Es la época del año para aprender a tallar una calabaza, o perfeccionar sus habilidades para un diseño más intrincado para este próximo Halloween. No sabemos qué hay de ti, pero siempre hemos encontrado que tallar calabazas es un poco más difícil de lo que parece. Entonces, si desea que sus calabazas se vean deslumbrantes en lugar de estar bien este año, esta guía es para usted. También discutimos qué hacer con la carne y las semillas sobrantes de sus calabazas.
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Cómo tallar una calabaza
(Crédito de la imagen: Unsplash / Bekir Donmez)
Lo primero que tendrá que decidir es si hará un diseño de recorte simple o un diseño de dos tonos más intrincado donde las partes se afeitan en lugar de tallar completamente. Para cualquier tipo de diseño, necesitará:
- Un cuchillo de sierra afilado o un cuchillo para trinchar calabazas
- Un pequeño cuchillo de cocina
- Una cucharada
- Un marcador o un bolígrafo
- Un alfiler y papel si haces un diseño de dos tonos.
- Lejía o desinfectante para todo uso
Tallar calabazas puede ensuciarse un poco, así que nos gusta hacerlo en el jardín, pero puedes hacerlo en la cocina; solo asegúrate de que la superficie en la que vas a tallar esté forrada con periódicos.
La elección de una calabaza también es importante. Cuanto más grande y uniforme sea la superficie de la calabaza, más fácil será lograr un diseño ordenado. Evite las calabazas con demasiados surcos e imperfecciones.
Método:
1. Corta la parte superior de tu calabaza. Sin embargo, no se limite a cortarlo: córtelo en un ángulo de 45 grados, usando su cuchillo para trinchar calabaza. Quieres que la tapa sea bastante pequeña y ordenada.
2. Saque la pulpa y las semillas y reserve. Ahora, comience a sacar una capa uniforme de la carne con una cuchara. Sin embargo, deja un poco de pulpa en el interior: si las paredes de tu calabaza se vuelven demasiado delgadas, es posible que el diseño tallado se rompa en algunos lugares.
3. Dibuja el diseño que desees en la calabaza con un marcador, bolígrafo o lápiz. Ahora, comience a tallar su diseño con el cuchillo de trinchar. Corte siempre en un ángulo de 45 grados en lugar de hacerlo directamente: cometerá menos errores y las aberturas dejarán entrar más luz. Para partes muy pequeñas como los ojos, es posible que deba entrar desde el interior para hacer una abertura suficiente.
4. Ahora, revise los bordes de sus recortes con un cuchillo de cocina afilado, alisando cualquier corte irregular. Esto ayudará a lograr un acabado más ordenado.
5. Dale un baño a tu calabaza en una solución desinfectante. Lo más simple es llenar el fregadero de la cocina con agua y agregar un poco de lejía, y luego sumergir la calabaza en la solución durante un par de minutos. Esto ayudará a que la calabaza dure más tiempo, evitando que la carne restante en el interior se pudra demasiado rápido.
Propina: Si está haciendo un diseño de dos tonos con trozos afeitados, primero dibuje su diseño en papel, fíjelo a la calabaza, y haz un mapa de talla pinchando la superficie de la calabaza con la punta de tu cuchillo o con otro alfiler. Luego, haga una incisión delgada a lo largo del perímetro de su diseño. Afeite pequeños trozos de piel con un cuchillo de cocina, siempre lejos de usted, deteniéndose en el límite que ha marcado. Siempre haga las partes afeitadas primero, luego las talladas.
Cómo guardar semillas de calabaza para plantar
(Crédito de la imagen: Unsplash / Kelly Sikkema)
Si tiene espacio para cultivar calabazas en su jardín, no deseche las semillas. Dicho esto, no vale la pena guardar todas las semillas de calabaza: las de cultivares híbridos no se convertirán en las hermosas calabazas naranjas que usamos para Halloween. Por lo tanto, siempre pregunte qué tipo de calabaza está comprando. Si es una calabaza reliquia, querrá guardar las semillas:
1. Enjuague la pulpa y las semillas extraídas con agua fría, separando las semillas de la pulpa. Haga esto muy a fondo: si queda algo de pulpa en las semillas, es probable que se pudran.
2. Seque las semillas tanto como pueda con toallas de papel y coloque una bandeja para hornear o un periódico.
3. Seque en un lugar fresco y seco, hasta que esté completamente seco. Esto llevará varios días. No secar a la luz solar directa.
4. Coloque las semillas secas en una bolsa de papel; guárdelos en un armario o despensa fresco y seco hasta que estén listos para plantarlos en la primavera.
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