¡Una casa de pan de jengibre es una parte intrínseca de todas las celebraciones navideñas! Más allá de delicioso, por supuesto, esto es una cosa, pero una casa de pan de jengibre elaboradamente decorada también hace perfecta Decoración de mesa navideña en si mismo. Con una creación de pastel tan hermosa, es casi demasiado buena para comer, ¿verdad? Pero, por desgracia, ¡siempre terminamos comiéndoselo!
La mitad de la diversión de un pastel de pan de jengibre épico es comerlo, por supuesto, pero no hay nada como decorar una casa de pan de jengibre con ¡Wham! o una interpretación de Jingle Bells de fondo.
Esta receta demuestra que hornear y decorar una casa de pan de jengibre es realmente una forma de arte, pero esta receta tiene todo lo que necesitas para que la tuya sea un éxito y ¡puedes hacerlo a tu manera única!
- Con un agradecimiento especial a Charlotte Bennett por esta hermosa Navidadreceta y para Elizabeth Rose la fotógrafa.
Cómo hacer una casa de pan de jengibre
A toda la familia le encantará hornear, construir y decorar este hermoso pastel navideño de cerezas y almendras con pan de jengibre. Desde el pastel húmedo hasta las torres de pan de jengibre condimentado con una hermosa decoración de glaseado real, bastones de caramelo y más, este es nuestro proyecto de repostería navideño favorito en este momento.
Este espectacular pastel de pan de jengibre navideño se construye con un pastel de cerezas y almendras, luego se rodea de pan de jengibre. Sirva esto durante las vacaciones, antes o después de su cena de Navidad y caras sonrientes están garantizadas.
(Crédito de la imagen: Elizabeth Rose Photographer y Charlotte Bennett)
Receta de la casa de pan de jengibre
Ingredientes
Para la esponja:
- 225 g de mantequilla sin sal (ablandada)
- 185 g de azúcar en polvo
- Ralladura de un limón
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 4 huevos de gallinas camperas
- 165 g de harina con levadura
- 100 g de harina de almendras / harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de leche semidesnatada
- 120 g de mazapán, cortado en cubitos de 1 cm
- 200 g de cerezas picadas en trozos grandes (sin hueso)
- Pizca de sal
(Crédito de la imagen: Elizabeth Rose Photographer y Charlotte Bennett)
Utensilios:
En esta receta, Charlotte Bennett usó una lata de panettone para agregar altura, pero ha dicho que un molde para pasteles con forma de resorte de 20 cm será suficiente.
- Molde para el horno
- Molde de panettone / molde para tarta con forma de resorte de 20 cm
- Batidora de alimentos (no esencial)
Método:
1. Precalienta tu horno a 170ºc. Luego, engrasa ligeramente el molde de hornear que prefieras con un poco de mantequilla y cúbrelo con papel vegetal.
2. Cubra el exterior del molde con papel de aluminio, lo que evitará que la masa gotee. Alternativamente, puede sentarse en una bandeja para hornear con paredes.
3. Agrega las cerezas y el mazapán a 15 g de harina para cubrirlos, lo que evitará que se hundan en la base del bizcocho. Déjelos a un lado.
4. Batir la mantequilla y el azúcar con la ralladura de limón hasta que quede espeso y de color pálido. Agregue el jugo de naranja y mezcle bien para combinar.
5. Agregue los huevos uno a la vez. Rómpalos directamente en la mezcla de mantequilla y azúcar, o rómpalos en un tazón de vidrio para permitir que se rompan las cáscaras. Debe tener una mezcla pastosa y suelta, una vez combinada.
6. En un recipiente aparte, mezcle las almendras molidas, la harina, el polvo de hornear y la sal. Si está utilizando un procesador de alimentos, comience a la velocidad más lenta, agregue gradualmente la harina, doblando la mezcla. Esto formará una simple mezcla de masa para pastel. Si la masa se vuelve demasiado espesa en esta etapa, agregue un chorrito de leche para aflojarla. Esto ayudará a humedecer la esponja.
7. Tome un tercio de las cerezas y el mazapán y dóblelos a través de la masa del pastel. Extienda la mezcla en su molde para pastel forrado y agregue las cerezas sobrantes y el mazapán. Empújelos en la esponja y asegúrese de que la masa los cubra. Esto ayudará a garantizar que se distribuyan uniformemente por todo el pastel.
8. Coloca el bizcocho en el horno y hornea por 15 minutos a 170ºc. Luego, baje la temperatura a 160ºc y hornee por 50 minutos más. Inserte una brocheta de madera para verificar si la esponja está completamente cocida.
Consejos: Si está usando una lata más pequeña y más alta, cocine por 10-20 minutos adicionales hasta que estén doradas. Y, si su pastel se pone marrón un poco demasiado rápido, cubra la parte superior con papel de aluminio para evitar que se enganche.
9. Una vez cocido, deje el bizcocho en el molde para que se enfríe un poco, antes de transferirlo con cuidado a una rejilla. Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cubrirlo con la crema de mantequilla.
Para la crema de mantequilla:
- 600 g de azúcar glas tamizada
- 300 g de mantequilla sin sal y ablandada
- Leche - para aflojar
- Mermelada de cereza o compota
1. Batir el azúcar glas y la mantequilla en una batidora independiente.
2. Agrega los ingredientes a tu mezcla y cubre con un paño húmedo, para evitar una nube de azúcar glas. Batir hasta que quede suave. Agregando un chorrito de leche para una consistencia perdedora si es necesario.
3. Corta tu bizcocho enfriado por la mitad y unta generosamente la base con compota de cerezas y crema de mantequilla.
4. Vuelva a colocar la parte superior en sándwich y extienda generosamente la crema de mantequilla por todo el pastel de la manera más uniforme posible. Utilice un cuchillo de paladar para limpiar los bordes.
5. Una vez que esté completamente cubierto, colóquelo en el refrigerador para que cuaje.
Para el pan de jengibre
(Crédito de la imagen: Elizabeth Rose Photographer y Charlotte Bennett)
- 150 g de azúcar moreno claro suave
- 4 cucharadas de sirope dorado
- 2 cucharadas de melaza negra
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- ½ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de nuez moscada
- Ralladura de 1 naranja
- 190 g de mantequilla sin sal, cortada en rodajas finas o en cubos pequeños
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 450 g de harina común
Receta de pan de jengibre
1. Coloque el azúcar, el almíbar, la melaza, el agua y las especias en una cacerola grande de base pesada. Lleve esto a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Retire esto del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita por completo y se combine.
3. Agregue el bicarbonato de sodio, revolviendo constantemente. La mezcla tibia debe comenzar a expandirse y volverse de un marrón apagado.
4. En un bol grande, tenga lista la harina. Agregue la mezcla de azúcar y mantequilla caliente con una cuchara de madera. Puede agregar más harina si es necesario, pero en esta etapa, trate de evitar la tentación, ya que necesitará mucha harina para amasar y desea evitar que la mezcla se seque demasiado. Una vez mezclados, cubrir con un paño húmedo o film transparente y dejar enfriar durante 20-30 minutos.
5. Mientras el pan de jengibre se enfría, precalienta el horno a 180ºc y recorta las plantillas.
6. Toma un poco de papel pergamino y envuélvelo alrededor del molde de pastel que usaste para tu bizcocho. Esto ayudará a medir sus casas con exactitud.
7. Dóblalo en 6 para obtener el ancho de tus casitas de jengibre. Luego córtelos a la misma altura o a diferentes alturas, hasta usted, y colóquelos a un lado; estas son sus plantillas.
8. Extienda la masa a un grosor de 3-5 mm sobre una superficie enharinada. Usando sus plantillas, corte las formas de la casa y colóquelas con cuidado en una bandeja para hornear.
9. Hornéelos durante 8-10 minutos y, una vez cocidos, transfiéralos directamente a una rejilla para enfriar para que se endurezcan.
Consejo superior: Para bordes limpios y rectos, use un rallador para limar cuidadosamente los bordes, o si prefiere un acabado más rústico, puede dejarlos como están.
10. Una vez enfriado, decora como quieras con glaseado real.
(Crédito de la imagen: Elizabeth Rose Photographer y Charlotte Bennett)
Cómo construir tu casa de pan de jengibre
Necesitará ya sea comprado en la tienda o hecho en casa glaseado real para decorar y construir tu casita de jengibre.
Para construir su pastel espectacular:
1. Tome una o dos capas de pastel, su pan de jengibre y glaseado real.
2. Coloque una generosa cucharada de glaseado real en la parte posterior de cada pan de jengibre cortado y péguelo en el pastel.
Cómo decorar tu casa de pan de jengibre
(Crédito de la imagen: Elizabeth Rose Photographer y Charlotte Bennett)
¡Vaya a la ciudad en la decoración de su casa de jengibre, por supuesto! Para este espectáculo espectacular, Charlotte Bennett recomienda que lo decore con bastones de caramelo, pan de oro comestible y árboles de Navidad en miniatura, por supuesto, y lo exhiba en su puesto de pasteles festivo favorito. Este es de Antropología! ¡Ta-Da y Feliz Navidad!
(Crédito de la imagen: Elizabeth Rose Photographer y Charlotte Bennett)
