So grillen Sie – machen Sie es richtig und genießen Sie jedes Mal köstliche Grillgerichte

Zu wissen, wie man richtig grillt, bedeutet nicht nur, eine Packung Burger auf den Grill zu legen und auf das Beste zu hoffen. Nein, zu wissen, wie man grillt, beinhaltet die Auswahl des richtigen Grilltyps für das, was Sie gerne kochen. Auswahl des richtigen Kraftstofftyps für Sie; und natürlich weiß man, wie man anspruchsvollere Speisen grillt, egal ob Schweinekoteletts (mmmmm) oder Steaks (ymmmm). Verwenden Sie diese Anleitung, um herauszufinden, wie Sie richtig grillen, und sehen Sie sich beides an unsere liebsten BBQ-Rezepte und unser Guide zum beste Grillabende das richtige Modell für Ihre Grillpartys zu wählen.

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So wählen Sie den besten Grill für Sie aus

Egal, ob Sie zum ersten Mal einen Grill kaufen oder auf der Suche nach einem neuen sind, das sollten Sie beachten:

Qualität und Preis

Wenn Sie regelmäßig grillen, lohnt es sich, etwas mehr auszugeben, um einen langlebigen Grill mit einer anständigen Garantie zu kaufen.

Größe

Barbecues sind ein klassisches Partythema. Wenn Sie also für eine Menschenmenge kochen (mehr dazu weiter unten), sollten Sie ein größeres Modell in Betracht ziehen, als eines, das den Bedürfnissen Ihrer unmittelbaren Familie gerecht wird. Denken Sie daran, dass die Lagerung während der Wintermonate ein Problem sein kann, insbesondere wenn Sie nicht möchten, dass es das ganze Jahr über draußen bleibt – wenn es abgedeckt ist. Wie viel Platz haben Sie zum Beispiel von Oktober bis Ostern im Schuppen?

Als Anhaltspunkt, zum Kochen für bis zu vier Personen benötigen Sie eine Kochfläche von weniger als 1800 cm²; für bis zu sechs Personen wählen Sie eine Größe zwischen 2000 cm² und 2500 cm²; ab acht Personen grillen Sie mit einer Kochfläche von über 2500 cm².

Brenner

In engem Zusammenhang mit der Größe Ihres Gasgrills bietet Ihnen die Anzahl der Brenner mehr Flexibilität. Idealerweise sollte jeder Brenner für verschiedene Kochstufen einfach und individuell gesteuert werden.

Portabilität

Möchten Sie Ihren Grill-Campingplatz mitnehmen? Es muss ordentlich zusammengeklappt werden. Möchten Sie es (sicher) durch den Garten ziehen, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind? Räder sind eine praktische Option.

Grillmaterialien

Wählen Sie Edelstahl für einfache Wartung und Reinigung; Gusseisen ist eine beliebte Wahl, aber Sie müssen den Grill vor und nach dem Gebrauch ölen, um ein Rosten zu vermeiden; Wählen Sie porzellanbeschichtete Grills für eine einfache Reinigung und einen geringen Wartungsaufwand. Beachten Sie jedoch, dass diese normalerweise nur bei höherwertigen Modellen vorhanden sind; Verchromte Grills müssen nach Gebrauch sorgfältig gereinigt werden. Achten Sie auf Grills mit Aroma-Riegeln; Diese verleihen Ihrem Essen einen zusätzlichen Kick in der Geschmacksabteilung.

Grilldeckel

Nützlich zum Braten, praktisch, um Ihre Speisen vor der Brise zu schützen, Deckel und Hauben müssen leicht zu manövrieren sein, damit Sie das Beste aus Ihrem Grill herausholen können. Suchen Sie nach Modellen mit eingebauten Thermometern.

Grillplatten

Als optionales Extra bei größeren oder höherwertigen Grills kann eine Grillplatte zum Warmhalten von Speisen, zum Garen kleinerer Gegenstände, die durch den Grill fallen könnten, und zum Braten wie in einer Pfanne verwendet werden.

Holzkohlegrill, Gasgrill oder Hybridgrill?

Bei der Wahl zwischen einem Holzkohlegrill, einem Gasgrill oder sogar einem Hybridgrill kommt es nicht nur auf den Geschmack an. Und trotz aller Meinungen von Grillexperten ist das eine nicht unbedingt besser als das andere – beides hat Vor- und Nachteile. Wir führen Sie durch die Vor- und Nachteile jedes einzelnen Grills, um Ihnen bei der Auswahl des besten Grills zu helfen.

Holzkohlegrills

(Bildnachweis: Cuckooland)

Holzkohlegrills haben eine Reihe von Vorteile über Gasgrills:

Portabilität

Campen gehen? Sie können einen leichten, tragbaren Holzkohlegrill mitnehmen.

Bezahlbarkeit

Holzkohlegrills sind in der Anschaffung günstiger als Gas- oder Hybridgrills.

Hitze

Es kann länger dauern, bis sie aufgeheizt sind, aber sie können viel heißer werden als Gasgrills – das könnte zu dem passen, was Sie zubereiten möchten, vielleicht zum Anbraten von Steak (siehe Garmethoden unten).

Geschmack

Sie können den Geschmack von auf Holzkohle gekochtem Fleisch nicht übertreffen (obwohl Sie sicherstellen müssen, dass Sie die Anzünderflüssigkeit leicht konsumieren).

Die Nachteile von Holzkohlegrills?

Beleuchtungszeit

Im Gegensatz zu Gasgrills, die fast von Anfang an kochbereit sind, brauchen Holzkohlegrills Zeit zum Aufheizen – und auch das Anzünden muss geübt sein. Ein Holzkohlekamin (siehe unten) kann diesen Vorgang beschleunigen.

Reinigungszeit

Holzkohlegrills sind zweifellos schwieriger zu reinigen als Gasgrills. Es gibt nicht nur das Fett und das Essen, sondern auch die ganze Asche.

Schlechte Hitze- und Rauchkontrolle

Wenn Sie neu im Grillen sind oder es nur ein paar Mal im Jahr tun, wissen Sie, was wir meinen – Rauch in den Augen, verbrannte Burger... Holzkohlegrills sind zweifellos schwieriger zu kochen als Gasgrills. Und in einigen Bereichen – etwa in Wohnanlagen – reicht dies, um zu einem Nutzungsverbot zu führen.

Sind Sie überzeugt, dass ein Holzkohlegrill das Richtige für Sie ist? Sehen Sie sich unsere Auswahl an Die besten Holzkohlegrills viel zu finden. Wir haben auch die. überprüft beste tragbare Grills für die sommerlichen Campingausflüge.

So grillen Sie mit Holzkohle

Das Grillen auf Holzkohle erfordert einiges an Geschick, aber die wichtigsten Methoden, um perfekte Ergebnisse zu erzielen, sind:

• Grill vorbereiten indem Sie alle alten Fragen ausräumen, den Rost entfernen und die unteren Lüftungsschlitze öffnen. Dadurch kann die Luft um die Holzkohle zirkulieren, was zu einem gleichmäßigen, stark brennenden Grillen verhilft.
• Verwenden Sie die richtige Menge Holzkohle: Je mehr Holzkohle Sie verwenden, desto dichter packen Sie sie, desto heißer wird Ihr Feuer und desto länger brennt es. Ein paar Burger oder Würstchen kochen? Sie können mit 15 bis 20 Kohlen davonkommen. Steak anbraten? Du brauchst doppelt so viel. Eine Party veranstalten? Vergrößere die Kohlen pro Person und arbeite mit etwa fünf bis zehn Kohlestücken pro Stück Fleisch.
• Warten Sie, bis die Holzkohle mit weiß-grauer Asche bedeckt ist vor dem Kochen. Dies sollte bis zu 30 Minuten dauern.
• Es sollte kein Rauch sein; Wenn ja, sind die Kohlen noch nicht fertig.
• Holen Sie sich Grilltemperaturanzeige um sicherzustellen, dass Ihr Grill die richtige Wärmemenge behält. Sie suchen nach mindestens 107 ° C+ (225 ° F).
• Kontrollieren Sie die Temperatur eines Holzkohlegrills mit den Lüftungsöffnungen: Sie können die Hitze reduzieren, das Garen verlangsamen oder die Garzeit verlängern, indem Sie die Lüftungsöffnungen fast vollständig schließen (niemals ganz schließen, sonst kann das Feuer erlöschen); Das Öffnen der Belüftungsöffnungen erzeugt eine stärkere, schnellere Hitze.
• Den BBQ-Grill würzen Wenn es kalt ist. Verwenden Sie ein stark erhitztes Speiseöl, wischen Sie überschüssiges mit Küchenpapier ab und schon können Sie loslegen.

Wie benutzt man einen Grillanzünder?

Hassen Sie den Geschmack von Feuerzeugflüssigkeit auf Ihrem Grillgut? Ein Holzkohlegrill-Kaminstarter ist ein aufrechtes Metallrohr, mit dem Sie Ihre Kohlen mit nur einigen Blättern Zeitungspapier und einem Streichholz anzünden können. Wenn Sie regelmäßig für eine Menge grillen (dazu später mehr), wählen Sie den größten Schornsteinanzünder, den Sie finden können – John Lewis's Weber Grillkaminstarter ist eine gute Wahl. Sein großes Fassungsvermögen fasst genug Briketts für einen Kugelgrill mit 57 cm Durchmesser. Es besteht aus aluminisiertem Stahl und hat kühle thermoplastische Griffe.

Gasgrills

(Bildnachweis: Argos Home)

Gasgrills sind eine einfach zu kochende Option. Hier sind die Vorteile:

Bequemlichkeit

Propangas anschließen, Knopf drehen, Zündung drücken... und Sie sind fast bereit zu kochen, geben oder nehmen Sie sich 15+ Minuten, damit sich der Grill richtig aufheizen kann.

Kontrollierbarkeit

Idealerweise sollten Sie einen Grill wählen, der mindestens zwei separate Brenner hat, die einzeln gesteuert werden können. Lassen Sie sich nicht zu einem Barbecue überreden, denn es hat eine außergewöhnliche BTU-Bewertung; Suchen Sie stattdessen nach robusten Grills von guter Qualität mit schweren Metallgittern, die die Hitze besser einfangen und halten. Belüftungsöffnungen sind ein weiteres wichtiges Merkmal. Lavasteine, aromatisierte Briketts und Metallabweiser verhindern, dass das Fett des Fleisches die Flammen erreicht, was bedeutet, dass ein Aufflammen weniger wahrscheinlich ist als bei Holzkohlegrills.

Portabilität

Große Gasgrills, die für eine Party einen Sturm bereiten können, sind großartig, aber ihre mangelnde Tragbarkeit ist ein Nachteil, wenn es anfängt zu regnen oder wenn Sie sie verstecken möchten. Wenn Sie sich also für ein kleineres Modell entscheiden, achten Sie immer auf eines mit Rädern.

Haltbarkeit

Suchen Sie nach Grills aus Edelstahl oder Aluminiumguss. Beide sind rostbeständig und geben Ihnen eine längere Lebensdauer.

Einfache Reinigung

Keine Asche? Es sorgt für eine ordentlichere Reinigung.

Die Nachteile zum Gasgrillen?

Du brauchst Gas

Nun, Sie brauchen auch Holzkohle, aber es ist so viel offensichtlicher, wenn diese knapp wird. Stellen Sie sicher, dass Sie Grillgas nachgefüllt haben, bevor Sie beginnen – und suchen Sie nach Gasflaschen, die mit einem Anzeige, wenn der Vorrat knapp wird, oder ein Regler, der den Gasdruck im Auge behält.

Kosten

Gasgrills sind teurer als Holzkohle, und die Kosten für das Gas kommen noch dazu.

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So grillen Sie mit Gas

• Halten Sie den Deckel beim Anzünden eines Gasgrills geöffnet. Sicherheit zuerst! Wenn es windig ist, machen Sie einen Schild, um ihn zu halten, während Sie ihn anzünden.
• Lassen Sie den Grill mindestens 10 Minuten aufheizen. Sobald Sie Ihren ersten Brenner angezündet haben, schalten Sie die anderen ein. Dadurch kann sich der Grill richtig aufheizen und alle Lebensmittel und Fette, die vom letzten Mal übrig geblieben sind, verbrennen.
• Wenn es raucht, ist es noch nicht fertig – Lassen Sie das Fett also erst richtig abbrennen.
• Dreh die Hitze runter und bereiten Sie sich zum Kochen vor.
• Hitze weiter kontrollieren – Wenn Ihr Gasgrill zu heiß ist und Sie die Lüftungsöffnungen nicht schließen oder die Brenner weiter herunterdrehen können, versuchen Sie, die Gasmenge im Propantank selbst zu reduzieren. Halten Sie außerdem den Deckel offen, damit ein Teil der Hitze entweichen kann.

Hybridgrills

Ein Hybridgrill – vielleicht haben Sie ihn schon als Kombigrill bezeichnet – sind in seiner einfachsten Form eine Dual-Fuel-Option: Eine Seite des Grills ist für Holzkohlegrillen, die andere für Gasgrill.

Es gibt jedoch noch mehr Kombinationsmöglichkeiten. EIN Hybrid-Infrarot-Gasgrill ist ein Gasgrill; Auf der einen Seite erhalten Sie traditionelle Konvektionsbrenner und auf der anderen einen Infrarotbrenner. Auf diesem Infrarotbrenner können Sie Speisen sowohl bei niedrigeren als auch bei hohen Temperaturen zubereiten.

Eine weitere Option sind Gas-Räucher-Kombigrills, mit denen Sie auf Gas und Holzkohle kochen und auch Speisen räuchern können. Weitere Informationen zu Räuchergrills finden Sie weiter unten.

BBQ Smoker: wie man einen Smoker Grill benutzt

Räuchergrills sind ideal zum Garen von Speisen bei niedrigeren Temperaturen, d. h. Sie erhalten ein sanfteres, langsameres Garen über einen längeren Zeitraum und ein unglaublich knuspriges Außenfleisch und zartes Innenfleisch. Die anderen Vorteile von Räuchergrills?

Benutzerfreundlichkeit

Räuchergrills haben in der Regel eine lange, horizontale Kammer neben der Wärmequelle und nicht darüber, was das Nachfüllen des Brennstoffs und das Einstellen der Hitze erleichtert. Das heißt, für Anfänger zum Räuchern von Grills gibt es noch einen Lernprozess, um die richtigen Gartemperaturen zu erreichen.

Rauchiger Geschmack

Der seitlich an einem Räuchergrill angebrachte Feuerraum leitet Rauch in den Garraum.

Die Nachteile von Räuchergrills?

Temperaturen zu messen ist schwierig

Rauchergrills sind schwieriger zu bedienen als Kugelgrills, wie bereits erwähnt, und der schwierigste Aspekt besteht darin, sicherzustellen, dass die Temperaturen für das, was Sie zubereiten, richtig sind. Verlassen Sie sich nicht auf die mitgelieferten Temperaturanzeigen (insbesondere bei Budgetmodellen); Kaufen Sie sich stattdessen ein digitale Luftsonde Temperaturen zu verfolgen.

Kochzeiten

Sie kochen langsam, also dauert es länger. Bauen Sie dies in Ihren Grillplan ein.

Finden Sie die beste rauchergrills in unserem Einkaufsführer.

Verwenden Sie diese Tipps zum Garen auf einem Räuchergrill:

• Aufschnitt in den Smoker geben: Direkt aus dem Kühlschrank absorbiert den Rauch besser als Fleisch mit Raumtemperatur.
• Verwenden Sie die Lüftungsschlitze des Rauchers, um die Hitze zu kontrollieren – öffnen Sie sie, bevor Sie Brennstoff hinzufügen, und passen Sie sie an, wenn der Räucherofen aufheizt.
• Verwenden Sie einen Schornsteinanzünder um Ihren Räuchergrill anzufeuern.
• Verwenden Sie Holz für den Geschmack – aber als Ergänzungsbrennstoff nicht der Hauptbrennstoff. Große Holzstücke brennen langsamer als Anzündholz und legen Sie sie an die Seite des Feuers, nicht auf das Feuer.
• Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Rost; Dadurch bleibt das Fleisch saftig.
• Warten Sie, bis es langsame Kochtemperaturen erreicht hat – etwa 107 °C (225 °F).
• Halte die Türen geschlossen so viel wie möglich: Durch regelmäßiges Öffnen kann der dringend benötigte Rauch entweichen.

Ein Grillwerkzeug-Set besteht normalerweise aus einer Zange mit langem Griff, einer Gabel und einem Spatel. Verwenden Sie die Gabel jedoch sparsam – wenn Sie das Fleisch anstechen, tritt der Saft aus. Verwenden Sie idealerweise die Zange als Hauptwerkzeug. Andere Grillwerkzeuge, die Sie vielleicht praktisch finden, sind eine langstielige Bratbürste, eine Temperaturanzeige, eine steife Drahtgrillbürste und es schadet nie, einen Feuerlöscher zur Hand zu haben. Nachts grillen? Eine Taschen- oder Stirnlampe ist praktisch. Verwenden Sie unseren Leitfaden, um die beste BBQ-Tools zu den besten Preisen. Oder kaufen Sie Sets bei Ihren bevorzugten Händlern unten:

• John Lewis Grillwerkzeug-Set
• Amazon Grillwerkzeug-Set
• B&Q Grillwerkzeug-Set
• Argos Grillwerkzeug-Sets
• eBay Grillwerkzeug-Sets
• Wayfair Grillwerkzeug-Sets

Grillparty: wie man für eine Menschenmenge kocht

Grillpartys sind ein Muss im Sommer, und selbst ein mittelgroßer Grill kann mit dem Kochen für eine Menge fertig werden. Der Vorteil des Grillens für viele ist, dass Sie alle Beilagen zubereiten können – von der Kartoffel Salat zu grünen Salaten zu Krautsalat – rechtzeitig, damit nur das Fleisch gekocht wird, wenn Ihre Gäste ankommen. Wenn Sie gerne draußen kochen, erfahren Sie mehr über Wie plant man eine Outdoor-Küche, und verpasse diese wunderschönen nicht Ideen für eine Gartenparty um die Szene zu setzen. Und mit diesen Tipps grillen Sie wie ein Profi:

• Verwenden Sie einen Räuchergrill, um langsam zu kochen für eine Menge. Auf diese Weise können Sie das Fleisch rechtzeitig vor der Ankunft der Gäste zubereiten. Es ist auch ein wirtschaftlicherer Ansatz und sehr wartungsarm – keine Burger umdrehen!
• Kaufen Sie Dosen und Behälter aus Aluminiumfolie oder viele große ofenfeste Platten griffbereit haben. Auf diese Weise können einzelne Fleischstücke, von der Wurst bis zum Burger, gegart werden, um sie auf die Formen und decken Sie sie mit Folie ab, um sie an der Seite des Grills warm zu halten (oder bei schwacher Hitze im Ofen).
• Verwenden Sie den oberen Korb um gekochtes Fleisch warm zu halten, aber nicht zu kochen.
• Halten Sie die Menge vom Grill fern: Sie brauchen Luft, um zu zirkulieren, oder das Fleisch dampft und wird zäh.
• Begrenzen Sie die Fleischmenge auf dem Grill – Wenn der Grill überfüllt ist, tropft überschüssiges Fett auf die Flammen und verursacht ein Aufflammen.
• In der richtigen Reihenfolge kochen – Während der Grill am heißesten ist, kochen Sie das Fleisch, das hohe Hitze aushält, und setzen Sie es dann (Steaks oder Burger sind ein gutes Beispiel). Es ist nie eine schlechte Idee, Würstchen und Hühnchen im Ofen anzufangen und sie dann auf dem Grill zu beenden. Dadurch wird sichergestellt, dass sie sicher durchgegart werden.
• Bleib beim Grill – Wenn Sie sich ablenken lassen, kehren Sie zu verbrannten Burgern zurück.
• Kaufe zu viel Fleisch und zu viele Brötchen – sie können immer eingefroren werden, wenn sie nicht gegessen werden, aber niemand möchte hungrig nach Hause gehen.

So grillen Sie Fleisch, Fisch – und sogar Pizza

Wie beim Kochen in der Küche braucht auch das, was Sie auf Ihren Grill legen, unterschiedliche Temperaturen, Garzeiten und Gartechniken, um ein tolles Ergebnis zu erzielen.

Denken Sie daran, dass das Garen bei geschlossenem Grilldeckel oder -haube im Allgemeinen schneller ist als bei geöffnetem Grill; und wenn das Fleisch dicker ist, muss es länger gekocht werden. Im Zweifelsfall und wenn Sie nicht langsam in einem Räucherofen garen oder empfindliche Speisen wie Fisch garen, ist es normalerweise am besten, mit offenem Deckel zu grillen, egal ob Sie mit Holzkohle oder Gas kochen.

Wir alle wissen, wie man Burger und Hot Dogs kocht, oder? Aber andere Fleischsorten können schwieriger sein. Als allgemeine Regel gilt, dass Fisch eine mittlere Hitze (ca. 200 °C bis 210 °C) benötigt, während Steak eine hohe Hitze (375 °C+) benötigt. Verwenden Sie die Temperaturanzeige Ihres Grills, um sicherzustellen, dass Ihr Grill die richtige Temperatur hat, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Heißer Tipp? Drücken Sie während des Garens niemals mit dem Spatel auf das Grillfleisch; Dadurch werden die Säfte herausgepresst, die das Fleisch schmackhaft und zart halten.

So grillen Sie Steak

Steak braucht einen heißen Grill, aber die genaue Temperatur hängt vom Fleischstück ab (je mehr Marmorierung, desto besser zum Grillen) und davon, wie Sie Ihr Steak zubereitet haben.

Beginnen Sie damit, Steaks (insbesondere dünnere) im Kühlschrank abzukühlen. Es sollte nicht gefroren sein, aber es sollte fest und kalt sein; So erzielen Sie das ideale Garergebnis: Sie möchten das Steak außen anbraten, aber innen saftig bleiben, und wenn es kalt ist, dauert es länger, bis es innen übergart.

Legen Sie das kalte, gewürzte Steak auf den Grill. Anfangs wird es kleben, aber lassen Sie es für ein paar Minuten und es wird sich lösen. Dann umdrehen und auf der anderen Seite wiederholen. Das Steak vom Herd nehmen, um es etwas abzukühlen – dadurch wird es zart.

Wie man Hähnchenschenkel grillt

Hähnchenschenkel brauchen einen mittleren/heißen Grill. Warum Oberschenkel? Sie sind ein fettiger Teil des Hühnchens (oder fettig), was bedeutet, dass sie der beste Teil zum Grillen sind.

Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel auf Raumtemperatur zu bringen, würzen Sie sie und legen Sie sie mit der Hautseite nach unten auf den Grill und schließen Sie den Deckel für etwa 15 Minuten. Lassen Sie es auf der ersten Seite bräunen, bevor Sie es wenden und weitere 10 bis 15 Minuten kochen. Auch hier bleibt das Fleisch anfangs am Grill kleben, löst sich aber. Seien Sie also geduldig oder die Haut löst sich, wenn Sie es zu früh wenden.

Öffnen Sie nun den Deckel und garen Sie die letzten 10 Minuten bei direkter Hitze, fünf Minuten auf jeder Seite. Dadurch wird die Haut schön knusprig.

Denken Sie daran, dass es länger dauert, Hühnchen (oder jedes Fleisch) mit Knochen zu garen, also geben Sie Oberschenkeln und Beinen länger (etwa 30 bis 40 Minuten) als Brüste oder Flügel. Verwenden Sie Ihr Lebensmittelthermometer, um zu überprüfen, ob das Hühnchen innen gegart ist (es sollte 75 ° C erreicht haben).

Wie man Koteletts grillt

Schweine- und Lammkoteletts brauchen einen mittleren/heißen Grill.

Bringen Sie sie zunächst auf eine kühle Raumtemperatur, würzen Sie sie und legen Sie sie auf den Grill. Schließen Sie den Deckel. Wenden, wenn sich das Fleisch vom Grill gelöst hat – je nach Dicke der Koteletts dauert es auf jeder Seite bis zu vier Minuten (für Haustürkoteletts etwa 10 Minuten auf jeder Seite einplanen). Verwenden Sie Ihr Thermometer, um zu überprüfen, ob das Schweinefleisch durchgegart ist: idealerweise sollte es etwa 65 ° C betragen; unter 60 °C und Sie riskieren, Ihre Gäste zu vergiften, über 70 °C und das Fleisch wird zäh. Öffnen Sie den Deckel kurz, um Ihren Koteletts ein knuspriges Finish zu verleihen.

Wie man Würstchen grillt

Befolgen Sie die obigen Anweisungen für Schweinekoteletts.

So grillen Sie Lachs

Für Lachs benötigen Sie ein Mindestfeuer.

Beginnen Sie damit, Ihren Lachs nahe an Raumtemperatur zu bringen, bestreichen Sie ihn leicht mit Öl und würzen Sie ihn dann. Legen Sie es auf den Grill und lassen Sie es ein paar Minuten, damit sich das Fleisch lockert – wenn Sie es zu früh entfernen, wird das Filet zerrissen und Sie werden nicht so toll gegrillt aussehen. Sobald es sich löst, den Lachs vorsichtig wenden. Sie können überprüfen, ob der Lachs gar ist, indem Sie versuchen, ihn mit einer Gabel auseinanderzubrechen. Wenn es blättert, ist es fertig. Wenn nicht, länger kochen. Es sollte nicht länger als drei Minuten pro Seite dauern, aber lass es länger dauern, wenn du lachsrosa innen nicht magst.

Wie man einen Hummerschwanz grillt

Ja, wir wissen, es ist nicht etwas, was Sie die ganze Zeit tun werden, aber es ist großartig zu wissen, wie man einen Hummerschwanz für einen besonderen Anlass grillt. Hummer braucht eine direkte, mittlere Hitze.

Schneiden Sie zuerst die Schale zum Schwanz hin (aber nicht darüber hinaus) mit einer Küchenschere, dann spalten Sie das Hummerfleisch mit einem scharfen Messer entlang der Schalenschnittlinie. Nicht ganz durchschneiden. Nun das Fleisch mit Olivenöl einreiben und würzen.

Legen Sie den Hummer mit der Fleischseite nach unten für fünf oder sechs Minuten und drehen Sie ihn dann für weitere fünf Minuten um. Wenn Sie den Hummer begießen möchten, tun Sie dies als nächstes.

Pizza grillen

Jawohl! Sie können Pizza grillen. Sie benötigen Teigrunden, die Sie fertig kaufen oder selbst zu Hause herstellen können. Formen und leicht einölen, dann direkt auf einen leicht geölten Grill bei niedriger bis mittlerer Hitze legen.

Den Teig von jeder Seite einige Minuten grillen, bis er goldbraun aussieht. Auf einen Teller geben und die Beläge hinzufügen, wobei einige Zentimeter ohne Belag an den Rändern bleiben. Legen Sie die Pizza wieder auf den Grill, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Beläge drei bis fünf Minuten garen.

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