Είναι πολύ σημαντικό να μάθετε πώς να ξεπαγώνετε το κοτόπουλο με ασφάλεια: κάντε το λάθος και κινδυνεύετε από τροφική δηλητηρίαση. Το μαγείρεμα του αποψυγμένου κοτόπουλου είναι επίσης ευκολότερο και απαιτεί λιγότερο χρόνο από το μαγείρεμα από κατεψυγμένα, γεγονός που συχνά μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το μέσο να παραμείνει ωμό. Οι ακόλουθες μέθοδοι απόψυξης είναι εύκολες και ασφαλείς: επιλέξτε μία ανάλογα με το χρόνο που έχετε.
Βρείτε πιο χρήσιμο τροφή hack, συνταγές και συμβουλές στη σελίδα του κόμβου μας.
1. Πώς να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο στο ψυγείο
Η απόψυξη κοτόπουλου στο ψυγείο για μια νύχτα είναι μακράν η ασφαλέστερη μέθοδος, αλλά θα πρέπει να θυμάστε να το κάνετε εκ των προτέρων, καθώς θα διαρκέσει τουλάχιστον έξι ώρες (ιδανικά οκτώ). Βάλτε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη σακούλα σάντουιτς και σφραγίστε. Τοποθετήστε μέσα σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ανάμειξης και στο κάτω ράφι του ψυγείου σας.
2. Πώς να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο στο νερό
Ακολουθήστε τις ίδιες οδηγίες με τη μέθοδο του ψυγείου, αλλά γεμίστε το μπολ με κρύο νερό εκ των προτέρων. Βεβαιωθείτε ότι το κακό είναι εντελώς σφραγισμένο για να αποφύγετε την είσοδο νερού μέσα. Χρησιμοποιείτε πάντα κρύο νερό - η χρήση ζεστού νερού δημιουργεί έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια αυξάνοντας τη θερμοκρασία του ωμού κοτόπουλου.
3. Πώς να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων
Για να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το σε πιατέλα για φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων στη ρύθμιση απόψυξης για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά κάθε φορά. Θα χρειαστεί να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να ξεπαγώσει το κοτόπουλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε: αν το κοτόπουλο αρχίσει να μαγειρεύεται ενώ είναι στο φούρνο μικροκυμάτων, δεν θα είναι ασφαλές. Θα χρειαστεί επίσης να μαγειρέψετε το κοτόπουλό σας μόλις το αποψύξετε για να αποτρέψετε την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων.
Πώς μπορώ να ξέρω ότι το κοτόπουλο έχει ξεπαγώσει;
Με μικρότερα κομμάτια όπως το στήθος κοτόπουλου, είναι πολύ εύκολο να το διακρίνετε απλώς νιώθοντάς τα με τα χέρια σας: μόλις το κέντρο δεν αισθάνεται πλέον δύσκολο στο άγγιγμα, το κοτόπουλο σας είναι έτοιμο για μαγείρεμα. Ολόκληρα κοτόπουλα θα πρέπει να τεμαχιστούν για να ελέγξουν εάν κάποια μέρη στη μέση είναι ακόμα κατεψυγμένα στερεά, οπότε θα πρέπει να συνεχίσετε την απόψυξη.
Δεν έχω χρόνο για απόψυξη, μπορώ να μαγειρέψω κοτόπουλο από κατεψυγμένα;
Το μαγείρεμα κοτόπουλου από κατεψυγμένο είναι απολύτως καλό, αλλά θα πρέπει να προσθέσετε ξανά το μισό χρόνο μαγειρέματος. Έτσι, εάν ένα τυπικό στήθος κοτόπουλου χρειάζεται 25 λεπτά για να μαγειρευτεί, θα πρέπει να μαγειρέψετε το δικό σας για περίπου 40 λεπτά. Αν μαγειρεύετε από κατεψυγμένα, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σας σε άφθονη σάλτσα/βούτυρο/λάδι. Διαφορετικά, μπορείτε εύκολα να καταλήξετε με κοτόπουλο που έχει καεί εξωτερικά, αλλά εξακολουθεί να έχει παγώσει από μέσα.
Περισσότερη ανάγνωση με βάση τα πουλερικά:
- Αργό ψητό κοτόπουλο
- Κοτόπουλο κάτσο κάρυ
