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Einkaufen für Sie erste Küche? Möglicherweise stecken Sie in den Gängen von Target fest und fragen sich, was der Unterschied zwischen all diesen Pfannen ist!
Von bewährten Gusseisenpfannen bis hin zu den neuesten farbenfrohen Keramikpfannen, KochgeschirrSie durchläuft, genau wie die Mode, trendige Zyklen. Die Verwendung des besten Kochgeschirrs für Ihr Rezept geht jedoch über den Stil hinaus.
Es ist wichtig zu verstehen, welches Material für welche Aufgabe am besten geeignet ist, damit die ganze Arbeit, die Sie für das Kochen des Abendessens aufgewendet haben, keine Verschwendung ist. Ein kostbares Abendessen zu verbrennen, für das Sie Zeit und Geld aufgewendet haben, ist das
außerhalb tragisch.Dies ist ein umfassender Überblick über das gesamte Kochgeschirr auf dem Markt und Ihr Leitfaden, um die besten Teile zu finden, die Sie für Ihre Küchenschränke benötigen. Guten Appetit!
Gusseisen
Bekannt als eine der langlebigsten Pfannen überhaupt, Gusseisenpfannen können Generationen überdauern, auf Campingausflügen mitgenommen werden und können in gehobenen Restaurants verwendet werden. Gusseisen ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel fast aller ernsthaften Köche (einschließlich Großmütter auf der ganzen Welt) und der letzte Schrei.
Eine der besten Eigenschaften einer Gusseisenpfanne ist, dass sie aufgrund ihres Materials die Wärme gleichmäßig aufnimmt und verteilt und sich daher ideal zum Braten, Sautieren und Backen eignet. Gusseisenpfannen sind äußerst vielseitig und entwickeln eine natürliche Antihaft-Oberfläche, die durch eine natürliche Patina gewürzt wird, die den Speisen tendenziell mehr Geschmack verleiht.
Obwohl gusseiserne Pfannen bei großer Hitze brechen können, halten sie bei richtiger Pflege in der Regel länger als andere Pfannen in Ihrer Küche.
Edelstahl
Kochgeschirr aus Edelstahl ist tendenziell teuer, und das aus gutem Grund. Diese Art von Pfanne wird von großen Köchen in einigen der besten Restaurants der Welt verwendet.
Sie sind bekannt für ihre einfache Wartung (manche Edelstahlsorten sind sogar spülmaschinenfest) und eignen sich hervorragend zum Zubereiten schneller Rezepte oder zum Zubereiten von Zutaten für Ihr Hauptgericht. Edelstahlpfannen eignen sich ideal zum Braten, Kochen und Köcheln und sind äußerst langlebig.
Edelstahl selbst hat eine geringere Wärmeleitfähigkeit als andere Arten von Kochgeschirr, aber viele Edelstahlsorten Auf dem Markt erhältliche Pfannen verfügen über andere Materialien wie Kupfer am Boden der Pfanne, um eine höhere Hitze zu erreichen Leitfähigkeit.
Einer der wichtigsten Faktoren beim Kochen mit Edelstahl ist, dass Sie beim Kochen möglicherweise mehr Öl verwenden müssen, um zu verhindern, dass Zutaten an der Pfanne kleben bleiben. Edelstahl ist außerdem eine der wenigen Arten von Kochgeschirr, die zu 100 % recycelbar ist, was es zu einer nachhaltigen Möglichkeit macht, Ihre Küche auszustatten.
Keramik
Keramikpfannen sind leicht, antihaftbeschichtet und einfach zu verwenden und eignen sich hervorragend für Hobbyköche, die sich von Gusseisen- oder Edelstahlpfannen abschrecken lassen.
Einer der Vorteile einer Keramikpfanne besteht darin, dass die in diesen Pfannen zubereiteten Zutaten ihren Geschmack behalten, sodass Keramiktöpfe eine großartige Option zum Kochen hausgemachter Suppen sind. Keramikpfannen sind auch eine tolle Anschaffung für alle, die ihre Küche minimalistisch gestalten möchten. Sie können für viele verschiedene Arten des Kochens verwendet werden.
Ein Nachteil besteht darin, dass sich die Antihaftbeschichtung je nach Pfanne mit der Zeit verschlechtern kann, was sie im Vergleich zu teureren Materialien weniger zuverlässig für den Langzeitgebrauch macht.
Diese Pfannen sind außerdem fast immer leicht zu reinigen, was sie zu einer großartigen Option für vielbeschäftigte Hobbyköche unterwegs macht.
Kupfer
Schauen Sie sich einen Film von Nancy Meyers an, der Regisseurin, die für gemütliche Kücheninterieurs bekannt ist, und Sie werden wahrscheinlich einen Kupfertopf entdecken. Kupfertöpfe sind nicht nur eine Augenweide, sondern haben auch eine hervorragende Wärmespeicherung und werden zum Servieren von Speisen verwendet, die länger warm bleiben müssen.
Kupfer soll über natürliche antimikrobielle Eigenschaften verfügen, die sich möglicherweise positiv auf die Sauberkeit der Küche auswirken. Darüber hinaus sind Kupfertöpfe äußerst langlebig und benötigen in der Regel weniger Energie. Der Hauptnachteil des Besitzes von Kupfertöpfen ist ihr Preis – in der Regel sind sie viel teurer als andere Pfannentypen.
Kohlenstoffstahl
Obwohl Pfannen aus Kohlenstoffstahl normalerweise weniger bekannt sind, hat ihre Beliebtheit in den letzten Jahren zugenommen. Pfannen aus Kohlenstoffstahl sind in einigen europäischen Küchen und Restaurants ein Grundnahrungsmittel und bekannt für ihre beeindruckende Fähigkeit, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Diese Pfannen eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Kochstilen, darunter Anbraten, Sautieren und Braten. Sie beginnen ihr Leben mit einer glänzenden Silberschicht, die sich mit der Zeit zu einer schwarzen Patina entwickelt.
Titan
Titan ist in den Kochgeschirrregalen Ihres Lieblingskaufhauses nicht häufig zu finden. Während mit Titan angereicherte Pfannen in der Regel wie Edelstahlpfannen aussehen, sind sie in der Regel leichter und manchmal kratzfest, was sich hervorragend für den wiederholten Gebrauch eignet.
Allerdings überwiegen die Nachteile von Titan-Kochgeschirr tendenziell die Vorteile. Titanpfannen sind beispielsweise teurer als Edelstahl- oder Kupferpfannen und eignen sich auch nicht zur Wärmespeicherung.
Sie werden häufig vor allem bei einer Art des Kochens verwendet – beim Kochen beim Camping und beim Rucksackwandern. Er ist als Arbeitstier bekannt und eignet sich aufgrund seines leichten Materials hervorragend für den Einsatz im Freien.
Glas
Typischerweise werden Glaspfannen im Ofen verwendet. Die Fähigkeit des Materials, Wärme zu speichern, ist einer der Gründe dafür, dass Ihre Brownies oder Aufläufe gleichmäßiger gebacken werden als in einer Metallpfanne. Glas eignet sich besonders gut zum Backen, da die geringe Wärmeleitfähigkeit von Glas dafür sorgt, dass bestimmte Gerichte gleichmäßiger und gleichmäßiger gegart werden.
Es ist auch ein großartiges Material zum Kochen von säurehaltigeren Desserts (im Gegensatz zu Metallpfannen), da es nicht mit Säure reagiert, die in Zutaten wie Orangen, Zitronen oder Beeren enthalten ist. In den letzten Jahren wird auch Glas verwendet, da es angeblich weniger giftig ist als andere Materialien, beispielsweise Metall.
Obwohl Glastöpfe normalerweise nicht auf einem Herd zu finden sind, eignen sie sich hervorragend für den Ofengebrauch und wenn Sie fertig sind, lassen sie sich auch hervorragend im Kühlschrank aufbewahren.
Hallo! Ich bin Kate Santos, eine Autorin und Fotografin aus Los Angeles. In der Designwelt begann ich als Redaktionspraktikant für das Dwell-Magazin in San Francisco. Seitdem habe ich in vielen nationalen Magazinen und Online-Publikationen über Design und Architektur geschrieben, darunter Playboy, Hunker und The Culture Trip.
Ich bin in einem sehr alten Haus in North Carolina aufgewachsen und bin immer noch von den rustikalen, charmanten, antiken und alten Elementen eines Hauses beeinflusst. Nachhaltigkeit und Langlebigkeit sind mir äußerst wichtig und ich glaube, dass es einen großen Beitrag leistet, wenn man lernt, Materialien wiederzuverwenden oder Dinge zu kaufen, die man für immer lieben wird. Bei der Gestaltung meines eigenen Zuhauses orientiere ich mich auch an der japanischen Wabi-Sabi-Philosophie und berücksichtige die vollkommen unvollkommenen Gegenstände, die ich finden kann.
