Heißluftfritteuse vs. Fritteuse: Was sollten Sie kaufen? Wir haben die beste luftfritteuse und der beste Fritteusen auf die Probe, um Ihnen unsere praktischen Testberichte zu präsentieren. Wenn also jemand einen fairen Vergleich der beiden präsentieren kann, dann wir.
Pommes Frites sind eines der beliebtesten Dinge, die man in einer Heißluftfritteuse zubereiten kann, so sehr, dass wir eine Heißluftfritteuse nie testen, ohne eine frische Charge von Grund auf neu zuzubereiten. Das gleiche gilt für eine Fritteuse, die köstliche knusprige Pommes mit flauschigem Inneren zaubern kann.
In unserem Kopf-an-Kopf-Kampf haben wir Heißluftfritteuse und Fritteuse auf die Probe gestellt, um gleichzeitig Pommes Frites zuzubereiten. In unserem Vergleich haben wir uns von der Vorbereitungs- und Kochzeit bis zum Aufräumen alles angeschaut und natürlich den so wichtigen Geschmackstest am Ende. Obwohl wir glauben, dass sowohl Fritteusen als auch Heißluftfritteusen in jeder Küche Platz finden, ist dieser Geschmackstest für Sie, wenn Sie sich zwischen den beiden entscheiden möchten.
Heißluftfritteuse vs. Fritteuse: gebraten und getestet
In diesem Test haben wir Pommes Frites gleichzeitig in einer Heißluftfritteuse und einer Fritteuse gekocht, um jeden Teil des Prozesses zu vergleichen. Dazu gehören Vorbereitung, Verarbeitung und der wichtige Geschmackstest. Als Kleingeräte-Redakteur im Real Homes-Team habe ich die Besten der Besten in Sachen Qualitätsgeräte und meine bewährten Rezepte eingesetzt, um den Test so fair wie möglich zu gestalten.
Ich überprüfe viele Heißluftfritteusen, daher ist mein Rezept an dieser Stelle gut ausgefeilt. Ich habe mich beim Heißluftfritteuse-Test daran gehalten und bei der Herstellung meiner frittierten Charge die so wichtige Double-Fry-Technik befolgt.
Hier ist, was ich dachte…
1. Vorbereitung
(Bildnachweis: Zukunft)
Das Experiment begann mit drei mittelgroßen Kartoffeln. Ich schälte sie, schnitt sie in etwa 1/2-Zoll-Stäbchen und tränkte sie eine Stunde lang, um jegliche Stärke vor dem Kochen zu entfernen.
Wenn Sie keine Zeit dafür haben, empfehle ich, sie mindestens ein oder zwei Minuten unter fließendem Wasser abzuspülen.
Als es darum ging, die Hälfte der Chips in die Heißluftfritteuse zu geben, habe ich für diese Rezension die T-Fal ActiFry Genius+ Heißluftfritteuse (oder wie es in Großbritannien bekannt ist, die Tefal ActiFry 2-in-1). Ich ging weiter und goß einen Esslöffel Sonnenblumenöl darüber, das ist das gleiche Öl, das ich zum Frittieren verwendet habe. Ich habe auch etwas Gewürze darüber gestreut. Dann drückte ich den Fry-Modus und drückte 'go'.
(Bildnachweis: Zukunft)
Für die Fritteuse war keine Vorbereitung erforderlich. Das gesamte Würzen geschah nach dem Frittieren, also musste ich in Bezug auf die Vorbereitung nur mein Öl hinzufügen und meine Fritteuse einschalten. Es dauerte nicht lange, bis ich 150 Grad Celsius erreicht hatte und ich fügte einfach meine Kartoffeln hinzu und ließ sie in das Öl fallen.
Die Fritteuse, die ich in dieser Rezension verwendet habe, war die Progress EK2969P Kompaktfritteuse, die dank des kleinen, übersichtlichen Designs bei Nichtgebrauch leicht zu verstauen ist.
Der Kochvorgang
Die T-Fal ActiFry Genius+ Heißluftfritteuse ist selbstrührend, was bedeutet, dass es ein Paddel gibt, das die Pommes beim Kochen in Bewegung hält, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit dem Öl bedeckt und perfekt knusprig sind. Das bedeutete, dass man einfach warten musste (und gelegentlich durch das Sichtfenster spähte), bis sie erledigt waren. Das hat insgesamt 25 Minuten gedauert.
(Bildnachweis: Zukunft)
Was die Pommes angeht, war es jedoch mehr Aufwand. Ich habe sie doppelt gebraten, um sicherzustellen, dass sie durchgegart und knusprig sind, was bedeutete, dass sie nach 10 ° C aus dem Frittierkorb genommen wurden Minuten, lassen Sie sie auf einem Handtuch ruhen, um überschüssiges Fett abzutropfen, und erhöhen Sie die Temperatur auf 190 ° C (370 ° F) für eine extra knusprige zweiter braten.
Nachdem ich sie etwa fünf Minuten ruhen ließ, gab ich meine Pommes für ihre letzte Runde zurück in die Fritteuse. Es dauerte nur 4 Minuten, bis ich knusprige und leicht gebräunte Pommes hatte. In puncto Geschwindigkeit gewinnt die Fritteuse. Es war jedoch ein viel komplizierterer Prozess. Ich hätte die 25 Minuten, die die Heißluftfritteuse braucht, damit verbringen, auf der Couch zu sitzen und Love Island zu beobachten, aber beim frittieren konnte ich meine Augen nicht von dem heißen Fett lassen, das in meiner Tiefe vor sich hin sprudelte Fritteuse.
Aufräumen
Während meine Heißluftfritteuse fertig war, ließ ich meine frittierten Leckereien auf einem Taschentuch liegen, um überschüssiges Fett abzuleiten. Ich habe sie dann in eine Schüssel umgestellt, in der ich sie in Salz, gemahlenen Pfeffer und Paprika geworfen habe.
Ich musste warten, bis meine Fritteuse vollständig abgekühlt war, bevor ich das überschüssige Öl entleerte. Da es gerade einmal verwendet wurde, konnte ich das Öl für das nächste Mal aufbewahren, was Sie bei fortgeschritteneren Fritteusen mit einem Ablassstutzen tun können.
Dann musste ich eine Menge öliges Taschentuch entsorgen, sowie die Schüssel, in der ich die Pommes ruhte, und alle Öltropfen, die auf meiner Theke gelandet waren. Frittieren hat auch einen sehr starken Geruch, also habe ich eine Duftkerze angezündet, um das zu klären.
Heißluftfritteusen sind viel einfacher zu reinigen. Als meine Pommes fertig waren, goss ich sie auf einen Teller und konnte die Kochelemente aus dem T-Fal direkt in die Spülmaschine stellen.
Heißluftfritteuse vs. Fritteuse: der Geschmackstest
Meine beiden Pommes nebeneinander. Können Sie erkennen, was frittiert und was luftgebraten ist?
(Bildnachweis: Zukunft)
Die frittierten Kartoffeln waren unbestreitbar knuspriger als die luftgebratenen. Sie waren auch innen merklich flauschig, und obwohl ich weit davon entfernt bin, mein Lieblingsessen zu wiederholen, würde ich mich freuen, wenn ich sie in einem Restaurant bekommen würde.
Die Farbe war auch gleichmäßiger und sie waren gut getrocknet, nachdem sie auf dem Taschentuch abtropfen gelassen wurden.
Das frittierte Ergebnis
(Bildnachweis: Zukunft)
Während die Fritteuse an Textur gewinnt, liefert die Heißluftfritteuse definitiv einen besseren Geschmack. Da meine Kartoffel in all meinem Geschmack und Gewürz gekocht hatte, hatte sie sie viel besser aufgenommen als die frittierten Pommes. Dies führte zu einem fast karamellisierten Geschmack, der unglaublich lecker war.
Obwohl sie nicht so frittiert waren, waren die Pommes nach dem Garen in der Heißluftfritteuse immer noch sehr knusprig.
Die luftgebratenen Pommes
(Bildnachweis: Zukunft)
Was ist mit anderen frittierten Leckereien?
Pommes sind eine Sache, aber was ist der Unterschied zwischen Heißluftfritteusen und Fritteusen, wenn es darum geht, andere knusprige Leckereien wie Brathähnchen zuzubereiten?
Zunächst einmal ist es nicht möglich, alles, was sich in einem nassen Teig befindet, an der Luft zu frittieren, und weil ausgebaggerte Hähnchenschenkel brauchen frittiert werden, um das Mehl auszukochen, können Sie Ihr Lieblingsrezept für gebratenes Hühnchen nicht in einer Luft zubereiten Fritteuse.
Eine Alternative dazu ist paniertes Hühnchen, was bedeutet, dass Sie Ihr Hühnchen mit einer Eiwäsche bedecken und es dann mit Panko überziehen. So entsteht ein köstliches und knuspriges Hähnchen, und wenn Sie eine Korb-Luftfritteuse wie die Instant-Vortex-LuftfritteuseIhr Hähnchen wird von allen Seiten knusprig.
Hähnchenflügel sind bekanntermaßen köstlich, wenn sie in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden, da Ihr Hühnchen dadurch knusprig wird und das Fett abtropfen kann, wodurch sichergestellt wird, dass die Haut überall knusprig ist.
Reden wir über den Preis
Kein Zweifel, es sei denn, Sie entscheiden sich für eine ernsthafte Premium-Fritteuse, die im Voraus weniger kostet als eine Heißluftfritteuse. Heißluftfritteusen können zum Einstiegspreis 100 US-Dollar kosten, während Sie eine Fritteuse für nur 25 US-Dollar kaufen können. Mit allen verfügbaren Garmodi einer Heißluftfritteuse können Sie sie jedoch als Ersatz für eine Heißluftfritteuse verwenden Mikrowelle oder Multikocher.
Es kann auch zum Kochen von Hühnchen für Salate, Speck für Ihre morgendlichen Pfannkuchen und sogar zum Aufwärmen von Resten für das morgige Mittagessen verwendet werden. Fritteusen hingegen haben eine Aufgabe. Im Laufe der Zeit werden Sie feststellen, dass sich die Ölkosten auch summieren, wenn Sie Ihre Fritteuse im Laufe der Zeit verwenden.
Heißluftfritteuse vs. Fritteuse: Was sollten Sie kaufen?
Fritteusen sind praktisch, um sie in der Nähe zu haben, vor allem, weil sie in der Regel nicht viel kosten. Sie sind jedoch im Vergleich zu einer Heißluftfritteuse sehr aufwendig. Auch wenn Sie kein Rührpaddel verwenden, müssen Sie Ihre Pommes nur auf halbem Weg schütteln, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.
Bei den Pommes gab es keinen klaren Gewinner. Die Fritteuse lieferte definitiv ein knuspriges Äußeres und diese klassische flauschige Pommes-Frites-Mitte, während die Textur der luftgebratenen Kartoffeln weniger komplex war.
Mir geht es jedoch nur um Geschmack, und dafür denke ich, dass die Heißluftfritteuse ein Gewinner ist. Es erforderte nicht nur weniger Einrichtung, weniger Wartung und einfachere Reinigung, sondern die Pommes hatten auch viel weniger Öl und schmeckten ein bisschen besser, weil sie mit all dem Geschmack zubereitet wurden, den ich wollte.
