La leche de almendras puede parecer la mejor alternativa láctea a los lácteos: es vegana, sabe bien y está hecha de plantas, por lo que debería ser sostenible de producir, ¿verdad? Lamentablemente, mal. A medida que los detalles de los procesos de producción de la almendra están saliendo a la luz, existen razones muy poderosas para reconsiderar la sustitución de los lácteos con leche de almendras, por lo que estamos buscando lo mejor y aún muy sabroso alternativas.
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¿La leche de almendras es ecológica?
De todas las leches no lácteas, la leche de almendras es, con mucho, la leche vegetal más sedienta. Producir un solo litro de leche de almendras requiere la friolera de 371 litros de agua ', según El tendero.
Las recientes revelaciones de la industria del cultivo de la almendra revelan las desgarradoras verdades sobre la explotación de abejas, que mueren por miles de millones debido a la presión sobre los fabricantes para producir leche de almendras aumenta. Más de dos tercios de la leche de almendras del mundo se produce en California, donde las abejas son transportadas en grandes cantidades para polinizar los almendros.
Como explican los expertos, esto implica despertarlos de la inactividad antes de que estén listos, transportarlos a grandes distancias (a las abejas no les va bien cuando se mueven entre ubicaciones) y obligándolos a polinizar un área limitada plantada con un solo cultivo, lo que conduce a estrés, agotamiento y enfermedades en las colonias de abejas. La escala del problema es tan vasta que un científico ha comparado el proceso con 'enviando abejas a la guerra'.
¿Qué leche es mejor para el medio ambiente?
¿Quiere una alternativa verdaderamente sostenible a los lácteos? Tratar leche de avena. La avena es uno de los cultivos más sostenibles que se cultivan actualmente, y el cultivo de avena está muy bien establecido, por lo que un aumento en la popularidad de la leche de avena no requeriría un aumento en el uso de la tierra. La avena también se autopoliniza y no requiere la explotación masiva de colonias de abejas.
¿Te encanta el sabor a nuez de las almendras y crees que te lo vas a perder? Tratar leche de avellana. Las avellanas son polinizadas por el viento y crecen abundantemente en una variedad de climas, lo que nuevamente significa que cultivarlas en un mayor escala no requeriría la limpieza de la selva tropical en los países en desarrollo (un gran problema con la producción de soja, por ejemplo).
