Saber cómo descongelar el pavo correctamente es imprescindible en el período previo a la Navidad, tanto para que sea tan sabroso como sea posible, pero también seguro para comer. Probablemente haya escuchado historias de terror sobre pavos que nunca se cocinaron en el medio porque no se descongelaron correctamente; afortunadamente, este fiasco en particular se puede evitar fácilmente. Siga nuestras pautas para descongelar su pavo de manera segura en nuestra sencilla guía paso a paso.
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1. Descongelar un pavo en la nevera.
Este es el ideal porque sin duda es la forma más segura de descongelar un pavo. Asegúrese de que la temperatura del frigorífico sea inferior a 4ºC, mantenga el pavo en su envase, póngalo en una bandeja honda para recoger las gotas y deje entre ocho y 12 horas por kilogramo.
Una vez descongelado, se mantendrá seguro en el refrigerador hasta por dos días, por lo que es mejor comenzar a descongelar un poco antes que demasiado tarde.
2. Descongele un pavo en una habitación fresca.
Si no hay absolutamente ningún espacio para descongelar su pavo en un refrigerador, la siguiente mejor opción es en una habitación fresca (por lo que nos referimos a menos de 15ºC). Esta podría ser una utilidad genial, un retrete o tal vez incluso un cobertizo; Si es así, asegúrese de que el espacio no sea accesible para los zorros locales / el gato / el perro. Deje descongelar de tres a cuatro horas por kilogramo; de nuevo, guárdelo en su embalaje y en una bandeja (o incluso en un balde).
3. Descongele un pavo a temperatura ambiente.
¿Sabes que? Nosotros no lo haríamos. Al hacerlo, está comprometiendo la seguridad alimentaria. Pero si es absolutamente su única opción, no permita más de dos horas por kilogramo, manteniéndolo en una bandeja y en su empaque mientras se descongela. Una vez descongelado, debe ir directamente al horno o al refrigerador.
4. Cómo saber si su pavo se ha descongelado
No habrá señales de hielo sobre o dentro del pavo y podrá mover sus patas y alas si se descongela correctamente.
5. Qué hacer una vez que su pavo se haya descongelado
Retirar todos sus envases, más los menudillos, que se pueden guardar en la nevera para hacer caldo. Vuelva a colocar el pavo en su bandeja honda, lávese bien las manos y cúbralo. Vuelve a meterlo en el frigorífico, idealmente en la mitad inferior, y comprueba que la temperatura del frigorífico no supere los 4ºC.
6. ¿Se puede volver a congelar el pavo congelado?
No, a menos que esté cocido (ver más abajo). Una vez que haya descongelado el pavo crudo, no se puede volver a congelar.
7. ¿Se puede congelar el pavo cocido?
Puedes mantener tu pavo sobrante en el refrigerador hasta por cuatro días, pero si desea congelarlo, primero retire la carne de la hueso, luego colóquelo en un recipiente a prueba de congelador, vierta sobre un poco de caldo o salsa, ponga una tapa y congelar. Usar el caldo / salsa en el recipiente ayudará a que la carne se mantenga húmeda mientras está congelada.
Para descongelar el pavo cocido, manténgalo en su recipiente y colóquelo en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado. Luego se puede recalentar completamente, pero no se vuelva a congelar.
8. Cómo descongelar pavo en el microondas
Este método es un poco delicado, pero si no tiene otra opción y no queda mucho tiempo antes de la pavo necesita ser cocinado, luego puede descongelar su pavo en el microondas, siempre que quepa, de curso.
Primero, retire todos los empaques y las menudencias. Luego, coloque el pavo en una bandeja apta para microondas y caliéntelo en la configuración de descongelación durante media hora. Después de eso, deberá seguir descongelando en incrementos de cinco minutos hasta que el pavo se haya descongelado por completo en el medio; solo tenga cuidado de no exagerar o comenzará a cocinar su pavo.
