Kas sul on isu karri järele, aga mõtled tervislikult? Leidsime teie jaoks lahenduse köögivilja biryani võtmisel ühelt meie lemmikkokalt Jamie Oliverilt. Ja kuigi see võib olla roa jaoks sobiv versioon, ei mõjuta see maitset: võite meie sõna võtta, et te ei tunne, et olete tegelikust tehingust ilma jäänud.
See karri võidab ka punkte selle eest, et hiilib paljude köögiviljade kõrvale valivatest lastest (ja täiskasvanutest) ja kuna see on taimetoitlane curry, see sobib suurepäraselt peredele, kus on ka lihatarbijaid, või kui proovite suurendada lihavabade toitude arvu, mida sööte nädal.
Siit saate teada, kuidas seda suurepärast karrit valmistada, ja külastage meie toitu keskus, kust leiate palju häid retsepte ja toiduvalmistamise inspiratsiooni.
- Eriline tänu Tesco selle retsepti jagamiseks meiega
Jamie Oliveri köögivilja biryani
(Pildikrediit: Tesco)
Kas soovite valmistuda Jamie Oliveri veggie biryani valmistamiseks? Sa vajad:
- 450 g basmati riisi
- 3 sibulat, kooritud ja peeneks viilutatud
- 6 küüslauguküünt, kooritud ja peeneks viilutatud
- 5 cm tükk ingverit, kooritud ja peeneks viilutatud
- Oliiviõli
- 1 spl karripulbrit
- 600 g viinapuu peal küpset tükeldatud tomatit
- 1 roheline tšilli, jämedalt hakitud ja soovi korral eemaldatud
- 1 spl tomatipüreed
- 1 suur lillkapsas
- 200 g paneer, tükeldatud
- 250 g külmutatud spinatit
- 1 hunnik värsket koriandrit, peeneks hakitud, sealhulgas varred
- 100 g Kreeka jogurtit
- Jahvatatud kurkum, tolmutamiseks
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Meetod:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC/400ºF/GM6. Küpseta riis vastavalt pakendi juhistele, nõruta ja lase jahtuda.
2. Lisage 1 supilusikatäis oliiviõli suurele ja madalale ahjukindlale pannile keskmise kuumusega ning lisage sibul, küüslauk ja ingver ning karripulber. Küpseta segades 15 minutit või kuni kuldne.
3. Lisa pannile jämedalt hakitud tomatid ja tšilli ning sega juurde tomatipüree. Küpseta umbes 5 minutit, kuni see on pehmenenud, tükeldades tomatid.
4. Lillkapsa ettevalmistamiseks murra see hammustussuurusteks õisikuteks ning lõika ja tükelda vars. Kui on häid lehti, tükeldage need ka jämedalt. Lisage pannile kuubikuteks lõigatud paneer ja spinat ning 100 ml vett. Sega ühtlaseks, lase keema tõusta, kata kaanega ja hauta 15 minutit aeg -ajalt segades.
5. Tõsta pann tulelt ja sega jogurt läbi segu. Hooaeg. Tõsta pool segust kõrvale. Puista pool hakitud koriandrist pannile jäänud segule ja pool jahtunud riisile ning puista üle kurkumiga. Lisage peal kõrvale jäetud segu, seejärel veel üks kiht koriandrit, seejärel ülejäänud riis ja puistake uuesti kurkumiga.
6. Nirista peale veidi oliiviõli, seejärel pane pann 25 minutiks ahju kõige alumisse ossa või kuni karri on kuldne ja krõbe. Jamie soovitab serveerida koos poppadoomide ja mango chutneyga. Meie? Meile meeldib ka naan.
Veel retsepti ideid:
- Parimad vegan retseptid
- Köögiviljade karri
- Bataadi karri
