Lambaliha kofta on iseenesest maitsev, kuid me ei saa eitada, et see retsept, mis nõuab chermoula vürtsi ja kõige maitsvamaid lisandeid, on ülim BBQ lisand. Aga kes seda sulle ütleb on et see Barbie jaoks kokku hoida? Paranemine juhtub, nii et kui vihma hakkab sadama, tehke seda lihtsalt kodus ahjus.
Jätkates ütleme teile täpselt, miks see lambakofta retsept on võitja. Sul on õrn ja maitsev lambaliha, sul on mahlane ja mahlane kana ning kõige tipuks on kuldne orzo kombineerituna zhougi või zhugiga (vürtsikas koriandrikastmes) ja kaunilt röstitud köögiviljadega, mis teid selle eepilise kulinaaria juurde saadavad teekond.
Isuäratav? Me arvasime nii. Sirvige retsepti (mida serveeritakse kahte) ja külastage kindlasti meie toitu hub, kui olete maitsvate söökide jaoks valmis.
Suur hüüd HelloFresh selle suurepärase retsepti pakkumise eest.
Chermoula: mis see on?
Chermoula on marinaad, mida tavaliselt kasutatakse Maroko, Alžeeria ja Tuneesia toiduvalmistamisel. See on elav köömne, tšilli, kaneeli, musta pipra ja nelkide kombinatsioon, samas kui mõnes Maroko versioonis võib näha kuivatatud peterselli, köömneid ja paprikat. See retsept on nõudnud kuivatatud versiooni, kuid kui te seda värskelt valmistate, kombineeritakse vürtsid kuivatatud tumeda rosinapüree ja oliiviõlis higistatud sibulaga.
Lambaliha kofta retsept
(Pildikrediit: HelloFresh)
Koostis:
- 4 varrast
- 1 pott (2-4 tl) chermoula vürtsi
- 1/2 sidrunit
- 4 kana reied
- 2 punast paprikat
- 50 g zhougi pastat
- 1 plokk fetajuustu
- 25 g panko riivsaia
- 200 g lambaliha hakkliha
- 1-2 tl dreid oreganot
- 1 baklažaan
- 180 g orzo
- 1,5 spl oliiviõli + rohkem riietumiseks
- 2 spl vett
Meetod:
1. Leota vardad vees ja kuumuta ahi 200 ° C juurde.
2. Enne lambaliha hakkliha ja maitseaine lisamist sega kausis riivsai, chermoula vürts ja vesi.
3. Sega kätega ja vormi neljaks väikeseks vorstivormiks (igaüks üks), seejärel lamedamaks, et tekiks kofta ja lõngake need vardale, enne kui külmikusse puhkama panete.
4. Koorige sidrun koorega, lisades selle ja poole sidrunimahla suuresse kaussi koos oliiviõli, kuivatatud pune ja maitseainetega. Sega omavahel, seejärel lisa kana reied nende katmiseks.
5. Kuumuta suur pann soolast vett orzo jaoks keema.
6. Lõika ja pool baklažaanist (pikisuunas) 2 cm tükkideks hakkimiseks ning pool paprikast, visake südamik ja seemned ära, lõigake ribadeks.
7. Lisage nii pipar kui ka baklažaan oliiviõliga küpsetusplaadile ja maitsestage, seejärel pange see ülemisele riiulile 25–35 minutiks või kuni see on keedetud ja kenasti söestunud.
8. Selle küpsetamise ajal lisage orzo keeva veega pannile ja keetke 10 kuni 12 minutit, kuni see on pehme. Tühjendage see ja loputage külmas vees, seejärel tühjendage uuesti.
9. Segage zhoug orzoga, et see kokku ühendada ja pange kõrvale.
10. Lisa ülejäänud sidrunimahl oliiviõliga kaussi, maitsesta ja murenda feta.
11. Kui küpsetate liha ahjus, mitte grillite, lisage koftad kergelt õlitatud röstimisalusele ja asetage ülemisele riiulile 10–12 minutiks, kuni see on kergelt pruunistunud ja küps.
12. Ja kui te ei grilli kana, kuumutage praepann ilma õlita ja pange reied lamedaks, kuni need on küpsed ja kuldsed. See võtab mõlemal küljel kuus kuni seitse minutit.
13. Lõpuks lisage röstitud köögiviljad salatikastmele koos fetaga, serveerige ja nautige!
Kas olete endiselt näljane?
- Veel BBQ retseptid
- Lihtne köögivilja burgerid: retsept Jamie Oliveri viisakalt
