Intet bringer varme ind i hjemmet mere end naturligt træ. Og for køkkenet betyder det en slagterblok bordplade. Men som med ethvert naturmateriale er det vigtigt at passe godt på det for at bevare dets skønhed og forlænge dets levetid. Så lad os se på de forskellige metoder til at forsegle og pleje en slagterbloktæller og vælge den rigtige metode til dig.
- Bliv ved med at læse: Sådan rengøres bordplader
Hvad er en slagterbloktæller?
Historisk set var en slagterblok et træstykke, der blev skabt ved at laminere små træblokke sammen, med endekornet eksponeret på overfladen. Denne metode brugte rester af træ til at skabe noget mere holdbart end en massiv plade, som er tilbøjelig til at skæve. Holdbarheden af den laminerede konstruktion gjorde noget, der kunne modstå den konstante brug og fugtighed i en slagterforretning.
Nu er slagterblokken på vej ind i vores hjemmekøkkener. Du kan finde det i små skærebrætter, ø-toppe og bordplader i fuld længde. Og da mange skabsproducenter nu sælger slagterblok ved fødderne i boligforbedringsbutikker, er det let at komme til og overkommeligt.
Skal du forsegle slagterblok?
Træ er et porøst materiale, der kan ekspandere og trække sig sammen, når det udsættes for fugt og fugtighed. Forsegling beskytter den mod eksponering og forhindrer farvning og opbygning af bakterier. Hvad du forsegler det med, afhænger af, hvordan du vil bruge det.
Det første spørgsmål, man skal stille, når man vælger et fugemasse, er "Vil du skære mad på det?" Moderne slagterblokprodukter er konstrueret med langkornet udsat. Skæring mod kornet får fibre til at rejse sig, hvilket giver din bordplade en fuzzy følelse. Træarbejdere fraråder at skære på en slagterblok bordplade af denne grund. Men hvis du tror, du kan bruge bordpladen som en skæreoverflade til mad, skal du bruge et tætningsmiddel af fødevarekvalitet. Hvis ikke, har du flere muligheder.
- Bliv ved med at læse: Sådan poleres bordplader - granit, kvarts, marmor og mere
Hvilke typer fugemasser kan du bruge på slagterblok?
Grundlæggende er der to typer tætningsmidler, der skal bruges på slagterbloks bordplader: olie- og filmfinish. Og der er to typer olieforseglinger: fordampning og polymerisering. Den bedste løsning til dit køkken afhænger af, hvad du agter at gøre på overfladen. Lad os se på fordele og ulemper ved hver.
Oliebaserede slagterblokforseglinger.
Uanset hvilken type olie du vælger at bruge, skal du sørge for, at den er mærket sikker på overflader, der kommer i kontakt med mad. Nogle olier, som oliven og vegetabilsk olie, vil også blive harskne. Undgå at bruge dem.
Fordampning af olier—En fordampende olie fordamper, så det kræver flere applikationer end en polymeriserende olie. Under den indledende forseglingsproces skal du påføre mange lag. Nogle træarbejdere foreslår en frakke om dagen i en uge, en frakke om ugen i en måned og derefter en frakke om måneden i det første år. Derefter to gange om året, afhængigt af mængden af brug. Eksempler på fordampningsolier omfatter:
- Mineral olie
- Valnøddeolie
- Kokosolie
Polymeriserende olier—En polymeriserende oliebinding med træet, tilstopning af porerne og forsegling af dem. De kræver ikke så mange applikationer som en fordampende olie, er lettere at vedligeholde og mindre tilbøjelige til at plette.
For effektivt at forsegle din slagterblok med en polymeriserende olie, følg denne regime:
- Påfør et lag olie med en blød klud.
- Vent 15 minutter.
- Buff det ind.
- Vent 24 timer og gentag to gange mere.
Eksempler på polymeriserende olier omfatter:
- Tung olie
- Linolie fra fødevarer (Brug ikke kogt linolie). Det er giftigt.)
- Jojobaolie
- Vindruekerneolie
Foreslået oliebehandling til din slagterblok.
- Real Milk Paint Company’s Pure Tung Oil indeholder et citrusopløsningsmiddel frem for skadelige VOC'er.
- Hvalrossolies kabinevægge og trægulve kombinerer tung olie af kommerciel kvalitet med perilla frøolie for at fremskynde tørringen. Det er 100 procent fødevarekvalitet og helt plantebaseret.
- Howard skærebræt olie er mineralsk mineralolie beriget med vitamin E.
Film finish til slagterblok bordplader
Filmafslutninger som polyurethan eller harpiksmodificerede olier indeholder skadelige VOC'er, som, når de udsendes som gasser, kan have nogle sundhedsmæssige virkninger. Hvis du vælger denne type beskyttelsesmiddel, skal du altid bruge en VOC-holdig filmfinish i et godt ventileret område og bære personligt beskyttelsesudstyr. Hvis du vil bruge en filmfinish i dit køkken, betragtes de fleste som giftfri, når de er fuldstændig hærdet. Men at skære på det og potentielt indtage bit af finish i din mad er bekymrende.
Når det er sagt, er der nogle fordele ved at vælge en filmfinish til din slagterblok. I modsætning til at fylde porerne med olie, der afviser vand, giver en filmfinish en beskyttende, plastlignende belægning, som er bedre til at forhindre pletter. Med passende pleje holder en filmfinish længere, og produktet behøver ikke at blive genanvendt som olier.
For at påføre en filmfinish skal du altid starte med at slibe overfladen. Begynd med sandpapir af 120 grus og arbejd op til 400 grus. Slib altid med træets korn, og glem ikke kanterne. Når det er så glat som glas, påføres finishen efter producentens anvisninger.
- Waterlox Original Sealer Finish er et harpiksmodificeret tungolie/mineralsk spiritusprodukt, der er fødevaresikkert og ikke-giftigt, når det helbredes.
- Zinsser Bulls Eye Shellac er let at rengøre og hærder for at skabe en giftfri finish.
- Polyurethan giver din bordplade en plastikagtig belægning, der foretrækkes til kraftig vandeksponering som omkring dræn.
Andre ting at overveje om forsegling af din slagterblok
- Vælg den ene finish eller den anden. Blanding af en filmfinish med olie skaber rod. Og hvis du vil renovere en ældre slagterblok med en anden finish, skal du fjerne den gamle helt.
- Nogle produkter blander bivoks med olie. Voksen hjælper træet med at afvise vand bedre end olie alene. Disse overflader påføres ligesom en oliefinish.
- Fødevaresikker status opnås ikke, før produktet er fuldstændig hærdet, hvilket i gennemsnit tager cirka 30 dage. Bare fordi overfladen er tør, betyder det ikke, at den er klar til kontakt med mad.
- For at undgå pletter skal du altid fjerne madaffald straks, vaske bordpladen med en varm sæbevand og tørre håndklædet.
