Diese Pasta mit Salbeibutter wird mit gerösteten Semmelbröseln für die absolute Perfektion des Abendessens serviert, wenn Sie eine Mahlzeit brauchen, die sich wie eine warme Umarmung anfühlt.
Dieses Rezept hat so viel Schönheit: Es ist einfach; Kohlenhydrate überall; Sie müssen auch nicht sehr genau mit den Messungen sein; und wir haben es in einem italienischen Zuhause gesehen, wo Übung und persönliche Vorliebe alle Anweisungen überwiegen ...
In diesem Sinne ist hier ein Rezept, das Sie so locker oder nach dem Buch befolgen können, wie Sie möchten.
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Rezept für Salbei-Butter-Semmelbrösel-Nudeln
Zutaten:
Für dieses reichhaltige Nudelgericht für zwei benötigst du:
- Pasta, entweder Spaghetti oder Penne, 300 Gramm
- Ungesalzene Butter, 100 Gramm
- Frische Salbeiblätter, 50 Gramm
- Semmelbrösel, 150 Gramm
- Knoblauchzehen, zwei, geschält
- Salz nach Geschmack
- Etwas Olivenöl, für die Pasta
Methode:
1. In einer Pfanne oder Pfanne die Butter und die Semmelbrösel bei mittlerer Hitze braten; je mehr Butter die Semmelbrösel aufsaugen, desto besser.
2. Währenddessen Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Mit Salz würzen und etwas Olivenöl hinzufügen, bevor die Nudeln hinzugefügt werden.
3. Die Salbeiblätter zu Butter und Semmelbrösel geben. Sie möchten, dass die Butter ein toastiges Braun wird (nicht verbrannt) und die Semmelbrösel eine satte goldene Farbe annehmen und knusprig werden. Sie werden wissen, dass es richtig läuft, wenn alles lecker und etwas nussig zu duften beginnt. Leicht mit Salz würzen.
4. Reduzieren Sie das Wasser auf ein Köcheln und geben Sie die Knoblauchzehen in die Semmelbröselpfanne. Der Knoblauch soll den Geschmack leicht verstärken und nicht übernehmen. Lasse den Knoblauch einige Minuten drin und entsorge ihn dann. Schalten Sie die Hitze aus.
5. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben und mit der Buttersauce bestreichen. In Nudelschalen mit geriebenem Parmesan servieren.
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