Mandlové mléko se může zdát jako nejlepší alternativa mléka k mlékům: je veganské, chutná příjemně a je vyrobeno z rostlin, takže by mělo být udržitelné vyrábět, že? Bohužel špatně. Jak se detaily procesů výroby mandlí dostávají na světlo, existují velmi pádné důvody přehodnotit nahrazení mléčných výrobků mandlovým mlékem, a tak se díváme na ty nejlepší a stále velmi chutné alternativy.
- Další tipy na udržitelný život najdete na našem webu ekologický stránka rozbočovače
Je mandlové mléko ekologické?
Mandlové mléko je ze všech nemléčných mlék „zdaleka nejžíznivějším rostlinným mlékem. Výroba jednoho litru mandlového mléka vyžaduje neuvěřitelných 371 litrů vody Obchodník s potravinami.
Nedávné expozice odvětví pěstování mandlí odhalují trýznivé pravdy o vykořisťování včely, které umírají ve svých miliardách jako tlak na výrobce, aby vyráběli mandlové mléko zvyšuje. Více než dvě třetiny světového mandlového mléka pochází z Kalifornie, kam se včely ve velkém přepravují, aby opylovaly mandlové háje.
Jak vysvětlují odborníci, zahrnuje to probuzení z vegetačního klidu, než budou připraveni, jejich transport na obrovské vzdálenosti (včelám se při přesunu nedaří mezi místy) a donutit je opylovat omezenou oblast osázenou pouze jednou plodinou, což ve včelstvech vede ke stresu, vyčerpání a chorobám. Rozsah problému je tak obrovský, že vědec tento proces přirovnal k tzv.posílání včel do války'.
Které mléko je pro životní prostředí nejlepší?
Chcete skutečně udržitelnou alternativu k mlékárně? Snaž se ovesné mléko. Oves je jednou z nejudržitelnějších plodin, které se v současné době pěstují, a pěstování ovsa je velmi dobře zavedené, takže nárůst popularity ovesného mléka by nevyžadoval zvýšení využití půdy. Oves je také samosprašný a nevyžaduje hromadné vykořisťování včelstev.
Milujete oříškovou chuť mandlí a myslíte si, že vám bude chybět? Snaž se lískové mléko. Lískové ořechy jsou opylovány větrem a hojně rostou v různých klimatických podmínkách, což opět znamená, že jejich pěstování na větší rozsah by nevyžadoval povolení deštného pralesa v rozvojových zemích (obrovský problém s produkcí sóji, např příklad).
