Aprenda a cultivar albahaca y se abrirá un mundo de oportunidades culinarias. La albahaca anima inmediatamente las salsas para pasta a base de tomate, además de ser el ingrediente clave del pesto. Su fuerte sabor es diferente a cualquier otra hierba y, afortunadamente, la albahaca es bastante fácil de cultivar.
Tenga en cuenta que a esta hierba le gusta el sol; idealmente, al menos seis horas. Por otro lado, no le gusta el sol caliente del mediodía, por lo que le irá mejor en un jardín orientado al este o al oeste.
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Cómo cultivar albahaca
Si desea tener albahaca a principios del verano, es mejor comenzar en el interior. Si siembra directamente donde está cosechando, tendrá que esperar al menos hasta finales de mayo. Basil prefiere un lugar cálido y no le gusta estar directamente bajo el sol del mediodía, especialmente si están en el alféizar de una ventana orientada al sur, donde se les dirige un calor adicional.
Método:
1. Inicie las semillas en una bandeja de plántulas. Manténgase caliente y húmedo; puede hacerlo cubriendo la bandeja con una película adhesiva o una bolsa para sándwich / congelador. Germinarán rápidamente, pero no los trasplante si hace frío, a menos que pueda comprometerse a cubrirlos para protegerlos. La albahaca también se propagará a partir de esquejes: encuentre un esqueje de 10 cm que no haya florecido, póngalo en agua y las raíces emergerán en aproximadamente una semana. Se puede trasplantar a una maceta en interiores o exteriores tan pronto como haya un montón de raíces sanas.
2. Una vez que las plántulas comiencen a emerger, retire la cubierta y continúe regando regularmente. Cuando las plantas comiencen a formar hojas, trasplante cada planta en una maceta pequeña de unos 7,5 cm de diámetro. A la albahaca le encantan los suelos bien drenados y húmedos con un pH neutro. Para hacer la vida más fácil, plante albahaca junto con tomates y perejil, que prefieren condiciones similares (¡además, puede cosecharlos todos juntos para hacer una deliciosa ensalada o salsa para pasta!).
3. Cuando las plantas sean robustas y tupidas, y cuando haya pasado todo riesgo de frío, trasplante las plantas a una maceta grande y profunda de unos 20 cm de diámetro. Si está plantando más de una planta, colóquelas a unos 30 cm de distancia. Colóquelo en un lugar soleado en su patio o jardín, o en un alféizar cálido de la ventana.
4. Para mantener tupida la planta de albahaca, corte regularmente los tallos justo por encima de donde se unen dos hojas grandes. Y vigile las flores: pellizcarlas antes de que se formen las flores hará que aparezcan más hojas. Por cierto, puede comer flores de albahaca, pero creemos que las hojas son más sabrosas, por lo que es mejor dedicar el tiempo a animarlas a crecer. Al recoger las hojas, no recoja más de dos tercios de la planta para permitir que vuelva a crecer.
5. Solo riegue la albahaca cuando el suelo esté seco; evite también mojar las hojas. Riegue por la mañana, ya que a la albahaca no le gusta el suelo húmedo por la noche.
Prueba nuestro truco para cultivar albahaca
¿Quieres un atajo fácil para cultivar albahaca? Aquí tienes un consejo importante de Casas reales Editora en jefe global, Lucy Searle.
Compre algunas plantas de albahaca en macetas en el supermercado (generalmente cuestan alrededor de £ 1) y, cuando las lleve a casa, trasplantarlos en una maceta más grande (alrededor de 10 a 15 cm de ancho), extendiendo la planta con cuidado en el compost mientras ir. Riegue bien y cuídelo durante aproximadamente una semana antes de comenzar a cosechar (se verá un poco triste para empezar). Entonces la planta comenzará a prosperar realmente en la maceta más grande y se volverá más dura, más sabrosa y más fragante, y habrás cortado y conservado las hojas todo el año. Puede vivir en el jardín en verano, pero cuando hace frío, colóquelo en un alféizar cálido y soleado y manténgalo bien regado.
Y una vez que haya cultivado su propia albahaca, puede usarla para hacer esto pesto de pimiento rojo.
Consejos de Monty Don para cultivar albahaca
Monty Don dio su consejo sobre el cultivo de albahaca en Revista BBC Gardeners ’Worldy compartimos sus mejores consejos.
Cosecha de albahaca lista para ser preparada para pesto. Mucho mejor fresco que cualquier cosa que puedas comprar. Monty Don
Una foto publicada por @themontydon el 11 de agosto de 2020 a las 10:55 am PDT
1. Tenga en cuenta que la albahaca no es una hierba mediterránea, dice Monty. En realidad, proviene de Asia tropical. Por lo tanto, prefiere el calor y también algo de humedad.
2. Como maridaje culinario, Monty cree que la albahaca y los tomates son fabulosos. Pero no solo funcionan perfectamente juntos en el plato, también son excelentes compañeros de siembra, dice. Cultívelos juntos si puede.
3. ¿El otro beneficio de hacer crecer los dos juntos? Si estás regando bien el tomate, también le darás a la albahaca la cantidad que le gusta, dice Monty.
4. Aquí tienes un consejo fundamental de Monty: la albahaca necesita un espacio generoso para crecer bien. Cuando esté plantando, aconseja un espacio de 23 cm entre las plantas. De esa manera, explica, la albahaca crecerá vigorosamente (hurra) y tendrá mejor sabor (doble hurra).
5. Monty empieza con albahaca en el invernadero, pero no se preocupe si no tiene una. Él advierte que todo lo que necesita es un alféizar caliente.
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