Cómo elegir una sandía: una muy buena

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Saber cómo recoger una sandía debería ser sencillo, ¿verdad? Por desgracia, incluso con la temporada de sandías en pleno apogeo, hay montones de ellas en las tiendas de comestibles y en los mercados de agricultores locales si crecen. bien en su área, es posible que sepa muy bien lo fácil que es volver a casa con uno que no es tan jugoso y sabroso como lo haría esperado. Y, sobre todo, las sandías deben ser un placer total para comer. Repletos de vitaminas y fibra, no todos son azúcar, por lo que si los disfruta con moderación, son una adición saludable a su dieta. Aunque a veces te excedas... Son súper hidratantes, por lo que no es el peor placer culpable cuando llega el verano.

Entonces, ¿cómo te aseguras de elegir uno bueno cada vez, para obtener el mejor sabor y textura? A menudo, todo se reduce a dónde compra la sandía en primer lugar, cómo se almacenó la sandía si estaba en tránsito y si la almacenó en su mejor refrigerador en casa o en la encimera de la cocina.

En total, hay algunos secretos para elegir una sandía realmente buena, por lo que le preguntamos a un puñado de expertos en alimentos. para ayudarte a elegir las más sabrosas y maduras la próxima vez que quieras añadir esta fruta a tu tienda de comestibles cesta.

¿Cómo se elige una buena sandía de la tienda?

Si está comprando sus sandías en la tienda, es posible que se pregunte qué tan lejos viajaron y en qué condiciones, y cuándo fueron recolectadas. Todos estos factores pueden afectar el sabor de la sandía que está comprando, por lo que necesita un poco de técnica para elegir la sandía perfecta que esté lista para comer.

Ashley Dolan, fundadora de Vegiac, nos cuenta que 'aunque mucha gente piensa que podrá elegir una sandía madura y jugosa con solo tocarla, no es tan fácil. De hecho, son muchos los que no saben elegir la sandía perfecta, sobre todo porque es muy difícil juzgar cuál es su interior. sólo por la apariencia exterior. Entonces, aunque el tapping es uno de los métodos para saber si una sandía está madura, hay varios otros pasos. Estos son:

1. Observa la forma de la sandía.

'Busque una sandía firme y simétrica sin rayones. La extraña forma de la sandía podría haberse creado si la planta no tuviera suficiente sol o agua. Por eso puede suceder que no esté lo suficientemente jugoso.'

(Crédito de la imagen: Victoria Pearson / Getty)

2. Recoge la sandía

'El peso de la sandía debería ser un indicador de que tiene suficiente líquido y, por lo tanto, está madura. Compara el peso de esa sandía con otra sandía de tamaño similar. El que creas que es más pesado probablemente sea más maduro.

3. Busque la marca amarilla en la parte inferior del vientre.

'Cada sandía tiene una marca amarilla en la parte inferior, que fue causada por la sandía tirada en el suelo. Si esta marca es de color más claro o blanca, significa que la sandía no está lo suficientemente madura y que fue recolectada demasiado temprano. El color ideal de la mancha es el amarillo oscuro. Las sandías maduras tienen un color verde opaco. Mientras que los que brillan probablemente no estén lo suficientemente maduros.

4. Toque la cáscara de la sandía

'Aunque el uso correcto de esta técnica es muy difícil de dominar, es muy popular. Toca la sandía. Si el sonido es profundo, significará que la sandía no está madura.

¿Cómo saber si una sandía es dulce?

Jason White, director general de Todo sobre la jardinería, nombra la prueba de la mancha como el mejor indicador de la madurez y dulzura de una sandía: 'quieres una sandía grande, mancha de vientre amarilla parecida a la mantequilla': 'cuanto más grande y más oscura es la mancha de campo, más madura y más dulce es la sandía es. Evite elegir los que tienen una mancha blanca porque aún no están maduros y tendrán poco o ningún sabor.

El peso también es una indicación confiable de la dulzura: 'escoja las sandías más pesadas del racimo. Elige uno que sea pesado para su tamaño porque eso significa que contiene más agua, lo que lo hace más jugoso y dulce.'

¿Cómo saber si una sandía está buena y madura?

Kelsey Sackman es una dietista registrada experta en supermercados y bloguera de alimentos que sabe un par de cosas sobre cómo elegir una sandía. Ella también nos dijo que ignoráramos 'los rumores sobre cómo recoger una buena sandía', que incluyen solo golpear y escuchar un sonido hueco u oler sandías.

Como nos dice el experto en recolección de sandías, "hay un método probado y verdadero para recolectar la sandía perfecta, las Tres S". La próxima vez que vaya al supermercado, recuerde estas tres cosas: piel, tamaño, mancha.

Piel: 'Mira la sandía. La piel debe estar firme, brillante y libre de moretones, cortes o abolladuras.' 

Tamaño:' dado que es 92 por ciento agua, una buena sandía madura debería ser pesada para su tamaño.' 

Lugar: 'asegúrese de que tenga una mancha amarilla cremosa en la parte inferior. Aquí es donde se sentó en el suelo y maduró al sol. ¿Sin lugar? ¡Devuélvelo, no maduro!

¿Cómo puedes saber si la sandía cortada es sabrosa o no?

Si está comprando una sandía que ya está cortada y quiere asegurarse de que sea sabrosa, Dolan aconseja que "debe prestar atención al color de las semillas y si las semillas están saliendo". Si las semillas son blancas, significa que la sandía no está madura, y si las semillas se están separando, significa que probablemente ha estado mucho tiempo parada y ha perdido mucho líquido.' 

¡Feliz compra de sandía!