Air frituregrej vs frituregryde: hvilken skal du købe? Vi har lagt bedste luftfryser og bedste frituregryde til testen for at bringe dig vores praktiske anmeldelser, så hvis nogen er i stand til at præsentere en rimelig sammenligning af de to, er det os.
Pommes frites er en af de mest populære ting at lave i en frituregryde, så meget at vi aldrig tester en frituregryde uden at lave en frisk portion fra bunden. Det samme kan siges om en frituregryde, som kan skabe lækre sprøde fritter med fluffy inderside.
I vores kamp mod hoved har vi testet frituregryden vs frituregryden ved at lave pommes frites samtidigt. I vores sammenligning har vi set på alt fra forberedelse og tilberedningstid til oprydning og naturligvis den vigtige smagstest til sidst. Selvom vi tror, at der er et sted for både frituregryde og luftfryser i hvert køkken, er denne smagstest noget for dig, hvis du prøver at bestemme mellem de to.
Luftfrituregryde vs frituregryde: stegt og testet
I denne test kogte vi pommes frites samtidigt i en frituregryde og en frituregryde for at sammenligne alle dele af processen. Det inkluderer forberedelse, proces og den vigtige smagstest. Som redaktør for små apparater på Real Homes -teamet brugte jeg det bedste af det bedste, når det kom til kvalitetsapparater og mine afprøvede opskrifter til at gøre testen så fair som muligt.
Jeg gennemgår mange luftfriturer, så min opskrift er finpudset på dette tidspunkt. Jeg holdt fast ved dette i luftfryser-testen og fulgte den altafgørende dobbeltstegteknik, når jeg lavede min friturestegt batch.
Her er hvad jeg tænkte ...
1. Forbered
(Billedkredit: Future)
Forsøget startede med tre mellemstore kartofler. Jeg skrællede dem, skar dem i cirka halvtommers stave og lag dem i blød i en time for at fjerne enhver stivelse inden tilberedning.
Hvis du ikke har tid til dette, anbefaler jeg at skylle dem i rindende vand i mindst et minut eller to.
Når det drejede sig om at putte halvdelen af chipsene i frituregryden, brugte jeg til denne anmeldelse T-Fal ActiFry Genius+ luftfryser (eller som det er kendt i Storbritannien, Tefal ActiFry 2-in-1). Jeg gik videre og hældte over en spiseskefuld solsikkeolie, som er den samme olie, som jeg plejede at friturestege. Jeg dryssede også lidt krydderier over. Derefter trykkede jeg på stegetilstanden og trykkede på 'go'.
(Billedkredit: Future)
Med hensyn til frituregryden var der ingen forberedelse nødvendig. Al krydderierne ville ske efter stegning, så hvad angår forberedelse var det eneste, jeg skulle gøre, at tilføje min olie og tænde min frituregryde. Det tog slet ikke tid at komme til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit), og jeg tilføjede simpelthen mine kartofler og faldt dem i olien.
Frituregryden jeg brugte i denne anmeldelse var Progress EK2969P Kompakt frituregryde, som er let at opbevare, når den ikke er i brug takket være det pæne lille design.
Tilberedningsprocessen
Det T-Fal ActiFry Genius+ luftfryser er selvrørende, hvilket betyder, at der er en padle, der holder pommes frites i bevægelse, mens de koger for at sikre, at de er jævnt belagt i olien og perfekt sprøde. Dette betød, at det simpelthen var et tilfælde af at vente (og lejlighedsvis kigge gennem visningsvinduet) på, at de var færdige. Dette tog i alt 25 minutter.
(Billedkredit: Future)
Hvad angår de dybe fries, var der dog større indsats. Jeg stegte dem for at sikre, at de var gennemstegte og sprøde, hvilket betød at fjerne dem fra friturekurven efter 10 minutter, lad dem sidde på et håndklæde for at dræne alt overskydende fedt af og øge temperaturen til 190 ° C (370 ° F) for en ekstra sprød anden yngel.
Efter at have ladet dem sidde i cirka fem minutter tilføjede jeg mine pommes frites tilbage til frituregryden til deres sidste runde. Alt det tog var 4 minutter for mig at have sprøde og let brunede pommes frites. Med hensyn til hastighed vinder frituregryden. Det var imidlertid en meget mere involveret proces. Jeg kunne have brugt de 25 minutter, som frituregryden tager, sad på sofaen og så Love Island, men ved friturestegning kunne jeg ikke tage øjnene af det varme fedt, der boblede væk i mit dyb frituregryde.
Gøre rent
Mens min frituregryde sluttede, lod jeg mine friturestegte godbidder sidde på noget væv for at dræne alt overskydende fedt væk. Jeg skiftede dem derefter til en skål, hvor jeg smed dem i salt, peberfrugt og paprika.
Jeg måtte vente på, at min frituregryde var helt afkølet, før jeg tømte den overskydende olie. Fordi den lige var blevet brugt, da jeg var i stand til at bevare olien til næste gang, hvilket er noget, som mere avancerede frituregryde vil lade dig gøre ved hjælp af en afløbstud.
Derefter havde jeg meget olieagtigt væv at bortskaffe samt skålen, jeg havde brugt til at hvile pommes frites og eventuelle dryp olie, der var havnet på min tæller. Friturestegning har også en meget kraftig lugt, så jeg tændte et duftlys for at prøve at rydde op.
Air frituregryder er meget lettere at rengøre. Da mine pommes frites var færdige, hældte jeg dem på en tallerken og kunne lægge madlavningselementerne fra T-Fal direkte i opvaskemaskinen.
Luftfrituregryde vs frituregryde: smagstesten
Mine to fries, side om side. Kan du se, hvilken der er friturestegt, og hvilken der er luftstegt?
(Billedkredit: Future)
De friturestegte kartofler var unægtelig sprødere end de luftstegte. De var også mærkbart luftige på indersiden, og selvom jeg langt fra replikerer mit yndlingsmåltid, ville jeg være glad, hvis jeg fik dem på en restaurant.
Farven var også mere jævn, og de var tørret godt ud efter at have ladet dræne på vævet.
Det friturestegte resultat
(Billedkredit: Future)
Mens frituregryden vinder på tekstur, leverede frituregryden bestemt en bedre smag. Fordi min kartoffel havde tilberedt al min smag og krydderier, havde den absorberet den langt bedre end de friturestegte pommes frites. Dette resulterede i en næsten karamelliseret smag, som var utrolig lækker.
Selvom de ikke havde den friturestegte sprøde, var pommes frites stadig meget sprøde, når de var færdige med at lave mad i frituregryden.
Luften stegte pommes frites
(Billedkredit: Future)
Hvad med andre stegte godbidder?
Pommes frites er én ting, men hvad er forskellen på friturestege og frituregryde, når det kommer til at lave andre sprøde lækkerier såsom stegt kylling?
For det første er det ikke muligt at luftstege noget, der er i en våd dej, og fordi mudrede kyllingelår har brug for det for at blive friturestegt for at tilberede melet, kan du ikke lave din families yndlingsstegt kyllingopskrift i luften frituregryde.
Et alternativ til dette er paneret kylling, hvilket betyder at dække din kylling i en ægvask og derefter belægge den i panko. Dette skaber lækker og sprød kylling, og hvis du bruger en kurvluftfryser som f.eks Øjeblikkelig Vortex luftfryserdin kylling bliver sprød fra alle vinkler.
Kyllingevinger er berømt lækre, når de koges i en frituregryde, fordi det vil tillade din kylling at sprøde og lade fedtet dryppe væk, hvilket sikrer, at skindet er sprødt over det hele.
Lad os tale pris
Ingen tvivl om det, medmindre du vælger en seriøs premium frituregryde, vil det koste mindre på forhånd end en luftfryser. Frituregryde kan koste $ 100 til en indgangspris, hvorimod du kan hente en frituregryde for så lidt som $ 25. Men med alle de madlavningsmetoder, der er tilgængelige med en frituregryde, kan du bruge den som en erstatning for en mikrobølgeovn eller multi-komfur.
Det kan også bruges til at tilberede kylling til salater, bacon til dine morgenpandekager og endda genopvarme rester til morgendagens frokost. Frituregryder har derimod ét job. Over tid vil du opdage, at olieprisen øges, når du også bruger din frituregryde over tid.
Air frituregrej vs frituregryde: hvilken skal du købe?
Frituregryde er praktisk at have med, især fordi de ikke har tendens til at koste meget. De er dog en stor indsats i forhold til en frituregryde. Selvom du ikke bruger en med en rørepagaj, skal du bare ryste dine pomfritter midtvejs for at få et jævnt kogt resultat.
Hvad angår pommes frites, var der ingen klar vinder. Frituregryden leverede helt sikkert et sprødt ydre og den klassiske luftige pommes frites midt, hvorimod teksturen af de luftstegte kartofler var mindre kompleks.
Jeg handler dog om smag, og derfor tror jeg, at frituregryden er en vinder. Det krævede ikke kun mindre opsætning, mindre vedligeholdelse og lettere oprydning, men pomfritterne havde langt mindre olie og smagte lidt bedre, fordi de var blevet kogt med al den smag, jeg ønskede.
