, pokud můžete.
3. Další výhoda společného růstu? Pokud správně zaléváte rajčata, dáte bazalce také množství, které má rád, říká Monty.
4. Zde je zásadní rada od Montyho: bazalka potřebuje velkorysý prostor, aby dobře rostla. Když sázíte, doporučuje mezi rostlinami prostor 23 cm. Tímto způsobem, vysvětluje, bazalka poroste energicky (hurá) a bude chutnat lépe (dvakrát hurá).
5. Monty začíná bazalkou ve skleníku, ale pokud ho nemáte, nedělejte si starosti. Radí, že horký parapet je vše, co potřebujete.
- Jak pěstovat mrkev
- Jak pěstovat česnek
