Οι καλύτερες καφετιέρες για αναζωογονητικό καφέ στο σπίτι

Πλήρης αποκάλυψη. Παλιά δεν με ένοιαζε η διαφορά μεταξύ κρύου καφέ και παγωμένου καφέ. Γιατί να πληρώσω περισσότερα; Είναι πολύ πιο γρήγορο να πάρετε τον παγωμένο καφέ. Αλλά όχι, αν θέλετε την καλύτερη και πιο δροσιστική «παγωμένη» εμπειρία, πηγαίνετε με το κρύο.

Οι καλύτερες καφετιέρες για κρύο φούρνο θα αλλάξουν τη ρουτίνα του καφέ σας. Στην πραγματικότητα, δεν έχω επισκεφθεί το Dunkin 'για την υπογραφή μου για παγωμένο καφέ εδώ και εβδομάδες, ίσως και μήνες, αφού έχω βρει να επαναλάβω την παραγγελία μου στο σπίτι: γάλα βρώμης, σιρόπι και όλα αυτά.

Έτσι, ξεκίνησα τη φιλόδοξη προσπάθεια να προσδιορίσω τις καλύτερες καφετιέρες κρύας ζυθοποιίας στην αγορά. Οι ειδήσεις αναβοσβήνουν, υπάρχουν πολλές και πολλές με πολύ λεπτές διαφορές, και μερικές με πολύ μοναδική άποψη. Ταν μια πολύ ευχάριστη προσπάθεια και πιστεύω ότι η οικογένειά μου άρεσε πολύ να είναι δοκιμαστές γεύσης.

Πίστευα ότι οι λειτουργίες "Over Ice" στις καφετιέρες μου ήταν πρωτοποριακές, αλλά δεν υπάρχει τίποτα συγκρίσιμο με τις απαλές, πλούσιες γεύσεις που βγάζει ο κρύος καφές. Στις δοκιμές μου, για να διατηρήσω τα πράγματα στάνταρ, χρησιμοποίησα

Χονδρόκοκκος καφές της Γουατεμάλας της Gevalia, και παρασκευάστηκε μεταξύ 16 και 17 ωρών, ακριβώς στη μέση του συνιστώμενου χρόνου 12-24 ωρών. Στην αρχή, σίγουρα υποτίμησα πόση ποσότητα καφέ καταναλώνει το κρύο. Για τις πιο συγκεντρωμένες ζυθοποιίες, θα θέλετε πολλά στο χέρι.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να βρείτε την καλύτερη καφετιέρα κρύου ζυθοποιείου και τι τους ξεχωρίζει από τους υπόλοιπους!

Ενώ έχουμε εμμονή με το κρύο, δεν θα αντικαταστήσει το καλύτερη καφετιέρα. Αλλά μην ανησυχείτε, έχουμε περάσει εβδομάδες βουτώντας σε παραδοσιακούς καφέδες, εσπρέσο και παρασκευαστές μεμονωμένων σερβιρίσματος.

Οι καλύτερες καφετιέρες για τη ζύμη

(Πιστωτική εικόνα: Ovalware)

Brew Process
Ενώ έχει προτεινόμενη ποσότητα καφέ 85 γραμμάρια, δεν απαιτούσε ακριβή μέτρηση που ήταν χρήσιμη για όσους δεν είχαν εξοπλισμό μέτρησης. Λίγο πολύ το γεμίζει το ⅚ του φίλτρου με χοντρό αλεσμένο καφέ και στη συνέχεια ρίχνουμε νερό πάνω στο χώμα, γεμίζοντας το στη γραμμή μέτρησης στο μέγεθος. Ενώ βράζει, συνιστάται να το ανακατεύετε κάθε λίγες ώρες. Μόλις είστε έτοιμοι να πιείτε, θα τραβήξετε το μεταλλικό φίλτρο, οι οδηγίες ήταν άμεσες και εύκολο να ακολουθηθούν, με διασκεδαστικές εικόνες επίσης.

Η ετυμηγορία
Ο ίδιος ο καφές ήταν πραγματικά ομαλός. Στην πραγματικότητα, ήταν μια από τις πρώτες καφετιέρες που πήρα να δοκιμάσω και οι υπόλοιποι είχαν πολύ μέτρο. Το ζυθοποιείο Ovalware δεν είναι τόσο συμπυκνωμένο, έτσι έριχνα περισσότερο στο φλιτζάνι μου και περνούσα τον καφέ μου πιο γρήγορα. Μετά από λίγες μέρες, όταν έφτασα στον πάτο, υπήρχε ένα ίζημα καφέ που είχε κατακαθίσει, και λίγο ίζημα στο κάτω μέρος, κάνοντας το τελευταίο φλιτζάνι το τελευταίο πρωί λίγο θρυμματισμένο.

Όσον αφορά τον σχεδιασμό του Ovalware, με χτύπησε αρχικά το φιαλίδιο σε σχήμα ποτηριού που έμοιαζε με αυτό που θα βλέπατε σε ένα εργαστήριο Χημείας. Χρησιμοποιεί μεταλλικό φίλτρο και το άνετο, αεροστεγές καπάκι, κράτησε τον καφέ μου φρέσκο. Ωστόσο, δεν είναι κάτι που θα θέλατε να αναποδογυρίσετε ή να ανακινήσετε επιθετικά. Δεν το έχω δοκιμάσει κατά τύχη, καθώς δεν θέλω να τυχαίνω να χύσω καφέ σε όλο τον πάγκο μου. Επιπλέον, δεδομένου ότι το γυαλί είναι εύθραυστο και ανησυχούσα λίγο για το χειρισμό του, η αντιολισθητική βάση από καουτσούκ απορροφά τυχόν κραδασμούς αν το βάλετε σκληρά, σαν μαξιλάρι. Συνολικά, εξαιρετική αξία για τα χρήματα, υπέροχος σχεδιασμός και ένας υπέροχος καφές!

(Πιστωτική εικόνα: KitchenAid)

Αν θέλετε να γίνετε φανταχτεροί ή να σας αρέσει να μπορείτε να ρίχνετε ένα φλιτζάνι κατευθείαν από το ψυγείο, θα λατρέψετε πραγματικά το KitchenAid's Cold Brew Coffee Maker. Τοποθετείται συμπαγή στο ράφι του ψυγείου σας, με έναν εύκολο διανομέα ροής.

Η διαδικασία παρασκευής
Μια άλλη σχετικά απλή διαδικασία. Γεμίζετε στη γραμμή πλήρωσης (ή 9 ουγκιές/250 γραμμάρια) με χοντρό αλεσμένο καφέ, στη συνέχεια ρίχνετε 1 λίτρο νερό, ακολουθούμενο από άλλες 8 ουγγιές. Αυτή η διαδικασία παρασκευής απαιτούσε να βγάλω τη στάμνα μέτρησης. Στη συνέχεια, μπορεί να παρασκευαστεί στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις τελειώσει, απλά θα σηκώσετε το καλάθι με την εσωτερική λαβή από το καλάθι και θα μείνετε με περίπου 28 ουγκιές. ψύξης, ή 14 2oz. μερίδες συμπυκνωμένου καφέ. (αναμίξτε 1 μέρος καφέ με 2 μέρη γάλα ή νερό)

Η ετυμηγορία:
Ο σχεδιασμός του διανομέα είναι τόσο εύκολος στο χειρισμό. Ο σύντομος και πλούσιος σχεδιασμός του καθιστά εύκολη την τοποθέτηση σε οποιοδήποτε ράφι στο ψυγείο. Το δικό μου ήταν σε ένα χαμηλότερο ράφι, το οποίο απελευθέρωσε το πολύτιμο επάνω ράφι, αλλά έκανε τη χειρολαβή λίγο αμήχανη, καθώς είναι μια προσπάθεια με δύο χέρια να εισέλθουμε και να βγούμε με ασφάλεια από το ψυγείο. Όσον αφορά τη μεταφορά της ζυθοποιίας από τον πάγκο στο ψυγείο, η λαβή αισθάνθηκε πολύ ασφαλής. Τα πάντα για αυτό το ζυθοποιείο ήταν πραγματικά ανθεκτικά και μου αρέσει το πόσο εύκολα διανέμεται. Το στόμιο ήταν πολύ ασφαλές και τίποτα δεν έπεφτε στο ψυγείο μου, πράγμα που με έκανε να αγαπήσω αυτό το μικρό σκεύος περισσότερο. Είναι λίγο πολυτέλεια να έχεις την αίσθηση ότι το κρύο σου είναι έτοιμο.

Το μεγάλο μεταλλικό καλάθι παρασκευής περιέχει πολύ καφέ. Ωστόσο, μια επαρκής ποσότητα καφέ απορροφάται στο υπόλειμμα του καφέ, αφήνοντας το τελικό δοχείο μισογεμάτο αφού τραβήξει το καλάθι παρασκευής. Το συμπύκνωμα καφέ που προκύπτει έχει ένα ισχυρό λάκτισμα και ενώ προσπαθούσα να διατηρήσω τις ποσότητες μου κυρίως σε δύο ουγγιές, είμαι αναποφάσιστος αν μου άφησε αρκετά με 14 μερίδες. Φυσικά, αν θέλετε ακόμη περισσότερο καφέ, διατίθεται επίσης μια επιλογή XL 38 ουγγιών.

(Πιστωτική εικόνα: Bodum)

Το Bodum's BEAN Cold Brew Maker μιμείται την τεχνική ενός French Press με μια διαδικασία παρασκευής που περιλαμβάνει αλεύρια και καφέδες που βράζουν μαζί για τις τυπικές 12-24 ώρες πριν χρησιμοποιήσετε το έμβολο για να φιλτράρετε το λόγους.

Brew Process
Οι οδηγίες από το Bodum δεν είναι πολύ άμεσες για το ακριβές ποσό που πρέπει να προσθέσετε και χρειάστηκαν κάποια εξωτερική έρευνα. Το Bodum προτείνει να προσθέσετε τη διπλάσια ποσότητα καφέ που συνήθως κάνετε, να προσθέσετε φρέσκο ​​κρύο νερό και να ανακατέψετε. ΕΝΑ Bodum blog post πρότεινε κατά προσέγγιση 163 γραμμάρια καφέ και 1.300 γραμμάρια νερού ή αναλογία 1: 8, η οποία απαιτεί επίσης να βγει μια ζυγαριά για μέτρηση. Υπάρχει ένα αεροστεγές καπάκι σιλικόνης για να διατηρείτε τον καφέ φρέσκο, αλλά όταν έρθει η ώρα να τελειώσετε το ζυθοποιείο, θα ανταλλάξετε ένα έμβολο για να ολοκληρώσετε τη διαδικασία. Λιγότερο νερό χάνεται επίσης και περισσότερο μετατρέπεται σε καφέ. Φυσικά, μπορεί να χρειαστεί λίγο λίπος αγκώνα για να ρίξει τον καφέ κάτω.

Η ετυμηγορία
Η συσκευασία λέει ότι κάνει 12 μικρά φλιτζάνια, αλλά δεν έχει όρεξη, καθώς θα θέλετε να ρίξετε περισσότερο καφέ από γάλα, καφέ ή κρέμα γάλακτος. Αν μόλις ξεκινάτε το ταξίδι σας με το κρύο ζυθοποιείο, το Bodum BEAN Cold Brew Coffee Maker είναι μια εξαιρετική και προσιτή επιλογή για να διαπιστώσετε εάν η παρασκευή κρύας ζύμης στο σπίτι είναι για εσάς. Διατίθεται σε έναν τόνο χρωμάτων, αλλά το σημαντικότερο πλεονέκτημα που έχουμε είναι ότι ο σχεδιασμός του δεν είναι τόσο κομψός όσο μερικοί από τους άλλους στη λίστα μας και είναι λίγο ογκώδης.

Άλλοι έχουν σημειώσει ότι το πλέγμα δεν είναι αρκετά καλό και ότι τα υπολείμματα φαίνεται να παραμένουν στον καφέ, ενώ σε μερικούς δεν άρεσαν τα πολλά μέρη που πρέπει να

(Πιστωτική εικόνα: Takeya)

Πάνω από 32.000 άτομα έχουν βαθμολογήσει το best-seller του Deluxe Cold Brew Maker της Takeya με 5 αστέρια, οπότε σίγουρα αξίζει μια πιο προσεκτική ματιά. Όσον αφορά την προσιτή τιμή, τη δημοτικότητα και την ευκολία χρήσης, αυτό είναι σίγουρα ένας ισχυρός υποψήφιος.

Brew Process
Η συνολική διαδικασία παρασκευής είναι αρκετά εύκολη και απλή. Έπρεπε να βγάλω ένα κουτάλι μέτρησης για να μετρήσω την ποσότητα καφέ που χρειαζόμουν, καθώς και ένα ξεχωριστό νερό στάμνα, καθώς δεν υπήρχαν σημάδια μέτρησης στο βάζο, εκτός από τη σημείωση για να ρίξετε νερό μέχρι να φτάσει το μισό εκατοστό η κορυφή. Το καπάκι βιδώνει για αεροστεγή εφαρμογή και συνιστάται να το ανακινείτε κάθε τόσο. Όταν τελειώσει, απλά θα αποσυνδέσετε το καλάθι παρασκευής ματιών και θα αντικαταστήσετε το καπάκι.

Η ετυμηγορία
Η πρώτη μου εντύπωση ότι ένιωσα λίγο φθηνή, λόγω της σχεδιαστικής απόφασης του πλαστικού και του πλέγματος φίλτρου που δεν θρυμματίζεται, αλλά αυτό το καθιστά επίσης πιο ανθεκτικό και λιγότερο θορυβώδες.

Καθώς μου αρέσει ο δυνατός καφές μου, η ποσότητα του καφέ που έριξα έμοιαζε λιγότερο με συμπύκνωμα και περισσότερο σαν να χρησιμοποιούσα αναλογία καφέ 3: 1 νερού. Βασικά, θα μπορούσα να το πιω κατευθείαν χωρίς μεγάλη βοήθεια. Όταν το ξαναφτιάξω, σίγουρα θα προσπαθήσω περισσότερο. Αυτός ήταν στην πραγματικότητα ο μόνος ζυθοποιός που δοκίμασα που χρησιμοποίησε φίλτρο πλέγματος. Αλλά παρήγαγε καλό καφέ και είναι μια προσιτή επιλογή.

(Πιστωτική εικόνα: Asobu)

Είδα τον κατασκευαστή Asobu Cold Brew μερικά χρόνια πίσω σε μια εμπορική έκθεση και από τότε με ενθουσίασε. Τώρα, επιτέλους δοκιμάζοντας, είναι λίγο καινοτομία, αλλά το μονωμένο δοχείο του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και για άλλα ποτά που είναι μόνο καφέ ή τσάι.

Διαδικασία παρασκευής
Το Asobu είχε λίγο μια μοναδική διαδικασία παρασκευής, απλώς και μόνο επειδή έδωσε οδηγίες να ρίχνουμε καφέ και νερό στο ένα τρίτο κάθε φορά, στο πότισμα του χώματος με κυκλική κίνηση. Ουσιαστικά, γεμίζετε το φίλτρο micro-mesh με 20-30 γραμμάρια καφέ, στη συνέχεια ρίχνετε ένα φλιτζάνι νερό σε κυκλικό μοτίβο, επαναλαμβάνοντας και τα δύο βήματα συνολικά τρεις φορές. Στη συνέχεια, κάθεται σε θερμοκρασία δωματίου για τις τυπικές 12-24 ώρες. Όταν τελειώσετε, αντί να αφαιρέσετε το φίλτρο βυθισμένο στο νερό, ένα κουμπί το αποστραγγίζει στην καράφα από ανοξείδωτο χάλυβα. Εκτός από το ελαφρώς διαρρέον κουμπί, δεν μου άρεσε επίσης το γεγονός ότι δεν μπορούσα να δω πόση κρύα ζυθοποιία παρήχθη στην πραγματικότητα, καθώς χάνεται τόσο πολύ νερό στη διαδικασία παρασκευής. Με μια πιο προσεκτική ματιά, το Asobu παρήγαγε σίγουρα λιγότερο κρύα ζυθοποιία, αλλά η αποστράγγισή του σε ένα νέο δοχείο μείωσε τον κίνδυνο συσσώρευσης ιζημάτων και είχε ως αποτέλεσμα καφέ με απαλή γεύση. Από εκεί, θα το ψύξετε λίγο ή θα προσθέσετε μερικά παγάκια.

Η ετυμηγορία
Ναι, η μονωμένη καράφα ταξιδιού είναι ιδανική για κρύα παρασκευάσματα εν κινήσει, αλλά για σκοπούς παρασκευής, θα θέλετε να την αφήσετε σε ένα μέρος, όρθιο, όπως όχι στην τσάντα σας. Είναι φτιαγμένο από ανθεκτικά υλικά, μια καράφα ζυθοποιίας Tritan και μια βάση από ανοξείδωτο ατσάλι, αλλά διαπίστωσα ότι το κουμπί δεν ήταν στεγανό. Δεν δημιούργησε χάος, αλλά όχι κάτι που δεν θα εμπιστευόμουν σε μια σταθερή επιφάνεια. Ευτυχώς, όταν θέλετε να πάρετε μαζί σας τη μονωμένη καράφα σας, υπάρχει ένα αεροστεγές καπάκι που βιδώνεται.

Το δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα είναι επίσης πολύ βολικό και ο κωνικός σχεδιασμός στο επάνω μέρος διευκολύνει το κράτημα και το χύσιμο. Ενώ δεν είχα την ανάγκη να το συνοδεύσω μαζί με καφέ μέσα, μόλις καθαρίστηκε, επανατοποθετήθηκε ως ένα εύκολο μπουκάλι νερό για ένα απόγευμα στο πάρκο σκύλων μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

(Πιστωτική εικόνα: Presto)

Το μεγαλύτερο μειονέκτημα της κρύας παρασκευής, απαιτούνται ώρες για να ολοκληρωθεί και αν ξεχάσετε τη νύχτα που χρειάζεστε για να φτιάξετε μια νέα παρτίδα, λοιπόν, δεν θα έχετε τύχη. Αυτό μέχρι να πιάσετε τα χέρια σας με το Presto's Dorothy Electric Rapid Cold Brewer, το οποίο υπόσχεται 22 ουγγιές κρύου ζυθοποιείου σε μόλις 20 λεπτά.

Η διαδικασία παρασκευής
Αυτό χρειάστηκε ένα λεπτό για να καταλάβει, αλλά μόλις δώσετε μια καλή ανάγνωση των οδηγιών, όλα θα αρχίσουν να έχουν νόημα. Κυρίως, περιλαμβάνει την προσθήκη νερού στη γραμμή πλήρωσης, τη σταδιακή περιστροφή του καντράν μέχρι να σχηματιστεί μια δίνη και, στη συνέχεια, σταδιακή προσθήκη 2/3 φλιτζανιού καφέ. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος περιστροφής, θα το αφήσετε να καθίσει για 5 λεπτά πριν προσθέσετε το έμβολο.

Επειδή χρησιμοποίησα κρύο φιλτραρισμένο νερό, διπλασίασα τον χρόνο παρασκευής, αλλά αν χρησιμοποιείτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, οι χρόνοι παρασκευής ξεκινούν από 15 λεπτά, που ισοδυναμεί έως 12 ώρες παρασκευής, 20 λεπτά για 16 ώρες, το οποίο μοιάζει περισσότερο με το πόσο καιρό έτρεχαν οι παραδοσιακοί κρύοι ζυθοποιοί και 30 λεπτά για να μιμηθούν ένα ολόκληρο 24 ώρες. Το. παρασκευάζει υπαίθριο χώρο χωρίς καπάκι, κάτι που στην αρχή ήταν λίγο ανησυχητικό, λαμβάνοντας υπόψη ότι το νερό εκτοξεύεται σε μια δίνη, αλλά αν προσέχετε τις γραμμές πλήρωσης, θα είστε καλά.

Η ετυμηγορία
Το Dorothy Electric Rapid Cold Brewer είναι σαν το Γαλλικό Τύπο και ένας ανεμοστρόβιλος απέκτησε μωρό, που είχε ως αποτέλεσμα κρύο ζέσταμα, γρήγορα. Είναι ένας τρόπος να ξεγελάσετε το σύστημα. Παρόλο που αρχικά είναι συναρπαστικό να βλέπεις την περιδίνηση να περιστρέφεται, θα μπορείς να έχεις τα αγαπημένα σου αποτελέσματα για τη ζύμωση σε ένα κλάσμα του χρόνου.

Σε σύγκριση με τις άλλες, μια πρόταση σερβιρίσματος είναι περίπου ένα φλιτζάνι, οπότε αυτός ο ζυθοποιός κάνει μόλις τρεις ντόπιες. Είναι λιγότερο πιθανό να έχετε υπολείμματα για αποθήκευση με αυτό, αλλά αν το επιλέξετε, θα θέλετε να το ρίξετε σε άλλο δοχείο αφού δεν υπάρχει καπάκι.

Ο καφές σίγουρα βγαίνει με γεύση σαν να είχε παρασκευαστεί για ώρες, όχι μόνο για 30 λεπτά. Βρήκα ότι η γεύση μετά ήταν πολύ ευχάριστη και σχεδόν ισχυρότερη από την πρώτη γουλιά. Ακόμα καλύτερα, δεν υπήρχε τίποτα πικρό σε αυτό, κάνοντας ομαλό γουλιά. Το τελευταίο φλιτζάνι, ωστόσο, άφησε λίγο, το οποίο πιθανότατα οφείλεται στο στυλ του French Press και στο γεγονός ότι ο καφές παρασκευάζεται χαλαρά στην κατσαρόλα.

Μερικές άλλες κριτικές που έχω δει ανέφεραν επίσης ότι το ποτήρι είναι λεπτό και πρέπει να προσέχω να μην το σπάσω.

(Πιστωτική εικόνα: Espro)

Για όσους ζουν τη ζωή κάνοντας λίγο παραπάνω, επιλέξτε το Espro CB1. Για να μην το αναφέρουμε, κάνει ένα υπέροχο δώρο για το ξεχωριστό άτομο στη ζωή σας που φαίνεται να έχει πάντα ένα φλιτζάνι κρύο ποτό στα χέρια του.

Διαδικασία παρασκευής και συμβουλές:
Την πρώτη φορά που πήγα να παρασκευάσω, δεν είχα αρκετό καφέ. Είχα μια πλήρη 10 ουγκιές. σακούλα, αλλά για να παρασκευάσετε τη μέγιστη μερίδα, η συνταγή απαιτούσε μια λίρα. Το κιτ έρχεται με μόλις τέσσερα φίλτρα χαρτιού για να ξεκινήσει, οπότε είχα κάθε πρόθεση να κάνω το καλύτερο που μπορούσα. Άλλωστε, καλό είναι να χρησιμοποιείται στο ψυγείο έως και δύο εβδομάδες. Αλίμονο, μόλις επέστρεψα ξανά, είχα περίπου 3/4 της λίρας, για την οποία υπήρχε συνταγή. Και ενώ. δεν έφτασε τα 64 ουγκιές, έκανε περισσότερο από αρκετό ποσό.

Η διαδικασία παρασκευής ήταν σίγουρα η πιο ενδιαφέρουσα από τις άλλες. Απαιτεί ένα χάρτινο φίλτρο, με ένα πλέγμα φίλτρο στο κάτω μέρος του καλαθιού παρασκευής. Γεμίζετε το φίλτρο με τα υπολείμματα καφέ και στη συνέχεια προσθέτετε το νερό. Το βάζο καλλιεργητή έχει πραγματικά σημάδια στο πλάι, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ρίξετε το νερό μέσα. Σφραγίστε με το καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν τελειώσει, έρχεται με μια υποδοχή που διοχετεύεται στον καλλιεργητή. Στην αρχή, η ζυθοποιία από ανοξείδωτο χάλυβα φαίνεται πολύ βαρύ, αλλά ήταν πραγματικά ανθεκτική. Οι οδηγίες έλεγαν ότι θα μπορούσε να χρειαστούν 20 λεπτά για να στάξει, αλλά η πλειοψηφία γλίστρησε μέσα σε λίγα λεπτά και ήταν τόσο ικανοποιητικό να το παρακολουθήσεις.

Ετυμηγορία
Οι προσδοκίες ήταν μεγάλες με αυτήν την καφετιέρα 100 δολαρίων και σίγουρα υπερέχει ως προς την ποιότητα και την εμπειρία.

Τα ιδιόκτητα φίλτρα ήταν το κύριο μειονέκτημα για μένα. Και παρόλο που η ιδέα είναι ότι αυτό πρέπει να μου κρατήσει δύο εβδομάδες, πρέπει να θυμάστε να έχετε τα φίλτρα εφοδιασμένα και δεν μπορείτε να τα παραλάβετε απλώς από το παντοπωλείο. Τα φίλτρα Espro κοστίζουν 20 δολάρια για ένα πακέτο 20, οπότε δεν είναι μια εφάπαξ αγορά. Λόγω των μεγαλύτερων μεγεθών παρτίδας, απαιτεί επίσης να έχετε περισσότερο καφέ στο χέρι από ό, τι για τις άλλες μηχανές. Η ίδια η κανάτα είναι επίσης βαρύτερη και λιγότερο εύκολη στο χειρισμό μέσα και έξω από το ψυγείο, αλλά είναι επίσης διπλάσιο σε μέγεθος. Εδώ, μπορείτε να έχετε ποιότητα και ποσότητα.

Όσο για τον καφέ, κάνει ένα από τα πιο δυνατά και ομαλά συμπυκνώματα. Είχε ακόμη και ο μπαμπάς μου να αναβλύζει πώς αυτός ήταν ο καλύτερος καφές που είχε ποτέ. Και πίνει πολύ καφέ.

(Πιστωτική εικόνα: Unsplash/Luis Reyes)

Αυτό που θα χρειαστείτε για το κρύο

• Τα δικα σου αγαπημένος καφές, χοντροαλεσμένο
• ΕΝΑ μύλος καφέ εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα φασόλια
• ΕΝΑ ΖΥΓΑΡΙΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ να ζυγίζουν εδάφη
• Στάμνα μέτρησης νερού

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κρύου καφέ και παγωμένου καφέ;

Η κρύα ζυθοποιία έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερη οξύτητα για πιο ομαλή, φυσικά γλυκιά γεύση. Είναι μια διαδικασία αργής παρασκευής που διαρκεί από 12 έως 24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για να εξαγάγετε τα έλαια, την καφεΐνη και τη ζάχαρη. Όσο περισσότερο βράζει ο καφές, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση. Το προκύπτον προϊόν: ένας πολύ συμπυκνωμένος καφές που αναμιγνύεται με ένα συνδυασμό πάγου και νερού ή γάλακτος. Με το κρύο ζυθοποιείο, το λιγότερο προχωρά πολύ.

Μόλις παρασκευαστεί, έχει διάρκεια ζωής δύο εβδομάδων.

Διατίθενται προ-παρασκευασμένες επιλογές για την παρασκευή ψυχρού φαγητού, αλλά ορισμένες με γλυκαντικά ή κρέμα θα μπορούσαν να έχουν συντηρητικά και κυμαίνονται σε μεγάλο βαθμό από προσιτές έως μη. Το μαγείρεμα στο σπίτι σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τα αγαπημένα σας μείγματα καφέ και, φυσικά, να έχετε τον έλεγχο του τι συμβαίνει στον καφέ σας. Μερικοί λένε επίσης ότι είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον.

Εν τω μεταξύ, ο παγωμένος καφές ξεκινά από την παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής καφέ, γνωστού και ως ζεστού, και στη συνέχεια ψύχεται ρίχνοντας τον πάγο ή βάζοντας στο ψυγείο. Ο παγωμένος καφές κινδυνεύει να αραιωθεί όταν χρησιμοποιείτε παγάκια για να τον ψύξετε από τη ζεστή του θερμοκρασία. Για καλύτερα αποτελέσματα, θα πρέπει να παρασκευαστεί διπλή δύναμη για να μην χάσει τη γεύση του.

Το Cold Brew αποδεικνύεται αυτό που θα χαρακτηριζόταν γεμάτο σώμα και ο παγωμένος καφές είναι πιο μεσαίος.