Bedste køkkenknive 2021: knivsæt til ethvert budget

Hjemmekokke er afhængige af de bedste køkkenknive for at gøre madlavning let. Uanset om det er at hakke grøntsager eller hugge en kylling, vil den bedste køkkenkniv være perfekt skarp og ergonomisk designet til brug hver eneste dag.

Som man siger, er en skarp kniv en sikker kniv. De bedste køkkenknive forbliver skarpere i længere tid og sidder smukt på din køkkenbord, når de ikke er i brug. Det er her de bedste knivblokke kommer ind, fordi disse knivsæt har brug for et sted at bo sikkert, når de ikke er i brug. Hvert knivsæt i vores guide er placeret i en knivblok, der kan gøre det mere tilgængeligt og ude af vejen, når det ikke er i brug.

Nedenfor finder du de bedste knivsæt til under £ 100, samt nogle seriøst premium -meninger for så meget som £ 300. Vil du have flere gode anbefalinger til madlavning? Få hænderne på bedste knivsliber for at holde dit nye sæt knive i top stand.

De bedste køkkenknive

(Billedkredit: Mercer)

Dette Mercer knivsæt giver stor værdi for pengene, dets udsalgspris er en brøkdel af mange kokkeknive af høj kvalitet, men alligevel brugere kan ikke synes at finde noget negativt at sige om bladene, hvilket får os til at tro, at det er umagen værd Overvejer. De ligner udseendet på Robert Welch -knivene nedenfor, der koster dobbelt så meget, med Mercer -mærket pyntet på håndtaget. Forskellen ser ud til at være i det flade blad, som nogle kokke måske foretrækker, og manglen på en udskæringskniv og knivsliber. Den anden store forskel er, at Robert Welch -blokken bruger magneter til at holde knivene fra at være stumpet af deres holder - ikke en væsentlig funktion, men praktisk, når du ikke har en slibemaskine inkluderet. For en besparelse på over 150 £ giver vi dog gerne Mercer topplacering og køber en knivsliber separat.

Med valget mellem en rustfri stål- eller træfinishblok er denne bestemt en for moderne, traditionelle og professionelle køkkener - en fantastisk allrounder.

(Billedkredit: Robert Welch)

Robert Welch er et pålideligt mærke inden for et godt køkken, så at købe dette sæt køkkenknive i rustfrit stål er mere en investering end et generisk køb. Hvis du elsker at lave mad eller synes det er svært at hakke, er det altid godt at bruge de bedste knive fra et velrenommeret mærke. Disse knive har et sort håndtag udsmykket med Robert Welch -signaturen, og er elegante, da de er ergonomiske og har er blevet omhyggeligt valgt fra Signature -serien for at sikre, at kokke har de nødvendige værktøjer til at hakke og hakke til filetering fisk. En bonus er knivsliberen, men nogle brugere siger, at der er bedre derude, hvis du er villig til at købe en separat. Som nævnt før bruger blokken også magneter til at forhindre knivene i at røre siderne, når de er i (eller bliver taget ud af) opbevaring - så selvom knivsliberen ikke er den bedste i nærheden, er det ligegyldigt, som du næsten ikke skal bruge en.

Det gamle ordsprog 'du får hvad du betaler for' kunne ikke være mere sandt, når det kommer til knivsæt. Lad os være klare - dette sæt er et dyrt køb, men du køber ikke kun ypperste kvalitet, men et bredere udvalg af knive end mange på vores liste. Der er to størrelser Santoku -kniv og kokkekniv, så disse er fantastiske, hvis du tager dig tid og bekymrer dig om din forberedelse, eller hvis du ofte laver mad med en anden og finder dig selv bytte knive.

Selvom du måske kun virkelig sætter pris på forskellen, hvis du arbejder i et professionelt køkken, er det faktum, at disse ProCook knive sjældent har brug for slibning er en hyldest til mængden af ​​dygtighed, der er gået i deres konstruktion. Damaskus knivsæt foretrækkes på grund af deres styrke og holdbarhed og er designet til at modstå de strabadser ved højeste service i et professionelt køkken. Med sin magnetiske egetræsstøtte og grønt tonet glas er blokken også forfinet i sit design, hvilket gør de afpresende priser berettigede.

(Billedkredit: Viners)

Nogle af ovenstående køb kan være for dyre for den gennemsnitlige hjemmekok, så vi kiggede på kvalitetsmærket Viners efter noget, der ville tilbyde godt håndværk uden den store pris. Dette sæt tilbyder fem af de mest anvendte knive og en stilfuld opbevaringsblok, der viser dem frem - og når dine knive ser sådan ud, fortjener de at blive vist. De kommer i guld vist her, men også kobber og er titanium belagt rustfrit stål, for en rustfri finish. De er kun håndvaskede, men hvis du køb Viners Titan Gold Knife Set du køber et redskabsredskab, der skal blive ved med at se sit bedste ud - især når det har en 10 års garanti.

Ethvert produkt med et kokkenavn mærket sammen med det skal være af overlegen kvalitet, og dette Jamie Oliver japansk stålknivssæt skulle ikke svigte nogen. På grund af konstruktionen af ​​stålklingerne burde slibning ikke skulle være så hyppig og takket være pyntet mærkning på spidsen af ​​kniven, vel vidende hvilken der er, når du kommer til at bruge sættet ikke bør være en problem. Bøgetræsblokken er traditionel i udseende og bør supplere de fleste huskøkkener. De er heller ikke særlig dyre.

(Billedkredit: Joseph Joseph)

Det er nogle seriøst høje kvalitetsblade-til en rigtig god pris. Joseph Joseph 10527 Elevate Knives -karruselsættet er ekstra skarpt og inkluderer en roterende knivblokfod med slidser til alle fem knive. Der er et godt udvalg af knive til hver opgave i køkkenet, baser det utrolig kompakt - et godt valg for studerende eller dem, der bor i fælles boliger.

Sådan køber du de bedste køkkenknive

De fleste indenlandske køkkenknivblokke vil indeholde det væsentlige: en allsidig kokskniv til generel hakning og opskæring; en brødkniv til at gøre udskæring gennem brød mindre besværlig; en lille savtakket kniv til udskæring gennem grøntsagsskind, svær og skræl; en udskæringskniv til forberedelse af hovedbegivenheden i din søndagsmiddag; og muligvis en Santoku -kniv, som har en stump ende til finhakning og terninger.

Men knivene er kun et aspekt af produktet. Knivblokke findes i alle former og størrelser, med traditionelle træblokke, ergonomiske, men stilfulde blokke og gennemsigtige blokke, der alle ejer et sted på markedet.

Et godt sæt køkkenknive af høj kvalitet er en stor investering, og mens du måske spørger, hvorfor et grundlæggende ubrandet sæt fra en høj gadeforhandler ikke er inkluderet på vores liste, kan vi roligt sige, at du ikke får den samme levetid eller anvendelighed faktor.

Knive er typisk smedet af rustfrit stål, som er et stærkt, holdbart metal. Folk, der laver mad regelmæssigt, vil fortælle dig, at de kræver slibning temmelig ofte, afhængigt af mængden af ​​brug, de modtager. Hvis din erfaring med rustfrit stål undrer dig over hårdere materialer, er japansk Damaskus stål af en overlegen sammensætning takket være dets kerne af kulstofstål og rustfrit stål udvendigt og kræver mindre slibning ofte.

Hvad er det bedste køkkenknivssæt?

Vi kan ikke fejl Mercer Culinary Genesis sæt. Det indeholder fem forskellige klinger, arrangeret i en gennemsigtig blok, der ser temmelig swish ud og betyder, at du aldrig vælger den forkerte. Hvis du dog har det dobbelte af budgettet, er sættet fra Robert Welch kommer stærkt anbefalet af kokke. Forskellen skyldes hovedsageligt, at blokken tegner sig for en rimelig mængde af omkostningerne - magneter holder bladene på plads og undgår kontakt med blokken for at forhindre sløvning af bladet. Meget smart faktisk.

• Tilbage til toppen ^

Vil du have flere råd om de bedste køkkengrej? Se vores købsguider ...

• Bedste knivslibere
• De bedste non-stick stegepander
• De bedste kaffemaskiner