Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste boligindretningsideer, DIY-råd og projektinspiration direkte i din indbakke!
Tak, fordi du tilmeldte dig Realhomes. Du vil snart modtage en bekræftelses-e-mail.
Der var et problem. Opdater venligst siden og prøv igen.
Mmmm... cappuccino. Hvis du vil lære at lave cappuccino, lige har købt en splinterny kaffemaskine, eller du har haft din til en mens kunsten med den skummende kaffe stadig undslipper dig, vil dette ekspertråd hjælpe dig med at klare denne populære kaffe type.
Nogle af bedste kaffemaskiner vil selvfølgelig lave en cappuccino til dig med et tryk på en knap. Men hvad nu hvis du har en manuel maskine, der kræver, at du skummer mælken? Eller hvad nu hvis du slet ikke har en maskine og stadig gerne vil lære at lave cappuccino derhjemme? Vi har bedt kaffeeksperter om at dele deres hemmeligheder til at lave cappuccino.
Sådan laver du cappuccino, ifølge eksperter
Vi har spurgt Robert Hunningher, grundlægger af Humdingers Catering, for at give os den perfekte cappuccinoopskrift. Den klassiske cappuccino består af espresso, dampet mælk og skum, i et forhold på 1:1:1 af hver. For at lave cappuccino anbefaler Hunningher følgende trin:
- Tilbered en espresso i et opvarmet cappuccino-krus.
- Fyld mælk midtvejs op ad en skummende kande og løft kanden, så staven hviler tæt på siden af kanden og kun lige er nedsænket.
- Tænd for damppumpen. Den varme luft vil få mælken til at hvirvle, mens den opvarmes og tilføje noget volumen. Nedsænk tryllestaven lidt mere.
- Så skal du strække det. For at strække det skal du langsomt trække staven ud af mælken, og dette vil skabe det skum, du har brug for til en perfekt cappuccino.
- Bank kanden på en overflade og hvirvl lidt rundt. Dette kaldes polering og hjælper med den perfekte mælketekstur.
- Hæld forsigtigt i midten af dit krus – en kunstfærdig finish er valgfri, men foretrækkes.
Og voila! Det kan tage dig et par forsøg at mestre teknikken, men cappuccino er faktisk meget nem at lave. Det bedste espressomaskine med en mælkestav vil give dig de resultater, du ønsker, selvom nogle bælg- og bønne-til-kop-modeller også kan gøre en meget anstændig cappuccino – men du skal sørge for, at cappuccino er angivet som en af mulighederne på den maskine, du planlægger at købe.
(Billedkredit: nattanapong / Getty)
Hvad er forskellen mellem en latte og en cappuccino?
Hunningher forklarer, at 'forskellen mellem de to er mælkens tekstur. En latte kommer med ren dampet mælk, mens en cappuccino både har dampet mælk og skum, og det er dette skum, der får en cappuccino til at skille sig ud fra en latte.
"For at sige det enkelt er en latte silkeagtig og mælkeagtig, og en cappuccino er cremet og drømmende - baristaer hader denne beskrivelse, men det er i bund og grund, hvad det er."
(Billedkredit: PeopleImages / Getty)
Hvordan laver man en cappuccino uden maskine?
Dette er lidt tricky – 'du kan ikke få en ægte cappuccino uden en slags maskine, uanset om det er en barista-kaffemaskine eller noget, der ligner en Nespresso-maskine.' Grundlæggende er alle cappuccinoer espresso-baserede og uden en maskine vil du ikke rigtig være i stand til at lave espresso eller skumme mælken til en konsistens af en traditionel cappuccino.'
Når det er sagt, er der en lidt kendt vej rundt om problemet. Hunningher råder til, at du kan bruge en Moka (du kan købe en fra Amazon), 'som er en traditionel espressomaskine, og du kan derefter fluffe mælken op ved hjælp af en håndholdt mælkeskummer og opvarmet mælk.'
Mums. Eller bare gå til din lokale cafe og nyd din cappuccino lavet til dig af en barista.
Hvor varm skal mælken være til en cappuccino?
Dette er ikke et tomt spørgsmål. Mælk, der er blevet overophedet, kan ikke skumme korrekt, så din cappuccino bliver flad – og det er overflødigt at sige, at det bliver for varmt og ubehageligt at drikke. Professionel rister Lynsey Harley, af Moderne standard anbefaler at streame mælken til 131°F/55°C, og tilsætte luft i de første par sekunder for at strække den for at skabe den tykkere mundfornemmelse. Hæld mælken i espressoen, og hvis du foretrækker det, tilsæt lidt chokolade.'
Du kan få en skummende kande med termometer på Amazon for at hjælpe dig med at nå den perfekte temperatur.
Anna er en professionel forfatter med mange års erfaring. Hun har en passion for moderne boligindretning og havearbejde. Hun dækker en række emner lige fra praktiske råd til indretning og havedesign.
