At lære at blanche grøntsager er nyttigt for hver kok: blancherede grøntsager kan serveres med dine yndlingsdips som festmad eller fryses som forberedelse til tilberedning af en søndagssteg. Blanchering fungerer til næsten enhver grøntsag, men er særligt velegnet til gulerødder, blomkål, grønne bønner og sukkerærter.
For mere mad ideer og forberedelsestip besøg vores hub -side.
Sådan blancheres grøntsager
Metode:
1. Forbered et isbad: Du kan gøre dette enten ved delvis at optø is fra din fryser eller tilføje isterninger til en skål med koldt vand fra hanen.
2. Bring en stor gryde med vand i kog, og smag til med rigeligt salt.
3. Forbered dine grøntsager: skræl gulerødder og skær blomkål, grønne bønner og andre grøntsager, der skal skæres i mindre stykker.
4. Tilsæt nu de hårdere grøntsager (f.eks. Gulerødder og blomkål) i det kogende vand. Kog i cirka tre minutter. Tilsæt derefter de møre grøntsager som sukker -ærter og kog i yderligere et minut.
5. Tag grøntsagerne op af det kogende vand med en hulske og nedsænk dem i isbadet. Vent på, at de er helt afkølede, afdryp derefter og tør dem med et køkkenrulle. Dine blancherede grøntsager er klar til servering eller frysning.
- Sådan steges grøntsager
- Sådan tilberedes couscous
