¿Se pregunta cómo congelar el brócoli? El brócoli es sabroso, versátil y lleno de nutrientes, por lo que vale la pena tenerlo a mano en el congelador. Fácil de agregar a salteados, sopas o incluso para picar, esta verdura puede conservar su gran sabor y textura crujiente, si la blanquea primero. No congele el brócoli sin blanquearlo, ya que desarrollará un sabor amargo y una textura monótona y desagradable. Vea el mejor método para congelar esta verdura a continuación.
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Cómo congelar el brócoli
Para congelar el brócoli con éxito, siga estos pasos:
1. Limpia el brócoli. Para ello, sumerja la cabeza de brócoli en agua fría durante un par de minutos. Luego enjuague.
2. Corta los floretes de brócoli de los tallos. Puedes desechar los tallos, pero también saben bien; solo tendrás que pelarlos con un pelador de papas.
3. Escaldar las flores y los tallos de brócoli: poner a hervir una olla con agua y añadir el brócoli. Llevar nuevamente a ebullición y hervir durante dos minutos. Drenar.
4. Transfiera a un baño de hielo hasta que el brócoli esté completamente frío. Seque con una toalla de papel.
5. Extienda sobre una bandeja para hornear y coloque en el congelador por un par de horas. Esto evitará que las diferentes piezas se peguen.
6. Transfiera a un recipiente hermético o una bolsa sellada. Regrese al congelador. El brócoli se mantendrá en el congelador hasta por ocho meses.
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