So halten Sie Obst und Gemüse länger frisch: 6 Top-Tipps

Diese traurige Tüte Salat, die überreife Banane und die pelzigen Erdbeeren, die du vergessen hast? Wenn Ihnen diese bekannt vorkommen, fühlen Sie sich möglicherweise schuldig, Obst und Gemüse wegzuwerfen, das Sie nicht rechtzeitig gegessen haben. Es macht keinen Sinn, über Lebensmittelverschwendung nachzudenken – das verlorene Geld und die Mahlzeiten, die hätte sein können – jetzt ist ein guter Zeitpunkt, um Maßnahmen zu ergreifen und zu prüfen, wie Sie den Abfall Ihrer Familie reduzieren können.

Frisches Obst und Gemüse sind einige der Dinge, die wir alle am häufigsten wegwerfen. Die guten Vorsätze, sich zu Wochenbeginn mit vielen vitaminreichen Produkten einzudecken, sind nicht immer Planen Sie nach Plan, oder wenn Sie online bestellen, haben Sie möglicherweise Schwierigkeiten, mit den Mindesthaltbarkeitsdaten Schritt zu halten. Also haben wir die Hilfe von Kälteexperten gesucht Fischer & Paykel um unsere Top-Tipps zu teilen, um all das schöne Gemüse und Obst so lange wie möglich frisch zu halten. Von der richtigen Lagerung bis hin zur optimalen Nutzung vor dem Wenden finden Sie hier alles, was Sie wissen müssen.

1. Bewahren Sie ethylenreiche Produkte separat auf

Einige Obst- und Gemüsesorten geben ein Gas namens Ethylen ab, das die Reifung beschleunigt. Äpfel, Bananen, Kartoffeln und Tomaten sind alle ethylenreich und müssen von Gemüse getrennt werden, das nicht zu schnell reifen soll. Viele Beeren, Kiwis, Gurken, Paprika und Salatblätter sind sehr ethylenempfindlich und sollten daher am besten getrennt aufbewahrt werden. Vielleicht möchten Sie sie in verschiedenen Gemüseschalen lagern, um den Reifeprozess zu verlangsamen – es sei denn, Sie möchten ihn beschleunigen, was bei Avocados üblich ist.

(Bildnachweis: Fisher & Paykel)

2. Verwenden Sie Ihre Gemüseschublade

Frische Produkte reagieren auch sehr empfindlich auf Temperatur und Feuchtigkeit. Sie können dies steuern, indem Sie den richtigen Teil des Kühlschranks für die Lagerung auswählen. Verwenden Sie die Crisper-Behälter in Ihrem Kühlschrank, um die Luftfeuchtigkeit zu regulieren und Ihr Gemüse frisch und knusprig zu halten. Wenn keine Crisper-Behälter vorhanden sind, können Sie Salatblätter in einem Deckelbehälter mit einem feuchten Küchentuch aufbewahren, um die Luftfeuchtigkeit hoch zu halten. Wenn sich Wasser im Behälter sammelt, lassen Sie es ab und knacken Sie den Deckel, um die Luftfeuchtigkeit auszugleichen. Obst ist außerhalb des Crisper-Behälters in Ordnung – sorgen Sie für ausreichende Belüftung für optimale Frische.

3. Überprüfen Sie die Temperatur

Obst und Gemüse können durch zu kalte Temperaturen beschädigt werden. Einige sind sehr temperaturempfindlich, also überprüfen Sie, wie kühl sie es mögen. Die meisten von uns bewahren Bananen, Äpfel und Orangen aus dem Kühlschrank auf, was in Ordnung ist, aber um sie länger aufzubewahren – besonders bei warmem Wetter – können Sie sie in den Kühlschrank stellen. Sie mögen Temperaturen zwischen 5 und 12 °C, was wärmer ist, als Sie Ihren Kühlschrank für Fleisch und Fisch wünschen. Verwenden Sie also den wärmeren Teil des Kühlschranks. Dies wird natürlich viel einfacher, wenn Sie einen Kühlschrank mit variablen Temperaturzonen haben – siehe Das Sortiment von Fisher & Paykel.

(Bildnachweis: Fisher & Paykel)

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4. Beeren abspülen und trocknen

Beeren neigen dazu, sehr schnell zu verderben und sind anfällig für Schimmel. Um ihre Lebensdauer zu verlängern, kannst du sie in einer Mischung aus einem Teil Weißweinessig und vier Teilen Wasser abspülen, um alle Schimmelsporen abzutöten. Trocknen Sie sie gründlich ab, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um sie zu schützen.

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5. Frische Kräuter aufbewahren

Frische Kräuter bleiben viel länger frisch, wenn Sie ihre Stiele in Wasser stellen. Geben Sie ein bis zwei Zentimeter Wasser in ein Marmeladenglas und geben Sie die Kräuter hinein – achten Sie darauf, dass die Blätter über dem Wasserspiegel bleiben. Legen Sie einen wiederverwendbaren durchsichtigen Beutel darüber, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren, und stellen Sie ihn dann sicher in die Tür Ihres Kühlschranks oder an einen anderen Ort, an dem sie Platz haben. Wenn Sie keinen Platz dafür haben, können Sie die Stängel mit einem feuchten Küchentuch oder einem Tuch umwickeln und in einem Plastikbehälter oder einer Schüssel liegend aufbewahren.

Wenn Sie zu viele frische Kräuter gekauft haben, können Sie sie waschen, trocknen und hacken, bevor Sie sie für später in Gefrierbeuteln oder Behältern aufbewahren.

(Bildnachweis: Fisher & Paykel)

6. Halten Sie die Produkte trocken

Wasser ist eine andere Sache, die den Zerfall von Obst und Gemüse beschleunigen kann. Trocknen Sie feuchte Produkte, wenn Sie sie nach Hause bringen, bevor Sie sie wegräumen. Ein gut organisierter Kühlschrank hilft Ihnen dabei, alles ordentlich zu halten und verhindert, dass sich Wasser bei der Lagerung um das Gemüse herum sammelt. Suchen Sie also nach einem mit den besten Aufbewahrungslösungen.

Über Fisher & Paykel

Seit 1934 hat sich Fisher & Paykel für sein hochwertiges Gerätedesign etabliert, das für echte Menschen entwickelt wurde. Alle Produkte sind anpassungsfähig, funktional, langlebig und respektieren den Planeten. Von Geschirrspülern über Backöfen bis hin zu Kochfeldern und Kühlgeräten finden Sie alles, was Sie für die moderne Familienküche benötigen bei Fischer & Paykel.