Hasta que el horno de pizza doméstico estuvo más disponible, la pizza increíble y verdaderamente sabrosa en casa era una quimera. Cualquiera puede comprar una pizza terrible y ponerla en el horno en casa. Puede recibir una pizza bastante sabrosa en todo el país y, si vive lo suficientemente cerca, convencer a uno de los comerciantes de pizzas artesanales de boutique / comida callejera para enviar una de sus maravillosas pizzas "adecuadas" a usted. Delicioso, pero no muy caliente, recién salido del horno.
Y luego apareció Gozney Roccbox. Es el primer horno para pizza portátil con piso de piedra aislado del mundo, diseñado tanto para la playa como para el patio. A £ 499 / $ 599, no es barato, pero ¿vale la pena?
Lo probamos varias veces en el transcurso de aproximadamente un mes utilizando a preadolescentes obsesionados con la pizza como nuestros jueces de sabor.
Una vez que haya leído esta revisión de Roccbox, vea cómo se compara con la mejores hornos para pizza.
Unboxing y configuración de Roccbox
Toda la Roccbox los componentes vienen en una sola caja y es (casi) cambiable por una persona. El diseño es una de las grandes fortalezas de Roccbox, y el kit está bien empaquetado y diseñado de manera eficiente. A primera vista, los elementos individuales son robustos, bien producidos y bien presentados.
El Roccbox viene parcialmente ensamblado. Solo tienes que fijar la tolva a la base
Lo primero que nota es también una de las mayores atracciones de Roccbox: obtiene una tolva para un horno de leña, sino también un quemador de gas para que se pueda convertir en un horno de pizza de gas si siente el necesitar. Verdadera flexibilidad y, mejor aún, fácil de intercambiar. Simplemente se bloquean en la parte inferior del horno con un simple accesorio estilo bayoneta.
Desde el primer desempaquetado hasta su preparación para el fuego con leña, no tomó más de 10 minutos.
Niños = emocionados y sin tener ni un poco de hambre.
Encendido del Roccbox: facilidad de uso y portabilidad
El Roccbox viene con una correa de transporte que se ajusta alrededor del horno como un cinturón. No confiaba plenamente en él, pero como las patas se pliegan y el Roccbox es relativamente ligero, sigue siendo fácil de transportar. Lo colocamos en uno de nuestros mesas de comedor al aire libre y, en la verdadera moda de papá, ignoró por completo la instrucción de poner solo madera dura secada al horno en la tolva, utilizando restos de una reciente renovación de la casa.
Como resultado, el primer disparo no fue del todo satisfactorio. Vivimos en un valle y disfrutamos de una brisa fresca del norte hacia el patio, y ese día fue uno de esos días. Unos pocos trozos de madera blanda vieja del largo de un dedo y un encendedor resultaron no ser rival para nuestra brisa y debió haber tomado unos 15 minutos más o menos para encender el fuego con algún grado de certeza. Soy propietario de una estufa de leña, así que sé cómo hacer fuego, pero el Roccbox tenía un pequeño camión para mis habilidades.
Sin embargo, finalmente tuvimos un fuego constante. La pantalla de temperatura en el lateral es clara y está codificada por colores, lo que muestra que la Roccbox necesitaba alcanzar los 300 ° C para producir realmente el tipo de pizza con la que está soñando.
Nuestro primer intento de alcanzar la temperatura fue infructuoso, gracias a, creo, la madera blanda que usamos y la rigidez del norte. Se mantuvo constante en alrededor de 200 ° C. Para el siguiente paso, compramos algunos trozos de madera específicos para hornos de pizza: una mezcla de roble y Applewood (disponible en eBay en una bolsa que cuesta alrededor de £ 10 por una bolsa que dure al menos una docena disparos). Esto ayudó a que la temperatura subiera más rápidamente, pero nuestra molesta brisa significaba que todavía teníamos problemas para ver temperaturas superiores a 220 ° C, a pesar de nuestros mejores esfuerzos.
Hablamos con Roccbox sobre esto y quedó claro que se necesita un área tranquila y tranquila para lograr el tipo de temperaturas en las que Roccbox funciona mejor.
Niños = tener un poco de hambre. Papá = bajo presión.
¿Cómo son las pizzas?
Simplemente, las pizzas hechas en este horno saben mucho mejor que las de la tienda o las alternativas de entrega estándar, y tan buenas como las pizzas artesanales que encontrará de los vendedores con su propio horno de pizza. Los dos secretos principales de la pizza ligeramente chamuscada, burbujeante y crujiente que se te hace la boca agua en este momento son a) una temperatura muy alta yb) una masa delgada y reactiva.
A 200˚C la pizza se cocinó en unos cinco minutos. A 300˚C, espere que esté listo en aproximadamente un minuto
En el primero, incluso calentar el horno a 200 ° C produjo resultados mucho mejores que los que habría obtenido simplemente arrojando una piedra para pizza en un horno de gas normal; la masa burbujeaba y se quemaba muy bien en los bordes y la mozzarella también tenía la piel ligeramente quemada y burbujeante.
Incluso a las temperaturas relativamente bajas que logré, la pizza estaba deliciosa; a 300˚C + debe ser el paraíso para los fanáticos de la pizza. Las pizzas se cocinaron en unos cinco minutos, a 300˚C dicen que se cocinan en alrededor de un minuto.
Niños = lleno. Y esté de acuerdo en '¡es la mejor pizza de todas!'. Papá = descolgado.
¿Cómo puntúa el Roccbox en apariencia?
Roccbox se comercializa mucho para los conscientes del diseño, y ciertamente da en el blanco. No tiene el estilo falso mediterráneo de los hornos caseros, y la carcasa exterior (completamente segura) viene en opciones de color gris o verde. Es un kit de gran apariencia y el buen diseño también tiene que ver con la ingeniería. En pocas palabras, no encontrará algo que se vea más fresco en el patio.
Relación calidad-precio
A £ 499, esto cuesta mucho dinero y es una inversión a largo plazo, especialmente dado el costo adicional del tipo de madera que merece la Roccbox. Más de 10 veranos de fiesta con pizza, vale la pena, pero tendrá que ser un gran fanático de la pizza para que tenga sentido económicamente. Es un toque más económico que otras opciones y también tiene un diseño más inteligente.
El horno de pizza Roccbox: un resumen
Si puede asegurarse de que tiene la paciencia y la posición para superar cualquier preocupación sobre cómo calentar el horno, este horno produce pizzas perfectas a pedido. Debido a que el horno se quema tan alto, necesita muy poco mantenimiento (todo se incinera de manera efectiva), por lo que este es un kit divertido que lleva los fines de semana de su patio a otro nivel. Tampoco es solo para pizza, utilícelo como lo haría con un horno para crear un cocina al aire libre para fiestas de verano.
Invertir en un procesador de alimentos para facilitar la producción de masa: la Roccbox es realmente tan buena como su voluntad de trabajar con ella y producir una masa perfecta. En otras palabras, no se puede superar.
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