Καλύτερος μύλος καφέ: 6 μύλοι καφέ για φρεσκοτριμμένο καφέ

Το τέλειο φλιτζάνι του καφέ ξεκινά με τον καλύτερο μύλο καφέ στο χέρι, καθώς και μια επιλογή από το αγαπημένο σας ψητό. Μεταξύ των ειδικών στον καφέ, προτιμούνται ολόκληροι κόκκοι που είναι φρεσκοτριμμένοι μεταξύ του προ-αλεσμένου καφέ. Για καλό λόγο: το οι καλύτεροι κόκκοι καφέ διατηρήστε τη φρεσκάδα-καθώς ο αλεσμένος καφές είναι συχνά μπαγιάτικος πριν βγει στα ράφια-και σας δίνει τη δυνατότητα να εξερευνήσετε μια ποικιλία μεθόδων και γεύσεων καφέ.

Πέρα από την επιλογή κόκκων υψηλής ποιότητας, ο μύλος καφέ που επιλέγετε μπορεί να επηρεάσει ολόκληρη την εμπειρία παρασκευής καφέ σας, από τις γεύσεις που εξάγει από τα φασόλια μέχρι τον τρόπο παρασκευής του.

Ερευνήσαμε λεπίδες, γδαρσίματα και χειροκίνητους λειαντήρες για να σας προσφέρουμε τις κορυφαίες αγορές μας ανάλογα με τις ανάγκες σας. Εξετάσαμε πόσο εύκολο είναι να χρησιμοποιηθούν και, το σημαντικότερο, πόσο καλά είχαν σε σύγκριση με την τιμή. Συνεχίστε να κάνετε κύλιση για να δείτε τι βρήκαμε και τελικά την καλύτερη επιλογή για εσάς και το πρωινό σας.

Τώρα, όταν έχετε βρει τον καλύτερο σας μύλο καφέ, φροντίστε να λάβετε υπόψη μας οι καλύτερες καφετιέρες οδηγός για κορυφαίες επιλογές για χρήση μαζί με το νέο σας μύλο.

Οι καλύτεροι μύλοι καφέ 2021: οι κορυφαίες επιλογές μας

(Πιστωτική εικόνα: Oxo Brew)

Η ποιότητα, ο σχεδιασμός και η απόδοση κάτω από $ 100 μπορεί να μοιάζουν με μια υψηλή παραγγελία για ένα ηλεκτρικό κωνικό μηχάνημα, αλλά το OXO τα κάνει όλα δυνατά.

Σε τι είναι καλό
Με 15 επιλογές και ευδιάκριτους δείκτες για το επίπεδο άλεσης, το Conical Burr Grinder της OXO είναι εύκολο στη χρήση και παρέχει σταθερά αποτελέσματα. Ο χρονοδιακόπτης 30 δευτερολέπτων παραμένει στη θέση του για συνεχή λειτουργία με ένα άγγιγμα.

Οι χρήστες σχολίαζαν συχνά την αθόρυβη λειτουργία του OXO και τις σταθερές διαστάσεις του. Η μεγάλη και αφαιρούμενη χοάνη διευκολύνει επίσης τον καθαρισμό.

Αυτό που δεν μας αρέσει
Ορισμένοι χρήστες ανέφεραν ότι σε λεπτότερες ρυθμίσεις, ήταν πιο επιρρεπές σε απόφραξη και ότι οι αλοιφές του καφέ μερικές φορές κατέληγαν πίσω από το βάζο στο οποίο πέφτει ο αλεσμένος καφές.

Καλό να ξέρω
Η ομάδα ανάπτυξης του OXO έκανε μεγάλες προσπάθειες για να μειώσει τη στατικότητα: με την κατασκευή ενός μετάλλου καρτέλα στο πίσω μέρος της γείωσης που περνάει από το βύσμα στην πρίζα που βοηθά στη γείωση της γείωσης μηχανή. Ο κάδος από ανοξείδωτο ατσάλι και ο χαμηλότερος αριθμός στροφών στροφών βοηθούν επίσης στη μείωση της στατικότητας.

(Πιστωτική εικόνα: Krups)

Το Krups F20342 αισθάνεται σταθερό και ουσιαστικό και ο εκλεκτός αλεσμένος καφές που παράγεται ταιριάζει ιδιαίτερα σε όσους χρησιμοποιούν τον καφέ τους σε γαλλικό Τύπο.

Σε τι είναι καλό
Αυτός ο προσιτός σχεδιασμός μύλου λεπίδων προσφέρει εκπληκτικά εξαιρετικά αποτελέσματα σε εξαιρετική τιμή. Προσφέρει ομοιόμορφη λείανση και κανένα μπερδεμένο εξωτερικό κομμάτι.

Ο συμπαγής σχεδιασμός μπορεί να αλέσει έως 3oz. ταυτόχρονα, αποδίδοντας έως και 12 φλιτζάνια καφέ.

Επιπλέον, είναι εύκολο στη χρήση, με ένα μόνο κουμπί που λειτουργεί πολύ σαν αυτό του μπλέντερ χειρός - απλά προσέξτε τα φασόλια μέσω του καθαρό καπάκι μέχρι να έχετε το τέλειο τρίψιμο-αλλά θα απαιτήσει δοκιμή και σφάλμα εάν δεν είστε σίγουροι πόσο καλά θα θέλατε λόγους.

Συνολικά, αυτή η προσφορά Krups είναι επίσης μικρή, στιβαρή και στιλάτη, οπότε ενώ είναι εύκολα συσκευασμένη, δεν είναι καν ο κόπος να την κρατήσετε στον πάγκο.

Αυτό που δεν μας αρέσει
Διαπιστώσαμε ότι το καπάκι του μύλου του καφέ δεν είναι το πιο εύκολο να κατεβεί και μερικές από τις λεπτότερες επιφάνειες πρέπει να γίνουν με κουτάλι και να κολλήσουν κάτω από τη λεπίδα.

Τι άλλο?
Για τους πολύ απαιτητικούς λάτρεις του εσπρέσο που προτιμούν μια ποικιλία ρυθμίσεων, αυτό ίσως να μην είναι το καλύτερο επιλογή για εσάς, αλλά για κάποιον που θέλει σταθερό άλεσμα σε χαμηλή τιμή για φρέσκα φασόλια, αυτό ταιριάζει έργο.

Επιπλέον, εκτός από τον καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Krups σας για να ψιλοκόψετε ή να αλέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, βότανα και μπαχαρικά.

(Πιστωτική εικόνα: Breville)

Εάν θέλετε κορυφαία ποιότητα όσον αφορά τον καφέ σας και είστε ανοιχτοί σε καμιά επένδυση, θα βρεθείτε να κρατάτε τον Breville Smart Grinder Pro για χρόνια. Αυτός ο έξυπνος λειαντήρας είναι ένας για τον γνώστη του καφέ ή το ιδανικό δώρο για τον λάτρη του καφέ που φαίνεται να έχει τα πάντα.

Σε τι είναι καλό
Ο Έξυπνος Μύλος Breville έχει τόσες πολλές ρυθμίσεις (60!) Που μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε τύπο καφέ, συμπεριλαμβανομένου του καφέ για διαβρωτικά και ακόμη και εξαιρετικής σκόνης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή τουρκικού καφέ. Οι κωνικές γρέζες από ανοξείδωτο ατσάλι έχουν σχεδιαστεί για να ελαχιστοποιούν τη θερμότητα άλεσης και να προστατεύουν τα αιθέρια έλαια στον κόκκο του καφέ για τον καφέ με την καλύτερη γεύση.

Οι χρήστες αναφέρουν ότι η διαφορά μεταξύ ενός φθηνού μύλου λεπίδων και αυτού του μύλου είναι τεράστια, με το Breville Smart να παράγει ένα σταθερό άλεσμα με υπέροχο άρωμα καφέ.

Η αφαιρούμενη χοάνη στην κορυφή για αποθήκευση ολόκληρων φασολιών έχει 16oz. χωρητικότητα, οπότε δεν χρειάζεται να ξαναγεμίζετε συχνά. Θα αλέσετε επίσης απευθείας σε ένα φίλτρο portafil, θα αλέσετε το δοχείο, το καλάθι φίλτρου χρυσού ή το φίλτρο χαρτιού

Επιλέξτε από προεπιλογές για γαλλικό πρέσα, φίλτρο ή εσπρέσο ή προγραμματίστε το δικό σας μέγεθος φλιτζανιού και όγκους λήψης.

Τι δεν μας αρέσει;
Η τιμή, αλλά λαμβάνετε ποιότητα και τόνους έξυπνων λειτουργιών.

Τι άλλο?
Επειδή υπάρχουν τόσες πολλές ρυθμίσεις, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να βρείτε την τέλεια για τις προτιμήσεις του μηχανήματος/του ποτού. Αγοράστε, λοιπόν, αυτόν τον μύλο αν σας αρέσει πολύ να πειραματίζεστε με τον καφέ σας ή αν έχετε πολλή υπομονή.

(Πιστωτική εικόνα: Cuisinart)

(Πιστωτική εικόνα: Baratza)

Αυτός ο εξειδικευμένος μύλος καφέ από την Baratza υποστηρίζεται από την Specialty Coffee Association. Είναι εύκολο στη χρήση, καθιστώντας το κορυφαίο για αρχάριους, αλλά οι ειδικοί στον καφέ θα το λατρέψουν επίσης.

Σε τι είναι καλό
Το Baratza Encore θεωρείται ένα ειδικό προϊόν, προσφέροντας μια σταθερή άλεση για μια ποικιλία παρασκευασμάτων καφέ με κωνικές γρέζες 40 mm, προσφέροντας 40 διαφορετικές επιλογές αλεσμένου.

Διαθέτει εύκολα, διαισθητικά χειριστήρια, όπως διακόπτη ενεργοποίησης/απενεργοποίησης και λειτουργία παλμού για να τελειώσει το άλεσμα. Αλέθει με αργή, ομοιόμορφη ταχύτητα μειώνει τη θερμότητα, τον θόρυβο και τη στατική παραγωγή στο μύλο.

Αυτό που δεν μας αρέσει
Το Encore λειτουργεί καλύτερα για χειροκίνητες μεθόδους παρασκευής, καθώς δεν αποδίδει τα μικροσκοπικά εξαιρετικά αποτελέσματα που απαιτεί ο εσπρέσο.

Καλό να ξέρω
Επιπλέον, η Baratza δίνει έμφαση στην επισκευή των συσκευών της (σε αντίθεση με το ντάμπινγκ σε περίπτωση δυσλειτουργίας) και έχει άμεση εξυπηρέτηση πελατών.

(Πιστωτική εικόνα: JavaPresse)

Εάν είστε συνεχώς εν κινήσει ή ίσως δεν θέλετε να ενοχλείτε τα μέλη του σπιτιού σας με το δικό σας συνήθειες καφεΐνης, ο χειροκίνητος μύλος καφέ JavaPresse δημιούργησε τρόπους για το κομψό ανοξείδωτο ατσάλι του φούσκα σχεδιασμού.

Σε τι είναι καλό
Είναι εξίσου καλό, ίσως και καλύτερο από τα ηλεκτρικά του, χωρίς συμβιβασμούς στις δυνατότητες και προσφέροντας μια ελκυστική τιμή.

Διαθέτει 18 ρυθμίσεις κλικ για πλήρη ακρίβεια και έλεγχο της χοντρότητας των κόκκων του καφέ σας, ενώ η αφαιρούμενη μανιβέλα χειρός είναι 90% πιο αθόρυβη από έναν ηλεκτρικό μύλο.

Διαθέτει επίσης ιδιόκτητες λεπίδες Signature Burr Grinder σχεδιασμένες με κεραμικά και δοκιμασμένα για να διαρκούν 5 φορές περισσότερο από τις λεπίδες από ανοξείδωτο ατσάλι.

Αυτό που δεν μας αρέσει
Δεδομένου ότι είναι φορητός και συμπαγής, ο μύλος μπορεί να χωρέσει μόνο αρκετούς κόκκους για δύο φλιτζάνια καφέ. Ιδανικό για ένα άτομο και μεμονωμένες μερίδες, πιο δύσκολο για το άλεσμα φασολιών για την εβδομάδα ή για πολλά φλιτζάνια.

Καλό να ξέρω
Όσο πιο λεπτή είναι η άλεση, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε χειροκίνητα το στρόφαλο, έτσι οι λάτρεις του γαλλικού Τύπου μπορεί να βρουν μια καλύτερη εμπειρία από τους ειδικούς του εσπρέσο, που απαιτούν λεπτότερο άλεσμα.

---

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τους μύλους καφέ

(Πιστωτική εικόνα: Breville)

Τι είδους μύλος καφέ είναι ο καλύτερος;

Υπάρχουν δύο τύποι λειαντήρων: γουργούρι και λεπίδα.

Μύλοι μύλων
Αυτός ο τύπος μύλου θα αλέθει με μεγαλύτερη συνέπεια καθώς χρησιμοποιεί έναν μηχανισμό που αλέθει τον καφέ μεταξύ ενός ζευγαριού λειαντικών επιφανειών. Αυτοί είναι, ωστόσο, ο πιο ακριβός τύπος μύλου καφέ, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για τον πιο εκλεπτυσμένο γνώστη του καφέ.

Οι λειαντήρες Burr υποδιαιρούνται περαιτέρω με κωνικά και επίπεδα γουργούρια, με τα επίπεδα γκαζάκια να είναι τα πιο ακριβά. Στην πραγματικότητα, λόγω των απαγορευτικών σημείων τιμής, δεν εμφανίσαμε κανένα στη λίστα μας. Αλλά μην ανησυχείτε, τα κωνικά γουργουριά εξακολουθούν να είναι το πρότυπο της βιομηχανίας, εκτός αν θέλετε να ξοδέψετε αρκετές εκατοντάδες σε έναν μύλο καφέ.

Οι κωνικές γόπες διαθέτουν μια κωνική βάση που περιστρέφεται έναν μεγαλύτερο κυκλικό εξωτερικό δακτύλιο με γωνιακά δόντια σε κάθετο μοτίβο. Οι επίπεδες γούρνες αποτελούνται από δύο δακτυλίους που βρίσκονται ο ένας ο ένας στον άλλον οριζόντια και δημιουργούν το πιο σταθερό μέγεθος λείανσης.

Μύλοι λεπίδων
Η ιδέα είναι στο όνομα με αυτό: μια περιστρεφόμενη λεπίδα, ουσιαστικά, περιστρέφεται για να ψιλοκόψει τους κόκκους του καφέ. Ένας μύλος καφέ με λεπίδα είναι μια από τις φθηνότερες επιλογές, στις οποίες οι τιμές θα ξεκινούν από περίπου $ 25.

Πώς να επιλέξετε τον καλύτερο μύλο καφέ

Είτε είστε ιδιοκτήτης του οι καλύτερες καφετιέρες ή μηχανές καφέ εσπρέσο, ένας μύλος καφέ θα σας επιτρέψει να απολαύσετε φρεσκοτριμμένους κόκκους, χωρίς να αισθάνεστε την ανάγκη να επενδύσετε σε οτιδήποτε άλλο πιο τεχνικό. Όταν επιλέγετε τον καλύτερο μύλο καφέ για εσάς, υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για να διασφαλίσετε ότι επιλέγετε με σύνεση. Αυτοί είναι:

Το μέγεθος μετράει
Για μεγάλες οικογένειες που έχουν όλοι κάτι για καφέ, διασκεδαστές που διοργανώνουν δείπνα ή εκείνους που το θέλουν παρτίδα grind για την εβδομάδα, αναζητήστε ένα μύλο με μεγάλη ικανότητα να εκπληρώσει πολλές παραγγελίες γρήγορα και εύκολα. Εάν δεν έχετε πολύ ελεύθερο χώρο στον πάγκο, ένας μικρότερος θα κάνει τη δουλειά εξίσου καλά, μόνο με περισσότερη επαναπλήρωση.

Αλέστε τις ρυθμίσεις
Εάν είστε μερικοί με τον εσπρέσο ή το ristretto, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα μύλο με αρκετά λεπτή ρύθμιση άλεσης. Ο γαλλικός τύπος και οι πότες ψυχρής ζυθοποιίας θα χρειαστούν πιο χοντροκομμένες επιλογές αλέσματος, ενώ ο σταγόνες καφέ απαιτεί απλώς ένα μεσαίο άλεσμα.

Τι άλλο μπορεί να κάνει ένας μύλος καφέ;
Ενώ χρησιμοποιούμε τη φράση «μύλοι καφέ», μην μας επιτρέψετε να σας περιορίσουμε: ορισμένοι μύλοι είναι επίσης ιδανικοί για χρήση με σκληρά μπαχαρικά, όπως κάρδαμο ή γαρύφαλλο, ή ακόμα και για να διπλωθούν τα καρύδια σε ψησίματα ή να πασπαλιστούν πιάτα. Απλώς φροντίστε να καθαρίσετε καλά τη μηχανή σας ενδιάμεσα, έτσι ώστε ο καφές σας να μην έχει γεύση κύμινο και το αντίστροφο (εκτός αν σας αρέσει κάτι τέτοιο).

Πότε να αγοράσετε;
Θα είναι μια καλή στιγμή για να αγοράσετε έναν μύλο καφέ όταν αγοράσατε πρόσφατα μια καφετιέρα στάγδην, ειδικά όταν δείτε μια πωλήσεις μηχανών καφέ μάνδρισμα ζώων.

(Πιστωτική εικόνα: Getty images)

Γιατί είναι σημαντικό το μέγεθος άλεσης;

Το μέγεθος άλεσης επηρεάζει την ταχύτητα παρασκευής, η οποία επηρεάζει την εξαγωγή γεύσης.

Ένας μύλος καφέ σας δίνει τη δυνατότητα να κάνετε τις μικρότερες αλλαγές στο μέγεθος άλεσης για να αλλάξετε τη γεύση του καφέ σας. Για παράδειγμα, οι λεπτότερες αλεσμένες εκχυλίζουν γεύση νηστεύουν σε επαφή με νερό για μικρότερο χρονικό διάστημα, ενώ οι πιο χονδροειδείς αλεσμένοι εκχυλίζουν γεύσεις πιο αργά και πρέπει να έρχονται σε επαφή με το νερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ;

Ένας μύλος καφέ φαίνεται αρκετά διαισθητικός, σωστά; Για τους περισσότερους, είναι θέμα προσθήκης κόκκων καφέ στη χοάνη φασολιών, επιλέγοντας το επιθυμητό μέγεθος άλεσης (που μπορεί να κυμαίνεται από επιπλέον πρόστιμο για Moka-pots και Espresso έως χοντρό για γαλλικό Τύπο και μεθόδους ψυχρής παρασκευής), και παρακολουθώντας την άλεση μαζί.

Ορισμένοι μύλοι καφέ έχουν περισσότερες δυνατότητες από άλλους όπως προκαθορισμένα χρονόμετρα και μια τεράστια γκάμα άλεσης επιλογές, ενώ άλλοι χρησιμοποιούν απλώς τις λειτουργίες ενεργοποίησης και απενεργοποίησης και ο χρόνος επηρεάζει το άλεσμα Μέγεθος.

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την άλεση είναι ο χρόνος άλεσης, ο οποίος μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική εξαγωγή ή υπό εξαγωγή. Μια πιο χοντρή άλεση απαιτεί μικρότερο χρόνο άλεσης από μια λεπτότερη άλεση.

Δώστε προσοχή στις δυνατότητες υπερθέρμανσης ενός μύλου. Όσο περισσότερο αλέθετε τους κόκκους χωρίς διακοπή, τόσο περισσότερη θερμότητα δημιουργείται από τις λεπίδες, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε καμένο ή πικρή γεύση καφέ. Για να το διορθώσετε, αλέστε μόνο μια μικρή ποσότητα τη φορά.

Ένα άλλο κοινό ζήτημα που θα ακούσετε μεταξύ των ειδικών: στατικό. Λόγω των υψηλών ταχυτήτων των λεπίδων, το έδαφος μπορεί να πάρει ένα στατικό φορτίο και τελικά θα προσκολληθεί σε όποια επιφάνεια και αν έρθουν. Δεν είναι ένα τέλος, όλα, αλλά σίγουρα άβολα. (Και υπαινιγμός, η κορυφαία επιλογή μας, το OXO Brew Conical Burr Grinder σχεδιάστηκε για να καταπολεμήσει ακριβώς αυτό)

Ποιος είναι ο καλύτερος μύλος καφέ για οικιακή χρήση;

Απλά για επανάληψη... εάν είστε νέοι στην αγορά ολόκληρων φασολιών για οικιακή χρήση, τότε δεν θα διστάσουμε να αγοράσουμε Μύλος καφέ OXO Brew Conical Burr.  Είναι μια επιλογή μεσαίας κατηγορίας που προσφέρει εξαιρετικά αποτελέσματα. Αν ψάχνετε για έξαλλο, το Breville Smart Grinder Pro προσφέρει πολλές επιλογές άλεσης με ακριβή καφετέρια είτε θέλετε να φτιάξετε έναν εσπρέσο είτε να απολαύσετε ένα παραδοσιακό φλιτζάνι καφέ.

• Έχετε φτάσει στο τέλος της σελίδας. Μετάβαση πίσω στο κορυφή ^