Denne slowcooker julekageopskrift er garanteret ikke at gøre din kage tør; faktisk vil vi satse på, at denne slow cooker -opskrift meget vel kan levere en bedre julekage end traditionelle metoder. Bare sørg for, at du ikke holder igen ingredienserne: dette er en 'sulten' kage, der vil tage alt, hvad du kan give den, herunder masser af sprut. At være generøs med ingredienser forhindrer din kage i at tørre ud - hvilket, lad os se det i øjnene, ingen mængde glasur på toppen redder.
Langsom komfur er særligt nyttige til fremstilling Julekage, fordi det er meget mindre sandsynligt, at din kage brænder eller tørrer ud, end når du laver den i en kageform i ovnen. Nedenfor deler vi vores foretrukne slow cooker julekageopskrift. For en sikkerheds skyld, og for at gøre det lettere at vise, anbefaler vi at beklæde din langsomt komfur med folie, inden du lægger kagemixen i. Alternativt kan du bruge en silikonekageform - det forhindrer kagen i at sidde fast på siderne af din langsomt komfur og er sikker at bruge.
Slow cooker julekageopskrift
Det smukke ved denne opskrift er, at du virkelig kan eksperimentere med det, du bedst kan lide. Mere/anderledes frugt? Ikke et problem. Mere/anden type sprut? Prøv igen forskellige typer for at se, hvad du nyder mest. Bliver det sherry eller whisky? Endelig er der spørgsmålet om isning eller ingen isning. Denne opskrift kræver ikke glasur, for vi kan godt lide at servere vores julekage med størknet fløde. Men der er intet, der forhindrer dig i at kvæle din kage i så meget glasur, som du kan lide, hvis du kan lide det på den måde (eller hvad med saltet karamel med smag til fløde?) Til vores saftige version af julekagen vil du brug for:
- Store æg, tre;
- Almindeligt mel, 250 gram;
- Brandy, 200 ml + ekstra til imprægnering af kagen bagefter;
- Rosiner, sultanas, sødede tørrede tranebær, glace kirsebær, 200 gram hver;
- Smør, smeltet, 200 gram;
- Treacle/melasse/sirup, to til fire spiseskefulde;
- Kanel, en teskefuld;
- Brunt sukker, fire spiseskefulde;
- Malede mandler, 100 gram;
- Skallet og saften af en stor appelsin
1. I en stor skål, pisk æggene, tilsæt derefter melet og det smeltede smør.
2. Bland begge typer sukker i, indtil blandingen er glat.
3. Tilsæt de malede mandler, appelsinskal og saft, kanel og brandy. Bliv ved med at blande, indtil det er ensartet.
4. Tilsæt frugten. Du vil sikre dig, at den er jævnt fordelt i kageblandingen.
5. Hæld blandingen i din forforede langsomt komfur/kageform (for at gå ind i langsom komfur). Kog på medium i tre til fire timer eller langsom i fire til fem timer, eller indtil kagen er en gyldenbrun farve på toppen.
6. Tag kagen ud af slow cookeren og ud af formen, hvis du bruger en. Lav derefter et par små huller i toppen af kagen med spidsen af en kniv; dryp lidt mere brandy. Kassér alt det, der ender med at samle sig i bunden af kagen. Lad kagen afkøle helt inden glasur. Hvis du laver glasur, skal du blot følge instruktionerne på din glasurpakke.
7. Serveres alene, hvis den er iset, eller med clotted cream/brandy creme, hvis den er uden.
Sådan opbevares julekage
Hvis du bager din julekage på forhånd, vil du sørge for, at den er opbevaret korrekt for at forhindre, at den tørrer ud. Den bedste måde at gøre dette på er ved at pakke din kage ind i folie - to gange, placere den i en lufttæt beholder og derefter lægge den væk i et skab. Det er ikke nødvendigt at opbevare din kage i køleskabet, men sørg for at den holdes uden for direkte sollys og varmekilder.
