Si alguien va a saber cómo hacer la cocina funcional perfecta, es alguien cuya carrera se basa en la cocina. Entonces, cuando la autora Meera Sodha, escritora de libros de cocina vegetarianos y veganos galardonados, se ofreció a renovar el apartamento en el este de Londres que sus padres alquilaron, planeó una diseño de cocina pequeña como ningún otro, para aprovechar al máximo el espacio reducido. Y, con un presupuesto ajustado de 7.000 libras esterlinas.
Sodha tenía información adicional dado que ella misma había vivido en el apartamento durante 12 años cuando tenía 20 años y 30, y fue allí donde preparó las recetas que se abrieron camino en sus dos primeros libros de cocina. – Hecho en India y India fresca. 'Era un lugar perfecto para escribir porque la ventana de la sala da a una calle comercial; Podía ver lo que estaba de temporada y planificar lo que iba a cocinar sin ni siquiera salir del apartamento ”, recuerda.
Ella compartió el espacio con una variedad de compañeros de piso, incluido un gerente de banda nocturno y canadiense que se balanceaba en los postes llamado Simon, y solo se mudó cuando su último compañero de piso, Hugh, le propuso matrimonio, y necesitaban un lugar más grande antes de tener hijas Arya y Yogui. 'También fue porque la pequeña cocina era tan pequeña que crecimos fuera de ella. Latas de comida caían sobre nuestras cabezas cuando abríamos los armarios ", se ríe Sodha. "Había tantas especias y frascos que tenían que vivir afuera en el pasillo".
Sodha asumió el renovación del apartamento después de que se deterioró durante el cierre debido a goteras en el techo. Lo pasé tan feliz en esta cocina que sentí el deber de cuidarla, hacerla maravillosa, y también transformar la cocina en la cocina más eficiente y hermosa en la que podría convertirla con el pequeño presupuesto que tenido.'
El antes
El fregadero original era pequeño y significaba que los platos se estaban escurriendo donde Meera quería probar recetas.
(Crédito de la imagen: Meera Sodha / Plykea)
El apartamento data del siglo XIX y se encuentra en el último piso de una casa victoriana clásica de ladrillo estrecho con fachada a una tienda. Los techos y las puertas son inestables, pero las ventanas son grandes y dan a una bulliciosa calle comercial. La cocina era un estrecho galera con vitrocerámica y horno junto a un pequeño fregadero, electrodomésticos apiñados entre las unidades, un armario grande y feo que alberga la caldera. Los gabinetes corrían a ambos lados de la habitación, haciéndola parecer aún más pequeña y ofreciendo solo un espacio de trabajo poco profundo.
"Me encantó que fuera mi cocina y lo cómicamente difícil que era hacer cualquier cosa", recuerda Sodha. 'No podría escribir una receta usando muchas ollas y sartenes si lo intentara. Mi característica favorita fue probablemente la ventana, que da a un árbol viejo ".
Tener unidades en ambos lados hacía que la vieja cocina se sintiera estrecha y solo había una superficie de trabajo poco profunda
(Crédito de la imagen: Meera Sodha / Plykea)
Usar la cocina siempre fue un desafío, y fue nada menos que un milagro que Sodha lograra usarla para probar los platos que quería incluir en sus libros. "Las unidades redujeron el espacio en el medio para que no pudieras tener más de dos personas a la vez, y lo hicieron sentir cerrado y claustrofóbico", dice. No tenía espacio para guardar sus libros de cocina, que fueron desterrados a la sala de estar, ni para guardar ollas y sartenes.
"Debido a la mala distribución, el espacio junto a la placa de cocción se duplicó como el único espacio de preparación adecuado en la cocina, así como el lugar donde iban los platos sucios", agrega. `` Durante la década que viví allí, tuvimos que conformarnos con un frigorífico bajo encimera especialmente pequeño porque no había espacio suficiente para un frigorífico normal. Todos los electrodomésticos estaban en sus últimas patas: los botones del horno se habían desgastado hace años, ¡lo que hacía que la temperatura fuera un trabajo de adivinar! "
El proceso
Cambiar la cocina de una forma de U a una de L ha transformado la habitación que alguna vez fue claustrofóbica
(Crédito de la imagen: Plykea)
Los planes de Sodha para el cambio de imagen comenzaron desde el principio "El piso se sentía como si estuviera" hecho de queso "según los primeros constructores que traje al espacio. Los propietarios anteriores habían metido papel de periódico debajo para intentar nivelarlo ".
Quería una hermosa cocina funcional en la que fuera un placer cocinar durante los próximos 20 años. Las prioridades de Sodha para lograrlo fueron: al menos 100 cm de espacio de preparación; a frigorífico bajo encimera de tamaño completo y congelador, lavadora y lavavajillas; más espacio de almacenamiento; para aportar sensación de espacio y tranquilidad a una habitación pequeña y concurrida.
Se ha maximizado el espacio de almacenamiento y se ha instalado un fregadero más práctico.
(Crédito de la imagen: Plykea)
Las experiencias de Meera durante la pandemia también cambiaron el tipo de ingredientes alimentarios en los que dependía, lo que a su vez influyó en la cantidad de alacenas que tenía la cocina. "Dada la incertidumbre en torno a la disponibilidad de alimentos, pasamos a comer más alimentos del armario de la tienda, dando más importancia al almacenamiento de alimentos a temperatura ambiente, secos y enlatados".
Trabajando con un presupuesto ajustado, eligió tener carcasas de Ikea, pero para una sensación elegante y moderna, tenía frentes de contrachapado de abedul FSC de Plykea, que cuesta 4.400 libras esterlinas. Se quitó el acolchado de papel debajo del piso antes de nivelarlo y se cubrió con pisos de madera de ingeniería de calidad. La pared se movió unos centímetros para permitir electrodomésticos de tamaño completo y se reforzó para que Sodha pudiera colocar estantes de carga.
Los detalles
El sin decorar Plykea los frentes de las unidades hacen que la cocina se vea moderna y aerodinámica
(Crédito de la imagen: Plykea)
Plykea proveyó amablemente madera contrachapada adicional para una cubierta y estantes de extractor a medida. También suministraron la encimera cortada a medida en un color que Sodha había elegido del sitio web de Formica.
Una combinación de Brexit y presupuesto terminó con algunas de las compras de sus sueños para la cocina. "Me hubiera encantado tener instalado un Grifo vola y un Smeg x Placa de estufa de Marc Newson. Ambos son cosas de alto funcionamiento, duraderas y bellamente diseñadas, pero mi presupuesto simplemente no se extendió al grifo, y debido al Brexit, no pude comprar una estufa de segunda mano de Europa, ya que habría significado impuestos adicionales y retrasos en el cocina.'
Los estantes abiertos profundos hacen que la cocina parezca más espaciosa y ofrece un lugar para colocar platos, sartenes y libros de cocina.
(Crédito de la imagen: Plykea)
Sodha cambió el diseño de una cocina a una más fácil de usar. Cocina en forma de l, dejando más espacio para los elementos esenciales de la cocina. "Tener estantes tan profundos como el extractor es algo maravilloso porque puedo colocar cualquier cosa en ellos, desde ollas y sartenes hasta fuentes, latas, frascos, libros de cocina y plantas".
Los frentes de las unidades de contrachapado de abedul pálido crean una sensación de tranquilidad, mientras que el suelo de roble aporta calidez. "Hay un hermoso saco táctil de grano francés en el piso para hacer café descalzo por la mañana y muchas ollas viejas de latón, ollas de barro y tablas de madera que me recuerdan a la India", dice. “A pesar de que el rediseño fue para su antigua casa, Sodha puso mucho de sí misma en ella. “Mis elecciones de reno fueron personales simplemente porque elegí cada elemento de la cocina. Basé las decisiones en una cocina en la que me había quedado y me encantó, que fue diseñada por una pareja sueca, así que supongo que también es bastante sentimental ".
