El ruibarbo guisado tiene un sabor propio. Dulce, pero con una acidez encantadora también, es el aderezo perfecto para panqueques (un Casas reales favorito) o tostadas francesas. Además, es delicioso servido con yogur, helado o como parte de una tarta de ruibarbo. Pero, ¿cómo se cuece el ruibarbo para garantizar el éxito en todo momento? Bueno, realmente es bastante simple.
Ya sea que haya recogido su ruibarbo del jardín, es una de las frutas más fáciles de cultivar y también una de las primeras que podrá cosechar, tenga compró algunos en su supermercado local, tienda agrícola o si lo han entregado en su caja semanal de frutas y verduras, le enseñaremos cómo guisar ruibarbo a perfección. Todo lo que necesitará es un poco de agua y un edulcorante de su elección.
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Como guisar ruibarbo
Me pregunto cómo guisar ruibarbo para que sea menos agrio, pero no demasiado dulce. Es un equilibrio difícil de lograr, pero le mostraremos cómo hacerlo con nuestras sencillas instrucciones. Necesitará:
- Ruibarbo, picado en trozos pequeños de una pulgada, más o menos, de largo
- Agua o jugo de naranja y ralladura
- Canela
- Edulcorante: elija entre azúcar, jarabe de arce o miel
Método:
1. Comience cortando el ruibarbo en trozos pequeños, de aproximadamente una pulgada de largo, antes de colocarlo en una sartén.
2. Agregue un chorrito de agua a la sartén, o el jugo y la ralladura de una naranja, junto con una pizca generosa de canela y una buena cantidad del edulcorante de su elección. Recuerde que el ruibarbo es bastante ácido, por lo que deberá decidir la cantidad de edulcorante que cree que necesita para que sea un poco más agradable de comer. Siempre puedes agregar más después de la degustación.
3. Pon la encimera a fuego lento y deja que se cueza el ruibarbo. Revuelva ocasionalmente y anime a sus pequeños trozos de ruibarbo a descomponerse y lograr una textura más suave. Esto debería tomar entre cinco y diez minutos.
4. Una vez que esté satisfecho con la textura de su ruibarbo guisado, pruébelo y agregue más edulcorante como mejor le parezca.
Sirve tu ruibarbo guisado con ...
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