Oprettelse af et bæredygtigt køkken: 'Hvis det ikke er i stykker, skal du ikke udskifte det'

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Få de bedste boligindretningsideer, DIY-råd og projektinspiration direkte i din indbakke!

Tak, fordi du tilmeldte dig Realhomes. Du vil snart modtage en bekræftelses-e-mail.

Der var et problem. Opdater venligst siden og prøv igen.

Det er sandsynligt, at bæredygtigt køb er på din radar mere nu end nogensinde før, og selvom det ikke er det, burde det nok være det. I 2021 viste forskning fra Deloitte*, at 34 procent af køberne havde 'valgt mærker, der har miljømæssigt bæredygtig praksis' i et forsøg på at føre en mere bæredygtig livsstil.

Jeg regner bestemt mig selv som en del af de 34 procent, men jeg oplever i stigende grad, at jeg bliver snublet over øko-buzzwords og greenwashing fra mærker, der samler op på 'trenden' med bæredygtighed og bruger den til at pedalere produkter, der gør meget lidt for planeten i reelle termer.

På samme måde som tøjfirmaer trækker mig ind med deres 'bevidste' linjer, og skønhedsmærker fanger min opmærksomhed med overbevisende genanvendelige legitimationsoplysninger, er jeg blevet mere og mere opmærksom på salgsargumentet for bæredygtighed, der griber ind i alt fra stegning pander til

kaffemaskiner.

Som vores interne hvidevareekspert fordyber jeg mig i dette rum mere end de fleste, og ironisk nok har jeg en non-stop karrusel af produkter – nogle mere bæredygtige end andre – arbejder sig ind i mit eget køkken for gennemgå. Min bekymring? At skabe et bæredygtigt køkken er ikke så enkelt, som det ser ud til, og jeg er ikke overbevist om, at klimakrisen er noget, vi kan købe os ud af...

Et smid-væk samfund

Når jeg taler med folk om mit job, ender jeg ofte med at have den samme samtale med dem. Der er en tro på, at produkter bare ikke er bygget til at holde på den måde, de plejede at være, og noget jeg har bemærket i disse samtaler er kynisme over at udskifte eksisterende apparater for at følge med tendenser; hvis den ikke er i stykker, skal den ikke udskiftes.

Nogle tror endda, at mærker bevidst skaber produkter, der ikke er beregnet til at holde mere end et par år, for at få købere til at vende tilbage og bruge flere penge.

Jeg har for nylig overtalt mine forældre til at skille sig af med deres gamle brødrister (som, som de ofte bemærkede, var ældre end mig), simpelthen fordi jeg kunne tilbyde dem en ny, skinnende, som jeg lige var blevet færdig med afprøvning. Og set i bakspejlet har jeg det ret dårligt med det. Der var absolut intet galt med den gamle udover dens forældede facade og måske behovet for en dyb rengøring.

Hvad betyder det for en side som f.eks Rigtige hjem men hvor vi elsker at kaste lys over interessante nye lanceringer og anbefale produkter til at opgradere dit køkken?

(Billedkredit: Le Creuset)

Køb billigt, køb to gange (eller mere)

Jeg tror, ​​at du groft kan dele læserne af vores lille apparat købsvejledninger i to lejre. Vender tilbage til brødristere, for eksempel leder de enten efter en stilfuld ny model med smarte timere og kontakter, eller de har et desperat behov for noget funktionelt for at give en base for deres smadrede avocado i morgen. Der er et behov, og der er et behov.

Uanset hvad, når du starter på din købsrejse, risikerer du at komme ind i en cyklus med at købe en ny produkt, kun for at finde dig selv i at udskifte det året efter, fordi det var dårligt lavet eller ikke opdateret med nuværende tendenser.

At købe noget bygget til at holde

Den eneste vej ud af denne skylning og gentagelse af køb og udskiftning? Køb noget, der virkelig er bygget til at holde, og når dit produkt går i stykker, så sørg for, at det er muligt at reparere det.

Det kaldes cirkulær økonomi, hvilket er et begreb, jeg først lærte for nylig, da jeg talte med Tara Button, grundlæggeren af Køb mig en gang. Tara grundlagde virksomheden, som udelukkende sælger produkter, som de vurderer bygget til at holde, efter at have modtaget sin første Le Creuset-gryde. 'Det fik mig til at indse, at alt andet, jeg havde købt indtil da, bare ikke var bygget til at holde. Jeg ledte efter en hjemmeside, der samlede de længstvarende ting, men den eksisterede ikke, hvilket føltes som et hul i markedet.

'Jeg blev dog først rigtig begejstret for ideen, da jeg skabte forbindelsen mellem at købe på lang sigt og redde planeten. Hver gang du køber et langtidsholdbart produkt, sparer du adskillige produkter fra at blive fremstillet – hvilket kan løbe op i billioner af tons CO₂, hvis alle ændrede deres vaner. Det er den mest oversete løsning på klimaændringer!'

(Billedkredit: Dualit)

Det slog mig, at vi kaster et så kritisk blik på ikke-genanvendelige materialer, når vi skriver vores produktanmeldelser, men at denne emballage blot er en dråbe i havet af plastikforurening, der kan følge med at købe et nyt produkt.

Ved test af en Magimix foodprocessor for nylig noterede jeg plastikemballagen, men som MD Steve Punter fortalte mig: 'vores mest betydningsfulde og vedvarende bidrag til affaldsreduktion ligger i fremstillingen af ​​produkter, der er bygget bedre til at holde længere." Et hurtigt glimt af brandets Instagram vil vise, at brugere ofte ejer og bruger deres Magimix i årtier, hvor mange brugere kan cykle gennem en håndfuld mere dårligt fremstillede maskiner i løbet af denne tid.

"Vi er ikke interesserede i at producere gadgets, der ender bagest i skabene eller på det lokale genbrugscenter," sagde Steve. 'Vi laver produkter, der beviser sig selv gang på gang. Vi ved, at vores produkter fungerer godt i årevis og ofte går i arv gennem familiegenerationerne. Det er derfor, de er bakket op af vores 30 års garanti.'

Et bæredygtigt produkt fra start til slut

Jeg fik et lignende svar, da jeg talte med Hyesoon Yang, EVP, Head of Customer Experience på Samsung elektronik. "Vi vil bede kunderne om at se på produktkøb ud fra et holistisk syn, fordi bæredygtighed ikke starter og stopper med købet", fortalte Yang mig. Bortset fra emballagen fremhævede hun, at Samsung forsøger at inkorporere bæredygtig praksis (genanvendelse af flydende materialer genereret) under produktionen, og ved at prioritere en energieffektiv opbygning stræber brandet også efter at reducere langsigtet energi forbrug.

Det er også værd at overveje, hvor nemt et produkt er at skille sig af med, når du skilles. "På den sidste fase af produkternes livscyklus tilbyder vi forbrugerne en nem måde at bortskaffe deres apparater på en bæredygtig måde gennem ressource recirkulationsprogram. Uden omkostninger for brugerne bliver apparater afhentet og genbrugt, så dele fra dem kan høstes til brug i nye produkter.'

(Billedkredit: Samsung)

Hvad hvis jeg ikke har råd til at ’købe bedre’?

Køb bedre, så holder det længere. Det er lidt af en no-brainer, men mit instinktive svar er, at der er en grund til, at vi ikke alle ejer hundrede pund køkkenmaskiner og uforgængeligt porcelæn. De involverede omkostninger betyder, at denne købsadfærd ikke er tilgængelig for mange mennesker.

'Det er en af ​​de ting, jeg virkelig brænder for at hjælpe med.' Sagde knap, fra Buy Me Once. »Jeg tror på, at det er en form for fattigdomsskat, at når man har færre penge at bruge, er man tvunget til at købe ting, der går i stykker før. Men ofte ender man så med at bruge mere over tid!'

Tara påpegede, at "folk plejede at spare op til produkter, så de kunne købe en vare af bedre kvalitet, men det er mindre almindeligt i dag." 

Selvom der er nogle ting, som du måske har svært ved at spare op til, eller det mærkelige køb, der kræver en øjeblikkelig løsning, er sandheden, at vi virkelig ikke har brug for så meget, som vi tror, ​​vi gør. Derfor er en af ​​de mest bæredygtige måder at handle på, en total ændring af mindset. I stedet for at lede efter hurtige løsninger eller foretage impulskøb, kan du nøjes med din ene gode gryde, mens du sparer op til et komplet sæt, der er designet til at holde.

Jeg hørte et lignende argument fra Magimix: 'De langsigtede omkostninger er ofte lavere, når du køber bedre. Det er værd at overveje, at en lille stigning i prisen vil være gavnlig i morgen, og du vil takke dig selv for det – vi tilbyde forbrugerne en bred vifte af foodprocessorer i forskellige størrelser afhængigt af deres budget, men uden at gå på kompromis med konstruktionen kvalitet.'

(Billedkredit: Magimix)

Køb for at holde: hvad skal man være opmærksom på

Greenwashing er derude, og for at være ærlig er noget af det ret overbevisende. Desværre er nogle af de mest bæredygtige køb dog dem, der giver mindst at råbe op om: ingen limited-edition colorways eller dybe rabatter, når det kommer til Black Friday, fordi du får, hvad du betaler for, uanset hvornår du køber det.

Jeg spurgte Tara Button, hvad hun ser efter, når hun vælger produkter, der skal vises på Buy Me Once, og hvilke råd hun har til shoppere, der ønsker at lave deres egen research.

'Jeg føler virkelig med shoppere, da der er så mange forvirrende beskeder. Jeg vil sige først se på materialerne. Er de fra bæredygtige kilder? Genvundne og genbrugte materialer er de mest gavnlige for miljøet efterfulgt af genbrugsmaterialer og materialer fra vedvarende kilder såsom FSC-certificeret træ.

”Så se på byggeriet. Er det lavet på en måde, der betyder, at det kan repareres, hvis det bliver lidt slidt? Når vi lagerfører produkter, undersøger vi Hvorfor fejler denne type produkter normalt? Og hvilke mærker har specifikt løst disse svagheder? For eksempel – med stegepander er de svageste led, at håndtaget bliver vaklende, og non-stick går. Så vi gennemsøgte jorden efter mærker, der løste disse svageste led. Vores stegepande er alt sammen lavet af en metalplade, så der er ingen sammenføjning til at blive vaklende, og non-stick kan genopbygges på ubestemt tid.'

En anden stor faktor er et brands omdømme. Og jeg mener ikke kun, hvor mange femstjernede vurderinger den har på Amazon. Punter råder til, at 'forbrugere bør søge at forbinde med mærker, der har en stærk arv og en historie, der kan demonstrere et ry for at producere produkter, der er bygget til at holde. De bør altid stille spørgsmål om brandets integritet og lave lidt research for at sikre, at der er substans bag eventuelle påstande.'

Som professionel produkttester er det her jeg tænker Rigtige hjem kan virkelig træde til.

(Billedkredit: Køb mig en gang)

Holder det ægte med læserne

Ja, nogle af de dyrere muligheder vil uden tvivl være dem, du stadig bruger i årtier fremover, men jeg tror også, at vi på Rigtige hjem kan være klar til at tilbyde vores indsigt til dem, der ønsker at købe et pålideligt produkt, uanset deres budget.

Vi arbejder meget på hvordan vi tester, og en af ​​vores hovedprioriteter er at sikre, at vi tester produkternes holdbarhed. Meget af tiden, når vi tester et produkt, skal vi sende det tilbage efter et par ugers brug. Dette betyder desværre, at vi ikke er i stand til at vende tilbage om et år eller to og bekræfte, at maskinen stadig er i gang.

Vi vil dog altid være ærlige om, hvor længe vi har været i stand til at teste et produkt, og hvornår vi kan fortsætte med at test et produkt, vil vi holde vores læsere opdateret om, hvor godt produktet har holdt stand efter hundredvis af brug. Enhver non-stick pande kunne fungere godt efter at have stegt et par æg, men vores test er her for at sikre, at de produkter, der aldrig har svigtet os, er dem, vi anbefaler til læserne.

Så næste gang du skal købe et nyt apparat, kan du måske gå på kompromis med at vælge en kedel i den nøjagtige farve på dine nuværende køkkenskabe, eller en støvsuger der gør tre millioner ting. Køb den bedste vare, du har råd til, fra et mærke, der virkelig bekymrer sig om, at det er den bedste reklame, det kan, ved at tage en permanent plads i dit hjem.

• *Deloitte