Ya sea una reacción a la pandemia o porque tenemos más tiempo libre mientras trabajamos de forma remota, las redes sociales han explotado con videos de organización de refrigeradores. Es sorprendentemente fácil caer por un agujero de conejo de clips que muestran frutas y verduras recién lavadas almacenadas en frascos de vidrio.
Pero, ¿es esta creciente tendencia de almacenamiento de alimentos un #lifehack que todos deberíamos adoptar en casa? Hablamos con expertos para averiguar si debe lavar las frutas y verduras antes de almacenarlas y para obtener consejos sobre cómo hacer que los productos frescos duren más.
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Las bayas frescas para su batido matutino tienen una vida útil particularmente limitada, lo que lo hace sentir como un tic-tac bomba de tiempo mientras corres para agotar todas las frutas y verduras frescas de tu tienda semanal antes de que el moho comience a aparecer aparecer. Parece que lavar las verduras en agua fría con un poco de vinagre puede ayudar mucho a mantener frescas algunas frutas y verduras.
Dicho esto, los expertos están divididos sobre la nueva idea de almacenamiento de cocina - Asesor de salud y bienestar en Coffeeable Nadia Charif está firmemente en contra. "Como fanática de la salud profesional, soy meticulosa con mi almacenamiento de alimentos e Instagram está arruinando mi estado de ánimo", nos dice Nadia.
Ella dice que está alarmada por los videos estéticos de dar 'baños' a los productos agrícolas lavándolos antes de guardarlos. El entusiasta del bienestar sostiene que crea un entorno ideal para que prosperen las bacterias, lo que ciertamente no extenderá la vida útil de los alimentos.
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"Es cierto que usar vinagre ayuda a matar esta bacteria, especialmente en las bayas", continúa, "pero es mejor simplemente lavar sus productos poco antes del consumo en lugar de arriesgar el crecimiento de bacterias mientras se están almacenado! '
Kysha Harris, chef y editora de alimentos de El abeto come ve las cosas de manera diferente. "Lo primero que hay que tener en cuenta es que todas las frutas y verduras son diferentes, por lo que no existe una estrategia única que prolongue la vida de cada artículo", dice.
Kysha recomienda prestar atención a los artículos que almacena juntos, ya que esto también afecta la vida de ciertas frutas y verduras. Por ejemplo, almacenar papas junto a cebollas hará que las papas broten más rápido.
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Ella nos dice que almacenar diferentes frutas y verduras juntas puede acelerar el proceso de maduración, lo que significa que se echan a perder más rápido, por lo que esa es una razón para intentar almacenar artículos en recipientes separados.
"En cuanto a lavar y usar frascos de vidrio, las únicas cosas que tienen una vida útil prolongada con métodos similares son las cosas con tallos largos como espárragos, cebollas verdes y lechugas", dice.
No hay nada de malo en disfrutar de filas coloridas o frascos organizados en tu mejor frigorífico congelador. Pero el largo proceso de prelavado y almacenamiento no parece valer la pena si nos preguntas.
